Ako urobiť Harvey Wallbanger?
Na Harvey Wallbanger potrebujete iba 0,5 gramu (15 ml) vanilkového sirupu, takže budete mať dostatok vanilkového sirupu na približne 15 koktailov.
Aj keď existuje veľa príbehov o pôvode Harveyho Wallbangera, medzi najobľúbenejšie patrí kalifornský surfer menom Harvey, ktorý vypil toľko skrutkovačov zakončených Gallianom, že doňho narazil, keď sa pokúšal dostať von z baru. Bez ohľadu na to, akému príbehu o ikonickom kokteile veríte, Harvey Wallbanger je neuveriteľne ľahký nápoj na prípravu - a chutný! Urobte si klasickú verziu alebo si kokteil vylepšite vanilkovým sirupom a pomarančovým čajom.
Klasický harvey wallbanger
- 1,5 tekutého gramu (44 ml) vodky
- 4 tekuté gramy (120 ml) pomarančovej šťavy
- 0,5 g tekutiny (15 ml) Galliano
- 1 plátok pomaranča na ozdobu
Metóda 2 z 2: zmiešanie vylepšeného harveyho wallbangeru.
Robí 1 porciu
Vylepšený harvey wallbanger
- 1 šálka (100 g) cukru
- 1 šálka (240 ml) vody
- 1 vanilkový lusk, rozdelený
- 1 sáčok pomarančového čaju
- 1 šálka (240 ml) vriacej vody
- 1 pomaranč
- 1,5 tekutého gramu (44 ml) vodky
- 0,75 gramu tekutiny (22 ml) Galliano
- 0,5 tekutého gramu (15 ml) vanilkového sirupu
- 0,25 tekutých gramov (7,4 ml) čerstvej citrónovej šťavy, precedené
- 2,5 tekutého gramu (74 ml) uvareného pomarančového čaju
Metóda 1 z 2: Príprava klasického harveyho wallbangeru.
Robí 1 porciu
Metóda 1 z 2: Príprava klasického harveyho wallbangeru
- 1Naplňte pohár kockami ľadu. Harvey Wallbanger sa tradične podáva v pohári highball, ale akýkoľvek pohár, ktorý pojme 1 až 1,5 šálky (240 až 350 ml), bude fungovať. Do pohára pridajte dostatok ľadu, aby ho naplnil takmer až po vrchol.
- 2Pridajte vodku a pomarančový džús. Do pohára s ľadom nalejte 1,5 gramu (44 ml) vodky a 4 gramy (118 ml) pomarančovej šťavy. Dlhou koktailovou lyžicou suroviny poriadne premiešajte.
- 3Float the galliano hore. Galliano je hviezdou Harveyho Wallbangera. Namiesto miešania s vodkou a pomarančovým džúsom však držte nad pohárom koktailovú lyžicu hore dnom. Lyžicu a vrch nápoja pomaly zalejte Gallianom, aby „plávalo“.
- Použitím lyžice spomalíte Galliano, keď prúdi do pohára, aby nešpliechalo do zmesi vodky a pomaranča a primiešalo sa.
- 4Koktejl ozdobte plátkom pomaranča a podávajte. Vezmite pomarančový plátok alebo plátok a zatlačte ho na okraj pohára. Podávajte Harvey Wallbanger, pokiaľ je ešte vychladený.
Urobte si klasickú verziu alebo si kokteil vylepšite vanilkovým sirupom a pomarančovým čajom.
Metóda 2 z 2: zmiešanie vylepšeného harveyho wallbangeru
- 1Vodu a cukor zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Do malého hrnca pridajte 1 šálku (100 g) cukru a 1 šálku (240 ml) vody. Panvicu položte na sporák na stredný oheň a nechajte variť, kým sa cukor nerozpustí, čo by malo trvať asi 5 až 7 minút.
- Zmes sa počas zahrievania nepretržite mieša, aby sa cukor rozpustil a nepripálil sa na dno panvice.
