Ako piť kefír z kokosovej vody?

Vyrobiť viac dávok kefíru z kokosovej vody — To je dôvod, prečo môžete použiť použité kefírové zrná v cukrovej vode a vyrobiť viac dávok kefíru z kokosovej vody.

Kefír je kvasený nápoj plný zdravých probiotík a baktérií, ktoré sú prospešné pre vaše črevo. Pitie kefíru môže byť veľmi prospešné pre vaše tráviace zdravie a dokonca môže znížiť krvný tlak. Na začiatku zavedenia kefíru do vašej stravy je kvasená kokosová voda skvelou možnosťou bez mliečnych výrobkov a s chuťou. Kefír z kokosovej vody sa dá ľahko pripraviť doma pomocou zŕn aktivovaného vodného kefíru.

Prísady

Aktivácia zŕn vodného kefíru

1 US quart (0,95 L) vody izbovej teploty
¹/₄ šálky (59 ml), trstinový cukor
2 čajové lyžičky (9,9 ml) zŕn vodného kefíru

Výroba kefíru z kokosovej vody

4 šálky (950 ml) kokosovej vody
¹/₄ šálky (59 ml), aktivovaná voda kefírových zŕn

Časť 1 z 2: aktivácia zŕn vodného kefíru

1
V sklenenej nádobe zohrejte vodu a rozpustite cukor. Na panvici zohrejeme polovicu vody a privedieme k varu. Nalejte do sklenenej nádoby na 1 liter USA (0,95 L) a primiešajte trstinový cukor, kým sa úplne nerozpustí.
- Teplo vody by malo pomôcť dôkladne rozpustiť cukor.
- Cukor funguje ako zdroj potravy, aby zrná kefíru prospievali a rástli.
2
Pridajte vodu izbovej teploty. Nalejte druhú polovicu vody izbovej teploty, aby sa horúca cukrová voda ochladila. Dbajte na to, aby ste nádobu nepreplnili tak, že nalejete toľko vody, aby ste sa dostali k jej plecu.
- Teplomerom môžete skontrolovať, či cukrová voda dosiahla izbovú teplotu.
3
Pridajte kefírové zrná a nádobu prikryte. Zrná vodného kefíru nalejte do vychladnutej cukrovej vody. Nádobu prikryte gázou a zaistite gumičkou.
- Ak nemáte gázu, môžete nádobu prikryť aj pomocou kávového filtra zaisteného gumičkou.
- Zrná vodného kefíru môžu reagovať s určitými kovmi, takže ak na prenos zŕn používate lyžicu, uistite sa, že nie sú kovové.
4
Zmes nechajte odležať 3-4 dni. Nádobu skladujte pri izbovej teplote a mimo priameho slnečného žiarenia. Zmes nechajte odstáť 3-4 dni, kým kefírové zrná nebudú kypré.
- Ak zmes sedí 5 dní alebo dlhšie, zrnám môže dôjsť cukor, ktorý by sa uživil a rozpadol.
Asi na 4 porcie vodného kefíru nalejte 4 šálky kokosovej vody do nádoby.
5
Cukrovú vodu zo zŕn precedíme. Cukrovú vodu môžete odhodiť a zrná vrátiť do nádoby. Zrná kefíru sú teraz aktivované a pripravené na okamžité použitie.
- Uistite sa, že vybavenie, ako sú sitká alebo lyžice, je nekovové, pretože zrnká kefíru môžu reagovať s určitými kovmi.

Časť 2 z 2: výroba kefíru z kokosovej vody

1
Nalejte kokosovú vodu do sklenenej nádoby. Asi na 4 porcie vodného kefíru nalejte 4 šálky kokosovej vody do nádoby.
- Na základe svojich preferencií môžete použiť prírodnú kokosovú vodu alebo sladenú kokosovú vodu.
2
Pridajte aktivované zrná a nádobu prikryte. Aktivované zrná nalejte do kokosovej vody a premiešajte nekovovou stierkou. Nádobu prikryte tenkou tkaninou a gumičkou.
- Dbajte na to, aby bola nádoba bezpečne prikrytá, aby sa zabránilo kontaminácii.
- Opäť platí, že ak nemáte gázu, môžete nádobu prikryť aj kávovým filtrom zaisteným gumičkou.
3
Necháme 24-48 hodín kysnúť. Uistite sa, že je nádoba skladovaná pri izbovej teplote a mimo dosahu priameho slnečného svetla. Zmes nechajte odstáť 24-48 hodín.
- Čím dlhšie zmes kvasí, tým menej sladká bude. Nenechajte kvasiť viac ako 72 hodín, pretože zrná sa môžu začať rozpadávať.
4
Pripravte si pohár cukrovej vody. Pred kvasením kefíru zopakujte kroky 1 a 2 časti 1, aby ste vyrobili cukrovú vodu. To je dôvod, prečo môžete použiť použité kefírové zrná v cukrovej vode a vyrobiť viac dávok kefíru z kokosovej vody.
- Ak sa zrná udržujú dobre kŕmené, môžu sa časom množiť, takže ste vždy pripravení pripraviť novú dávku kefíru.
Kefír z kokosovej vody sa dá ľahko pripraviť doma pomocou zŕn aktivovaného vodného kefíru.
5
Vodný kefír precedíme a použité zrná uložíme. Pomocou nylonového sita s jemnými okami preceďte kefír z kokosovej vody do sklenenej nádoby alebo fľaše. Zachytené zrná vložte do pripravenej cukrovej vody a prikryte gázou zaistenou gumičkou.
- Tekutina bude mierne zakalená a bublinková.
- Uložené zrná je možné skladovať v chladničke až 2 týždne. Pri opakovanom použití sa uistite, že sú ohriate na izbovú teplotu.
6
Podávajte alebo skladujte svoj kefír z kokosovej vody. Teraz si môžete vychutnať svoj čerstvo uvarený kefír z kokosovej vody. Môžete ho tiež bezpečne uložiť v sklenenej nádobe alebo fľaši a neskôr vypiť.
- Ak skladujete svoj vodný kefír, postupom času bude viac sýtený oxidom uhličitým. Uistite sa, že kefír skonzumujete do 10 dní.
- Svoj kefír z kokosovej vody si môžete kedykoľvek ochutiť. Buďte kreatívni s rôznymi príchuťami pridaním prísad, ako je med, zázvor, citrónová šťava alebo dokonca ovocie.

Varovania

Oficiálne odporúčaná dávka na konzumáciu kefíru neexistuje, takže ak máte akékoľvek zdravotné problémy, porozprávajte sa so svojím lekárom.
Keď prvýkrát začnete piť kefír, môže sa vyskytnúť nadúvanie, nevoľnosť a zápcha. Tieto vedľajšie účinky by mali ustúpiť po pokračujúcej konzumácii kefíru.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť limonádu?