Ako vylepšiť zemiakovú kašu miešaním?
Pridajte do svojho receptu na zemiakovú kašu 0,5 šálky (50 gramov) syra, aby vaše zemiakové pyré získali dekadentnú a tvarohovú príchuť.
Príprava domácej zemiakovej kaše je skvelou prílohou k akejkoľvek večeri. Žiaľ, obyčajná zemiaková kaša môže chutiť skôr nevýrazne. Pre tých, ktorí chcú svoju zemiakovú kašu posunúť na vyššiu úroveň, existuje našťastie niekoľko jednoduchých spôsobov, ako ich vylepšiť pridaním vmiešaných prísad. Správnym výberom prísad urobíte zo svojej zemiakovej kaše zdravšiu, chutnejšiu a jedinečnejšiu ako tradičnú receptúru.
Metóda 1 zo 4: príprava zemiakovej kaše so zeleninou
- 1Pridajte rutabaga pre hladšiu zemiakovú kašu. Pridanie rutabagy do zemiakovej kaše je bežné na miestach, ako je Poľsko a Škótsko. Ak chcete rutabagu skombinovať so zemiakovou kašou, jednu nakrájanú rutabagu duste na stredne vysokej teplote v hrnci s vodou 15 minút. Keď sú mäkké, primiešajte ich do zemiakovej kaše.
- Začlenenie tejto koreňovej zeleniny do zemiakovej kaše im dodá zlatistý vzhľad a dodá im hlbšiu, bohatšiu chuť.
- Vaša rutabaga by mala byť dostatočne mäkká, aby sa dala ľahko prepichnúť vidličkou.
- 2Zemiakovú kašu uvarte s mrkvou a pórom. Mrkvovú a pórovú kašu vytvoríte oddelene tak, že nakrájate jeden pór a dve mrkvy. Mrkvu dajte do hrnca s 1,5 litra (1,4 litra) vody a priveďte k varu. Zeleninu nechajte variť 6 minút alebo do mäkka a sceďte ju. Úniky varte na sporáku s maslom šesť minút. Keď je mrkva a pór uvarené, pridajte ich k zemiakovej kaši a zemiaky preložte, kým sa dobre nerozmixujú.
- Pór dodá vašej zemiakovej kaši maslovú a jemnú chuť, zatiaľ čo mrkva dodá vašim zemiakom živiny a oranžový odtieň.
- 3Skombinujte brokolicu so zemiakovou kašou. Pridajte ružičky brokolice k zemiakovej kaši na sedem minút, aby sa brokolica uvarila so zemiakovou kašou. Urobte to skôr, ako do kaše pridáte smotanu, mlieko a maslo.
- 4Pridajte kel k svojim zemiakovým pyrém pre väčšiu výživu. Začlenenie kelu do zemiakovej kaše dodá živiny, ktoré sa nachádzajú v listovej zelenine. Kapustu nakrájajte a umyte a odstráňte všetok sediment alebo piesok. Kel pripravte na samostatnej panvici tak, že ho speníte na olivovom oleji a hneď ako bude hotový, pridajte ho do zemiakovej kaše.
- 5Skombinujte tekvicu s vašou zemiakovou kašou. Pyré z tekvice pripravte varením nakrájanej tekvice vo vode asi 20 minút alebo do zmäknutia. Akonáhle je tekvica mäkká, roztlačte ju kuchynským robotom alebo vidličkou a pridajte k zemiakovej kaši.
- Pridaním tekvice získate hodvábnejšiu a jemnejšiu textúru a zmeníte farbu svojej kaše.
Pridajte ružičky brokolice k zemiakovej kaši na sedem minút, aby sa brokolica uvarila so zemiakovou kašou.
Metóda 2 zo 4: Pridanie niečoho chrumkavého do zemiakovej kaše
- 1Pridajte k zemiakovej kaši slaninu. Slaninu uvarte oddelene na panvici. Akonáhle slanina dosiahne chrumkavý stav, rozdrobte ju vidličkou alebo lyžicou a preneste kúsky na zemiakovú kašu. Zložte slaninu, až kým sa úplne nezapracuje, a vychutnajte si.