- 2Vyberte panvicu z ohňa a pridajte vanilkový lusk. Keď sa cukor rozpustí, vyberte panvicu zo sporáka. Do sirupu nakvapkajte 1 vanilkový lusk, ktorý ste nožom rozdelili na stred.
- 3Hrniec prikryte a nechajte fazuľu lúhovať v sirupe 4 hodiny. Na panvicu položte veko a nechajte ho odležať na pulte pri izbovej teplote. Fazuľu nechajte niekoľko hodín namočiť v sirupe, aby do nej naplno prenikla vanilková príchuť.
- 4Sirup precedíme a dáme do fliaš. Keď sa vanilka do sirupu naloží niekoľko hodín, nalejte sirup cez jemné sito, aby ste ho precedili. Vanilkové zrná zlikvidujte a sirup preneste do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke až týždeň.
- Na Harvey Wallbanger potrebujete iba 0,5 gramu (15 ml) vanilkového sirupu, takže budete mať dostatok vanilkového sirupu na približne 15 koktailov.
- 5Vložte vrecko čaju do vriacej vody a lúhujte 5 minút. Vložte jedno vrecko oranžového čaju do veľkého hrnčeka. Čaj zalejte 1 šálkou (240 ml) vriacej vody a vrecko nechajte nasiaknuť, kým sa voda úplne nerozvarí.
- 6Vyberte vrecko a nechajte čaj úplne vychladnúť. Vyberte čajový sáčok z hrnčeka a zlikvidujte ho. Čaj nechajte odstáť na pulte asi 20 až 30 minút, alebo kým úplne nevychladne.
- Na kokteil potrebujete iba 2,5 gramu (74 ml) uvareného pomarančového čaju, takže vám vystačia asi na 3 koktaily.
- 7Odlúpnite pás pomarančovej kôry a obalte ho vnútornou stranou pohára. Ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu opatrne odstráňte z čerstvého pomaranča dlhý pás kože. Kôru opatrne vložte do pohára s vysokou guľou, aby sa vinula po obvode a slúžila ako obloha.
- 8Naplňte pohár ľadom. Akonáhle je pomarančová kôra na svojom mieste v pohári, opatrne do kôry pridajte dostatok ľadu, aby sa pohár naplnil takmer na vrchol. Keď skončíte, odložte pohár na chvíľu.
- 9Pridajte vodku, galliano, sirup, šťavu a čaj do pohára na miešanie. Pohár na miešanie naplňte po vrch ľadom. Potom nalejte 1,5 gramu (44 ml) vodky, 0,75 gramu (22 ml) Galliana, 0,5 gramu (15 ml) vanilkového sirupu, 0,25 gramu (7 ml) čerstvej citrónovej šťavy a 2,5 gramu (74 ml) uvareného pomarančového čaju.
- 10Zmes premiešajte, kým nebude dobre vychladená. Do miešacieho pohára nastrčte dlhú koktailovú lyžicu a dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým zmes nevychladne, čo by malo trvať asi 20 sekúnd.
- 11Koktail precedíme do pripraveného pohára a podávame. Pomocou sitka na kokteily nalejte koktail do pohára highball na ľad. Užite si Harvey Wallbanger, kým je ešte zima.
- Blízkeho bratranca Harveyho Wallbangera, známeho ako Freddy Fudpucker, si môžete vyrobiť tak, že namiesto vodky použijete tequilu.
- V prípade záujmu môžete za Galliano nahradiť iný sladký bylinkový likér.
- Galliano môžete tiež plávať bez lyžice pomalým prilievaním likéru po boku pohára
- Pite prosím zodpovedne.
- Nepodávajte kokteil mladistvým do 21 rokov (v niektorých krajinách 18).
- Highball sklo
- Miešacie sklo
- Koktejlová lyžica
- Sitko na kokteily
- Škrabka na nôž alebo zeleninu
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kokteil z džungle?
