Ako vyrobiť čokoládové špirály?
Používanie kvalitných čokoládových lupienkov je dôležitým prvkom znalosti, ako vyrábať čokoládové špirály, ktoré bude chcieť jesť každý.
Čokoládové špirálové sušienky majú „vír“, ktorý je vytvorený kombináciou tmavej čokolády so smotanovým syrom (spolu s maslom, cukrom a múkou). Tieto sušienky môžete jesť po jedle alebo ako popoludňajšie občerstvenie. Vedieť, ako vyrábať čokoládové špirály, je výhodou pre všetkých nadšencov pečenia. Pri príprave čokoládových vírivých sušienok postupujte podľa týchto krokov.
- 1Zozbierajte ingrediencie na sušienky a položte ich na dosah na kuchynskú linku.
- 2Maslo vopred zmäkčte tak, že ho necháte odležať na pulte. Zmäknuté maslo uľahčuje miešanie s ostatnými prísadami. Extra vzduch, ktorý sa šľahá v štádiu krémovania, robí sušienky ľahké a nadýchané.
- 3Rúru predhrejeme na 177°C (175 stupňov Celzia).
- 4Získajte veľkú misku na kombináciu masla a cukrov.
- 5Do misky dáme maslo a vsypeme biely cukor a hnedý cukor.
- 6Do zmesi masla a cukru pridajte smotanový syr, vajíčko a vanilkový extrakt a miešajte miešaním pomocou drevenej lyžice alebo elektrického mixéra, kým nebude textúra krémová a hladká. Po dokončení miešania odložte na pult.
- 7Vyberte samostatnú misku a zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Jemne premiešajte drevenou lyžicou, pričom dávajte pozor, aby z misky nevytekala múka.
- Miešanú zmes vlejeme do smotanovej zmesi a miešame, kým nevznikne vláčne cesto. Odložte tieto ingrediencie bokom na pult.
- 8Vyberte malý kastról a nalejte 1 šálku polosladkých čokoládových lupienkov.
- 9Zapnite mierny oheň a podľa potreby pomaly miešajte polosladké kúsky čokolády. Udržujte nízke teplo, aby ste nespálili čokoládu.
- Alternatívne môžete na rozpustenie čokolády použiť dvojitý kotol. Vložte kúsky čokolády do malej panvice a položte panvicu na panvicu s vriacou vodou. Táto metóda rozpustí čokoládu bez toho, aby sa spálila.
- 10Roztopenú čokoládu nalejte do zmesi na cesto, sklopte ju tak, aby mala mramorovú textúru.
- Vyhnite sa nadmernému miešaniu; to je dôležitý aspekt pri znalosti výroby čokoládových špirálok. Premiešaním čokolády a smotanového syra sa odstráni „vírivý“ efekt.
- 11Vyberte list cookie. Plech nemastíme, pretože v sušienkach je dostatok oleja, aby sa nelepili na plech. Pridanie ďalšieho oleja môže viesť k prehnednutiu a spáleniu spodnej časti cookies.
- 12Cesto púšťajte po lyžiciach veľkosti sušienok na nevymastený plech. Oddeľte cookies asi o 5 centimetrov (5,1 centimetra).
- Vložte koláč do vyhriatej rúry. Pečte 10 až 12 minút alebo kým okraje nebudú mať zlatohnedú farbu.
- 13Pred vybratím zo súboru cookie špajdľou nechajte sušienky vychladnúť.
- 14Sušienky poukladáme na tanier a podávame.
Vedieť, ako vyrábať čokoládové špirály, je výhodou pre všetkých nadšencov pečenia.
- Tieto koláčiky zmrazte pre ozdobnejšiu prezentáciu.
- Čokoládové víry sú obzvlášť chutné, keď sú mrazené.
- Používanie kvalitných čokoládových lupienkov je dôležitým prvkom znalosti, ako vyrábať čokoládové špirály, ktoré bude chcieť jesť každý.
- Pred zmiešaním s inými prísadami rozklepnite vajíčka do samostatnej misky. To uľahčuje vyberanie vaječných škrupín a zaistenie čerstvosti vajíčka pred vmiešaním do cesta na sušienky.
- Tento recept pripraví približne 4 tucty čokoládových vírivých sušienok.
- Čokoládu skladujte na suchom a chladnom mieste. Čokoláda, ktorá nie je správne skladovaná, vytvorí pri oddeľovaní kakaového masla biely film a okradne čokoládu o kvalitu „topenia v ústach“.
- Pomocou preosievača preosejeme suché suroviny. Preosievanie pomáha usadiť múku a ďalšie prísady, aby ste mohli správne odmerať správne množstvo pre váš recept.
- Margarín môže byť v tomto recepte nahradený maslom. Roztieraný margarín sa však neodporúča, pretože má vyšší obsah vody, ktorý ovplyvní konzistenciu sušienok.
- Ak chcete znížiť obsah tuku v receptúre, syr ricotta môže byť použitý v mieste polovice krémového syra nazývaného pre (1,5 gramov a smotanový syr ricotta 1,5 gramov).
- Pred uložením nechajte sušienky úplne vychladnúť.
Vyhnite sa nadmernému miešaniu; to je dôležitý aspekt pri znalosti výroby čokoládových špirálok.
- Tieto cookies majú približne 77 kalórií a 3,7 gramov tuku. Jesť príliš veľa môže byť pre plán chudnutia škodlivé.
- Pozrite sa na dátumy spotreby vašich zložiek. Nepoužívajte sódu na pečenie alebo prášok do pečiva, ktorých trvanlivosť vypršala, inak skončíte s plochými sušienkami. Výrobky s vypršanou platnosťou neobsahujú dostatok plynu na nafúknutie a zdvihnutie cookies.
- Pohár (120 ml) zmäknutého masla
- Šálka (120 ml) hnedého cukru, zabalená
- 1 balenie smotanového syra (3 gramy alebo 75 ml)
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky (472 ml) univerzálnej múky
- Čajová lyžička sódy bikarbóny
- 0,33 lyžičky soli
- 1 šálka (236 ml) rozpustených polosladkých čokoládových lupienkov
- 2 misky na mixovanie
- Drevená lyžica alebo elektrická miešačka
- List cookie
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť surový sendvič?
