Ako si vybrať kávovar na espresso?
Ak chcete investovať do kávovaru na espresso, najskôr si vyberte medzi poloautomatickým, superautomatickým, ručným, jednorázovým alebo varnou doskou.
Ak chcete investovať do kávovaru na espresso, najskôr si vyberte medzi poloautomatickým, superautomatickým, ručným, jednorázovým alebo varnou doskou. Aj keď všetky vyrábajú lahodné espresso nápoje, niektoré vyžadujú viac znalostí baristu než ostatné. Okrem toho zvážte, či chcete do nápojov pridať mlieko. Môžete použiť parnú tyč, automatický napeňovač mlieka alebo samostatnú možnosť. Aby ste si vybrali tú najlepšiu možnosť, vezmite do úvahy jednoduchosť použitia každého kávovaru a tiež to, ako často pijete espresso!
Časť 1 z 2: výber typu stroja
- 1Vyberte si poloautomatický stroj pre tradičný spôsob varenia. Poloautomatické kávovary často používajú ten istý kotol na varenie espressa a na varenie mlieka a vyžadujú si trochu znalostí o príprave nápojov. S týmito prístrojmi musíte kávu zomlieť a mlieko si spariť sami, čo môže mať za následok menej konzistentné nápoje. S trochou praxe môžete ľahko vytvárať vynikajúce, gurmánske nápoje espresso.
- Ak chcete stroj základnej triedy, zvoľte taký, ktorý používa poddimenzovaný, pretlakový portafilter. Portafilter je držadlo, ktoré sa pripevňuje k kávovaru a obsahuje kávovú usadeninu. Tieto filtre sú vyrobené z hliníka. Obvykle majú veľkosť 50-54 milimetrov (2,0-2,1 palca).
- Ak chcete vysokokvalitný alebo profesionálny stroj, vyberte si beztlakový, chrómovaný portafilter. Sú vyrobené z odolnejších kovov a majú spravidla veľkosť 58 milimetrov (2,3 palca).
- 2Choďte so superautomatickým strojom, ak chcete ľahko použiteľnú možnosť. Často ide o jednodotykové stroje, ktoré bez námahy vyrábajú nápoje espresso doma. S týmito strojmi nemusíte kávu zomlieť alebo si sami napariť mlieko. Aj keď je to rýchla a jednoduchá metóda, kvalita sa môže líšiť v závislosti od modelu stroja.
- Ak chcete konzistentné výsledky s malými znalosťami baristov, zvážte superautomatické kávovary.
- Spravidla sa dodávajú s mlynčekom na fazuľa, ktorý je súčasťou zariadenia.
- Je to skvelá voľba, ak máte často hostí, ktorí si chcú pripraviť vlastné espresso.
- 3Vyberte si ručný kávovar, ak stojíte pred výzvou. V prípade ručných kávovarov prevarte vodu oddelene a potom ju nalejte do zariadenia. Vyberať môžete buď z pákového automatu s pružinovým piestom, alebo z priameho pákového automatu. Stroje s pružinovými piestami majú vnútornú kalibrovanú pružinu, ktorá slúži na tlačenie vody cez mleté espresso. Priame pákové automaty vyžadujú, aby užívateľ vyvinul tlak na páku na prípravu espressa.
- Je to dobrá voľba, ak máte radi bohaté espresso s plnou chuťou.
- S týmito strojmi je ťažké dosiahnuť konzistentné výsledky, pokiaľ nie ste veľmi skúsení, pretože páku musíte ovládať sami.
Pri rozhodovaní o kávovare zvážte, koľko pijete kávy a nápojov espresso. - 4Najpohodlnejšou možnosťou je použiť stroj s jednou porciou. Jedná sa o typ superautomatického kávovaru, kde sa espresso varí pomocou systému jednorazových kapsúl. S touto možnosťou je minimálne čistenie alebo čakanie. Ak ju chcete použiť, jednoducho vložte vrchnú časť espressa do vnútra, zaistite veko a stlačte tlačidlo „Variť“.
- Je to skvelá voľba, ak nie ste vášnivým milovníkom kávy, ale napriek tomu chcete mať možnosť varenia espressa.
- Kúpa strukov na jedno použitie môže byť drahšia ako varenie espressa z mletej fazule.
- Aj keď je to praktické, nie je to najviac šetrná k životnému prostrediu.
- 5Ak chcete jednoduchú, neelektrickú možnosť, vyskúšajte varič na espresso. Výrobníky espressa so sporákom sa nazývajú aj moka hrnce. Dodávajú sa v malých veľkostiach, ako sú 1-6 šálok (0,24-1,42 l), ako aj vo väčších odrodách, ktoré pojmú 9-12 šálok (2,1-2,8 l) šálok espressa. Toto je skvelá voľba, ak si chcete pripraviť espresso bez pomoci prídavného zariadenia.
