Ako konzervovať avokádo?

Niekoľko mesiacov zmraziť roztlačené avokádo alebo dokonca avokádo nakladať — Čiastočné avokádo môžete dať do chladu s kúskom nakrájanej cibule, niekoľko mesiacov zmraziť roztlačené avokádo alebo dokonca avokádo nakladať.

Avokádo je chutné a výživné jedlo, ktoré môžete použiť v tonách jedál, napríklad v guacamole alebo ako sendvičovú polevu. Ak milujete avokádo, možno si kladiete otázku, ako ich najlepšie konzervovať. Či už máte čiastočné avokádo alebo prebytok celých avokád, ktoré by ste chceli konzervovať, existuje niekoľko spôsobov, ako ich udržať čerstvejšie a dlhšie. Čiastočné avokádo môžete dať do chladu s kúskom nakrájanej cibule, niekoľko mesiacov zmraziť roztlačené avokádo alebo dokonca avokádo nakladať.

Prísady

Chladenie čiastočných avokád

0,5 avokáda s kôstkou
1 veľký kus nakrájanej cibule

Mrazené pyré z avokáda

Avokádo
1 polievková lyžica (14,8 ml) citrónovej šťavy na avokádo

Morenie avokáda

0,67 šálky (158 ml) vody
0,5 šálky (118 ml) bieleho balzamikového octu
1 polievková lyžica (14,8 ml) medu
0,5 lyžice (7,5 g) soli
4 strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
1,5 lyžičky (7,5 g) mletej červenej papriky
1,5 lyžičky (7,5 g) korenia
1 avokádo, olúpané, vykôstkované a nakrájané na plátky
1 tenký plátok čerstvého citrónu, prekrojený na polovicu
2 palce (5,1 cm) vetvička rozmarínu

Ako ich najlepšie konzervovať — Ak milujete avokádo, možno si kladiete otázku, ako ich najlepšie konzervovať.

Metóda 1 z 3: chladenie čiastočných avokád

1

Nechajte jamku v polovici, ktorú chladíte. Ak na recept, jedlo alebo desiatu potrebujete iba polovicu avokáda, druhú polovicu môžete dať do chladničky. Jamku nechajte v nepoužitej polovici, pretože to pomôže zachovať avokádo.
2

Do vzduchotesnej nádoby dajte polovicu avokáda a kúsok nakrájanej cibule. Nakrájajte veľký kus cibule a vložte do vzduchotesnej nádoby. Potom vložte polovicu avokáda s kôstkou stále do nádoby. Utesnite nádobu. Cibulová chuť a vôňa sa neprenesú do vášho avokáda, takže si s tým nerobte starosti!
3

Uchovávajte nádobu v chladničke až 5 dní. Pred použitím avokáda vložte nádobu do chladničky na 5 dní. Uskladnenie avokáda s kúskom cibule ho zachová lepšie ako samotné skladovanie avokáda.

Ak chcete zachovať rozpolené avokádo, nechajte kôstku v nepoužitej polovici a nakrájajte veľkú cibuľu, ktorú uložíte s avokádom.

Metóda 2 z 3: zmrazenie roztlačeného avokáda

1

Zásobte sa avokádom. V niektorých oblastiach môže byť avokádo neskutočne drahé. Kúpte ich tonu, keď sú v sezóne a predávajú sa na miestnom trhu. Môžete si urobiť dostatok zásob, aby vám vydržali niekoľko mesiacov, pretože ich budete uchovávať v mrazničke.
2
Avokádo odkôstkujte a ošúpte. Avokádo rozkrojte na polovicu a nožom vyberte nohu. Avokádo zbavte šupky a dužinu dajte do veľkej misky. Vyhoďte kožu a kôstky, alebo použite jamku na pestovanie vlastného avokádového stromu.
- Praktizovať bezpečný zručnosti nôž v kuchyni, aby sa zabránilo zranenie.
3

