Ako uchovávať anaheimskú papriku?
Väčšina paprík, vrátane papriky Anaheim, zostane čerstvá približne 1 až 2 týždne, ale pokiaľ je nakrájaná, rýchlejšie sa pokazí.
Anaheimská paprika má vynikajúcu rovnováhu sladkosti a tepla, čo z nej robí skvelý doplnok do polievok, omáčok a praženie. Správne skladovanie papriky je skvelý spôsob, ako ušetriť čas nad budúcimi receptami a zabrániť plytvaniu jedlom. Uchovávajte ich v chladničke, ak ich použijete do dvoch týždňov. V opačnom prípade ich môžete zmraziť!
Metóda 1 z 2: uchovávanie v chladničke
- 1Pozrite sa na papriky bez kazov alebo vrások. Pri výbere produktov na farmárskom trhu alebo v miestnom supermarkete skontrolujte, či v oblasti pokožky a stoniek nie sú chyby. Čerstvá paprika bude pevná, keď sa jej dotknete, a nebude mať žiadny dôkaz plesne v blízkosti stonky.
- 2Papriky očistite, ale neumývajte. Ak papriku hneď v recepte nepoužijete, neumývajte ju vodou. Nečistoty jednoducho zotrite rukami alebo papierovou utierkou. Ak ich pred uskladnením opláchnete, prebytočná vlhkosť podporí rast baktérií a spôsobí predčasné kazenie.
- 3Papriky skladujte v chladničke 1-2 týždne. Papriky môžete uchovávať v zásuvke na produkty vo vašej chladničke a nemusíte ich držať vo vrecku. Väčšina paprík, vrátane papriky Anaheim, zostane čerstvá približne 1 až 2 týždne, ale pokiaľ je nakrájaná, rýchlejšie sa pokazí.
Papriky preneste do mraziacich vriec, odstráňte prebytočný vzduch a uzatvorte.
Metóda 2 z 2: uchovávanie v mrazničke
- 1Pripravte si pracovnú stanicu. Zvlášť ak máte veľa papriky, ktorú chcete zachovať, udržiavanie organizovanej pracovnej stanice zabráni zmätku a zefektívni váš proces. Budete potrebovať nasledujúce položky:
- Gumové rukavice
- Nôž
- Mraziace vrecká
- permanentný značkovač
- 2Papriku dôkladne očistite a vložte do mraziacich vreciek. Anaheimská paprika môže byť zmrazená vcelku a nemusí sa vysádzať. Ak by ste však chceli menšiu papriku do polievok alebo fajitas, môžu byť nakrájané na polovicu alebo na kocky.
- Papriky dôkladne umyte a osušte. V prípade potreby ich nakrájajte na požadované veľkosti.
- Papriky preneste do mraziacich vriec, odstráňte prebytočný vzduch a uzatvorte.
- 3Vrecká s mrazničkou označte a vložte do mrazničky. Keď napíšete názov korenia a dátum, ktorý ste zmrazili, je dôležité obmedziť plytvanie jedlom. Paprika Anaheim vydrží v mrazničke osem až dvanásť mesiacov. Novšie vrecká umiestnite smerom k zadnej časti mrazničky a nevyplňujte ich, aby rovnomerne zamrzlo.
- 4Hotovo.
- Ak pri sekaní nepoužívate gumené rukavice, nedotýkajte sa tváre ani očí. Umyte si ruky mydlom alebo olejom, aby ste kapsaicín odstránili z pokožky.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať korenie?