- Ak chcete použiť espresso kávovar, naplňte dolnú komoru vodou a pridajte mleté espresso do vnútornej misky nad dolnou komorou. Zaistite, aby bolo sitko správne naskrutkované, a potom umiestnite kávovar na sporák. Asi za 5-10 minút kávovar naplní čerstvo uvarené espresso.
- Toto nefunguje pri vytváraní jednotlivých záberov espressa. Výborne však funguje na výrobu cappuccina a latté.
Časť 2 z 2: Faktory vo funkciách stroja
- 1Ak váš stroj nemá vstavanú možnosť, zaobstarajte si brúsku. Superautomatické stroje majú spravidla vlastnú brúsku. Ak váš model nemá brúsku, uistite sa, že investujete do jednej vedľa svojho stroja. Koniec koncov, budete to potrebovať na prípravu espressa! Kvalitný mlynček je pri správnej príprave espressa na extrakciu nevyhnutnosťou.
- Vyberte si vo svojom rozpočte brúsku, pretože vás môžu vyjsť veľmi draho.
- Pri výbere kvalitného mlynčeka hľadajte buď bezstupňové alebo stupňovité brúsky. Stupňovité brúsky majú oddelené nastavenia pre jemné až hrubé mletie. Step-less nemá žiadne prednastavené nastavenia a fazuľu môžete zomlieť na jemno podľa želania.
- 2Ak chcete vytvoriť mliečnu penu, zaobstarajte si stroj s parnou palicou. Ak nechcete piť espresso rovno, pri výbere kávovaru hľadajte parnú paličku. Ide o kovové stonky, ktoré sú spravidla umiestnené smerom k boku. S parnými prútikmi je trocha krivky učenia, ale s trochou praxe ich môžete ľahko použiť na vytvorenie objemnej mliečnej peny.
- Ak chcete použiť, najskôr naplňte džbán studeným mliekom. Ponorte hrot prútika tesne pod povrch mlieka a nakloňte džbán. Do mlieka vpustite trochu vzduchu a potom nechajte mlieko zahriať na správnu teplotu.
- Fungujú skvele napríklad pri vytváraní latte a cappuccina.
- Čistenie parných tyčiniek môže byť mierne náročné, preto ich po každom použití utrite.
Ak nechcete piť espresso rovno, pri výbere kávovaru hľadajte parnú paličku. - 3Choďte so strojom s automatickým napeňovaním, aby ste si mlieko ľahko pripravili. Mnoho kávovarov na espresso má vstavanú možnosť napenenia. Po stlačení tlačidla sa tieto zariadenia automaticky zohrejú a okamžite zmiešajú vaše mlieko. Toto je najpohodlnejší spôsob prípravy penivých nápojov espresso.
- Mnoho z týchto modelov ponúka aj veľkú, vyberateľnú nádrž na mlieko. Môžete ho ľahko vložiť do chladničky namiesto čistenia po každom použití.
- 4Ak váš stroj nemá možnosť napenenia, použite samostatný napeňovač. Ak chcete vyrábať penivé espresso nápoje, ale kávovar na espresso, ktorý vás zaujíma, túto funkciu nemá, je to v poriadku! Vždy si môžete kúpiť samostatný napeňovač mlieka. Bez námahy vytvoria vašu penu, ale môžu mať mierne nekonzistentné výsledky.
- Ak chcete použiť, naplňte vnútornú nádrž mliekom a zvoľte tlačidlo peny. Niektoré stroje majú nastavenia na to, aby mlieko namiesto napenenia jednoducho zahriali. Potom bude vaše mlieko asi 30-60 sekúnd vyšľahané a spenené.
- Tieto nie sú najlepšie na výrobu lahodných, extra penivých nápojov.
- 5Ak chcete profesionálny stroj, vyberte si systém s dvoma kotlami. Ak ste fanúšikom espressa a chcete investovať do profesionálneho systému, kúpte si dvojitý kotol. Na rozdiel od systémov s jedným kotlom, ktoré vyžadujú, aby ste počkali, kým sa prístroj kalibruje medzi varením a varením v pare, majú oddelenú nádrž na varenie espressa a varenie mlieka v pare. Čím rýchlejšie do espressa pridáte mlieko, tým nápoj bude chutnejší a svieži.
- Väčšina systémov s jedným kotlom vyžaduje, aby zariadenie pripravilo espresso, zvýšilo teplo na výrobu pary a potom naparilo mlieko. Systémy dvoch kotlov dokončujú obe tieto funkcie súčasne.
- Choďte s týmto prístrojom, ak chcete napríklad podávať espresso v kaviarni.
Ak chcete vyrábať penivé espresso nápoje, ale kávovar na espresso, ktorý vás zaujíma, túto funkciu nemá, je to v poriadku!
- Ak si uvedomujete svoje náklady, stanovte si rozpočet skôr, ako začnete prehliadať kávovary. Espresso prístroje sa môžu rýchlo predražiť!
- Pri rozhodovaní o kávovare zvážte, koľko pijete kávy a nápojov espresso. Ak pijete minimálne kofeínové nápoje, pravdepodobne nepotrebujete najlepší model.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť bahamskú matku?