Avokádo roztlačte s citrónovou šťavou. Do mixovacej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) citrónovej šťavy na avokádo. Používajte čerstvú citrónovú šťavu, nie kúpenú v obchode, alebo sa rozhodnite pre čerstvú limetkovú šťavu. Kyselina v šťave pomáha udržať vaše avokádo čerstvé a chutné. Po pridaní citrónovej šťavy rozmixujte avokádo pomocou kuchynského mixéra alebo roztlačovača zemiakov.
4

Roztlačené avokádo dajte do vzduchotesnej nádoby. Špachtľou preneste roztlačené avokádo z misky do plastového mraziaceho vrecka Ziploc veľkosti štvrť litra. Pred uzatvorením vrecka vytlačte všetok vzduch. Alternatívne môžete rozdrvené avokádo vložiť do misky na kocky ľadu a zabaliť ho plastovým obalom, ak chcete menšie porcie.
5

Zmrazte ich až na 5 mesiacov. Avokádo skladujte v mrazničke buď vo vrecku, alebo v plastovom obale na misku na kocky ľadu. Spotrebujte ich do 4 až 5 mesiacov, aby ste získali najlepšiu chuť.
6

Avokádo spotrebujte do 24 hodín po rozmrazení. Vyberte celé vrecko roztlačeného avokáda a nechajte cez noc rozmraziť v chladničke. Alebo môžete rozbiť alebo odrezať menšiu porciu, kým je avokádo ešte zmrazené a nechať ho rozmraziť na doske. Rozmrazené avokádo určite použite do 24 hodín, inak začne hnednúť.

Či už máte čiastočné avokádo alebo prebytok celých avokád, ktoré by ste chceli konzervovať, existuje niekoľko spôsobov, ako ich udržať čerstvejšie a dlhšie.

Metóda 3 z 3: nakladanie avokáda

1

V strednom hrnci zmiešajte vodu, ocot, med a soľ. Nalejte 0,67 šálky (158 ml) vody, 0,5 šálky (118 ml) bieleho balzamikového octu, 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) medu a 0,5 lyžice (7,5 g) soli do stredný kastról. Zmes premiešajte, aby sa ingrediencie spojili, a kastról dajte na sporák.
2

Zmes soľanky privedieme k varu a potom ju odstavíme z ohňa. Zmes soľanky zahrievajte na strednom ohni za stáleho miešania, aby sa rozpustila soľ a zmiešali sa ingrediencie. Akonáhle zmes začne variť, odstavte ju z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Nezabudnite vypnúť horák.
3

Do nádoby dajte cesnak, drvenú červenú papriku a korenie. 4 strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vložte cesnak, 1,5 lyžičky (7,5 g) drvenej červenej papriky a 1,5 lyžičky (7,5 g) korenia do nádoby s objemom pol litra a tesne priliehajúcim vekom.
4
Pripravte si avokádo. Jedno avokádo prekrojte pozdĺžne na polovicu. Odstráňte jamku a odlúpnite kožu, pričom nechajte polovice neporušené. Avokádo nakrájajte na šírku na kúsky s priemerom 1,27 cm.
- Uistite sa, že v kuchyni používate zručnosti bezpečného noža, aby ste predišli zraneniu.
5

Do nádoby pridajte soľanku, avokádo, rozmarín a citrón. Kusy avokáda vložte do nádoby s cesnakom, červenou paprikou a korením. Nalejte avokádo do nádoby vychladenou soľankou. Pridajte 1 tenký plátok čerstvého citrónu, prekrojený na polovicu a jednu 2-palcovú (5,1 cm) vetvičku rozmarínu.
6

Dajte do chladničky najmenej na 6 hodín. Nádobu prikryte tesne priliehajúcim vekom. Pred podávaním ho vložte do chladničky najmenej na 6 hodín, aby mal avokádo čas na absorbovanie ostatných zložiek.
7

Avokádo vyberte zo slaného nálevu a podávajte. Akonáhle ste pripravení podávať svoje nakladané avokádo, vyberte ho zo slaného nálevu. Nakladané avokádo použite na sendviče, ako predjedlo, do šalátov alebo ako desiatu!

Prečítajte si tiež: Ako uchovávať kačacie vajcia?