- 2Skombinujte chrumkavú cibuľu so zemiakovou kašou. Na každé 3 šálky zemiakovej kaše, ktoré vyrobíte, môžete do kaše pridať 0,67 šálky chrumkavej cibule. Chrumkavú cibuľu nájdete vo väčšine obchodov s potravinami alebo sa dá kúpiť online.
- 3Do zemiakovej kaše primiešajte orechy. Do zemiakovej kaše môžete pridať rôzne orechy, aby mala chrumkavejšiu štruktúru a dodala jej chuť. K najobľúbenejším druhom orechov, ktoré môžete pridať do zemiakovej kaše, patria píniové oriešky, vlašské orechy a kešu oriešky. Orechy opražte na samostatnej panvici, aby vašim orieškom dodali dymovú príchuť.
- Väčšie orechy ako kešu a vlašské orechy rozdrvte a potom vložte do zemiakovej kaše.
Pridanie malého množstva syra čedar dodá vašej zemiakovej kaši nádych syrovej chuti bez toho, aby ste zemiaky premohli.
Metóda 3 zo 4: vmiešanie korenia a byliniek
- 1Pridajte mascarpone a pažítku. Do hotovej zemiakovej kaše pridajte 12 gramov (340,19 gramov) syra mascarpone a 1 zväzok pažítky. Vaša zemiaková kaša tak bude mať jemnejšiu textúru zo syra a cibuľovú príchuť z pažítky.
- 2Do zemiakovej kaše zapracujte škoricu. Cibuľu premiešajte s rozpusteným maslom a smotanou alebo mliekom. Vďaka tomu bude mať vaša zemiaková kaša po dokončení nádych cibuľovej chuti. Na krájanie cibuľky môžete použiť zelenú aj bielu časť zeleniny.
- 3K pikantnej zemiakovej kaši vmiešajte čili prášok alebo korenie adobo. Pikantná zemiaková kaša je obľúbená v juhozápadnej Európe, ako aj na miestach v strednej a južnej Európe. Na ich výrobu pridajte chilli prášok, adobo korenie alebo mletý kmín na okorenenie zemiakovej kaše. Začnite s 0,25 čajovou lyžičkou (0,57 gramov) korenia a potom si ich upravte podľa chuti. Pred podávaním uistite sa, že korenie dobre premiešate so zemiakovou kašou.
Pór dodá vašej zemiakovej kaši maslovú a jemnú chuť, zatiaľ čo mrkva dodá vašim zemiakom živiny a oranžový odtieň.
Metóda 4 zo 4: výroba tvarohovej zemiakovej kaše
- 1Vmiešajte smotanový syr. 12 gramov (340,2 gramov) smotanového syra zmiešajte s maslom a mliekom do zemiakovej kaše. Suroviny zmiešame, kým nie sú všetky dobre zapracované. Ak potrebujete zmes zriediť, pridajte do nej ďalšie mlieko. Smotanový syr zahustí vašu zemiakovú kašu a dodá ľahkú príchuť smotanového syra.
- 2Pridajte syr čedar. Pridanie malého množstva syra čedar dodá vašej zemiakovej kaši nádych syrovej chuti bez toho, aby ste zemiaky premohli. Ak nechcete zmeniť farbu zemiakov, použite starý biely čedar. Hneď ako sú zemiaky hotové, nastrúhajte 1,5 kg (340,2 gramov) syra.
- 3Parmezán a gruyère skombinujte na rafinovanú zemiakovú kašu. Pridajte do svojho receptu na zemiakovú kašu 0,5 šálky (50 gramov) syra, aby vaše zemiakové pyré získali dekadentnú a tvarohovú príchuť. Čím ostrejší syr použijete, tým chutnejšie budú vaše zemiakové kaše.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť naložené zemiakové placky?
