Ako jesť dim sum?
Aj keď sa jedlá dim sum líšia v spôsobe, akým ich jete, mali by ste dodržiavať správnu etiketu a vychutnávať si jedlo so svojimi priateľmi.
Dim sum je štýl čínskej kuchyne, ktorý sa skladá z rôznych malých porcií podávaných s čajom. Aj keď sa jedlá dim sum líšia v spôsobe, akým ich jete, mali by ste dodržiavať správnu etiketu a vychutnávať si jedlo so svojimi priateľmi. S niekoľkými jednoduchými pravidlami a základnými zručnosťami paličky budete mať chutné jedlo rôznych príchutí!
Metóda 1 z 3: objednanie jedla
- 1Najprv si vyberte, ktorý čaj chcete piť. Dim sum sa podáva s čajom a mala by to byť prvá vec, ktorú ste si objednali na stôl. Požiadajte reštauráciu o výber čaju a porozprávajte sa so svojim stolom o druhoch, ktoré chcete piť. Keď váš stôl dostane váš čaj, počkajte, kým sa váš čaj naleje. Ak ste organizovali vychádzku, nalejte si pred podávaním seba čaj iných ľudí.
- Keď vám dôjde čaj, zložte viečko z čajníka, aby servery vedeli, že potrebujete doplniť.
Druhy čaju, ktoré si môžete vychutnať• Jasmine: Zelený kvetinový čaj, ktorý je aromatický a jemne sladký
• Oolong: Tmavší čaj s príchuťami zeleného čaju, ktoré môžu obsahovať ďalšie aromatické látky
• Biely čaj: Ľahký čaj s jemnými sladkými príchuťami - 2Objednajte si 3-4 porcie jedla na jednu sumu naraz na osobu. Vyberte z ponuky naraz iba niekoľko jedál, aby ste si neobjednali viac, ako môžete zjesť. Akonáhle sa rozhodnete, buď odošlite objednávkový list svojmu serveru, alebo povedzte svojmu serveru, aké sú vaše možnosti, aby ho mohli zapísať.
- Príprava najjemnejšej sumy trvá iba 10-15 minút.
- Ak ste po dokončení úvodnej objednávky stále hladní, môžete si objednať ďalšie.
Dim Sum na vyskúšanie• Har gow: krevety knedle
• Siu mai: bravčové knedle
• Shu mai: krevety a bravčové knedle
• Char siu bao: parené buchty plnené bravčovým mäsom a omáčkou
• Kuracie stehná: dusené kuracie stehná marinované v sójovej a ustricovej omáčke
• Vaječné závitky: hlboké vyprážané rožky plnené nastrúhanou kapustou a inou zeleninou
Ak chcete, môžete si dať do úst celý kus dim sumu, ale môže byť horúco. - 3Ak to reštaurácia ponúka, získajte čerstvé dimenzie zo serverov s vozíkmi. Niektoré reštaurácie zarobia nízke sumy bez toho, aby na to dostali objednávku. Požiadajte server, aby zdvihol viečka z košov parníka, aby zistil, aké malé množstvo majú na vozíku. Ak vidíte z košíka niečo, čo chcete, dajte serveru objednávkový list, aby mohol označiť, čo ste si kúpili.
- Hárok s objednávkou majte poruke, aby ste ho nestratili alebo ho stratili.
Metóda 2 z 3: jesť rôzne druhy dim sum
- 1Dokončite najtmavší súčet 1 alebo 2 sústa. Držte kus dim sumu paličkami. Ak chcete, môžete si dať do úst celý kus dim sumu, ale môže byť horúco. Dajte si malé sústa, aby ste si dlhšie vychutnali chuť a nechali jedlo medzi sústami vychladnúť. Kus držte tak, aby ste si ho uhryzli, nahor, aby sa obsah nevysypal.
- Har gow (krevetové knedle) a siu mai (bravčové knedle) sú bežné pokrmy dim sum, ktoré môžete dokončiť jediným sústom.
- Sójovú omáčku používajte striedmo. Dim sum si môžete vychutnať pre svoje čerstvé chute.
- 2Rip char siu bao a vaječné závitky rukami. Char siu bao (bravčové buchty) a vaječné závitky sú prijateľné na konzumáciu ako prstové jedlá, pretože je ťažké ich držať a jesť paličkami. Keďže ide o väčšie sústa, roztrhajte ich rukami na lepšie zvládnuteľné kúsky.
Požiadajte server, aby zdvihol viečka z košíkov parníka, aby zistil, aké malé množstvo majú na vozíku. - 3Pred vyplivaním kostí na tanier žujte kuracie stehná. Kuracie stehná držte paličkami a v kĺbe odhryznite prsty. Odsajte mäso z kostí, aby získalo plnú chuť. Keď skončíte, vyberte kosti z úst a odložte ich na tanier.
- Ak chcete byť diskrétnejší, pred pľuvaním kostí na tanier si zakryte ústa rukou.
- Kuracie kosti neprehĺtajte ani nežujte.
- 4Pred konzumáciou paličiek rozdeľte zábavu na har cheong na polovicu. Har cheong fun (žemľové ryžové rolky) sú ryžové rezance v sójovej omáčke plnené krevetami. Upnite rezance medzi paličky, aby ste ich rozdelili na polovicu, aby ste ich mohli jesť jednoduchšie. Pred konzumáciou na tanieri premiešajte rezance v sójovej omáčke.
- Ryžové rolky sú klzké a ťažko sa držia paličkami. Keď ich vyberiete, uistite sa, že ich pevne držíte.
Metóda 3 z 3: používajte správnu etiketu
- 1Nepoužívajte svoje osobné paličky na obsluhu iných ľudí. V strede stola nechajte pár „verejných paličiek“, ktoré budú slúžiť ľuďom. Pomocou týchto paličiek vyberte jedlo z parného hrnca a dajte ho na vlastný tanier. Keď chce iný človek jedlo, podajte mu „verejné paličky“, aby si mohol kúsok zobrať pre seba.
- Ak nemáte ďalší pár paličiek, požiadajte server, aby vám na servírovanie použil ďalší pár.
Ak chcete dim sum, ktorý je na druhej strane stola, poproste niekoho, aby podal košík s parníkom bližšie. - 2Slúžte druhým ľuďom skôr, ako budete slúžiť sebe. Rovnako ako by ste druhému nalievali čaj pred svojim, ponúknite slabú sumu ostatným okolo svojho stola, než si vezmete kúsok pre seba. Svedčí to o tom, že si vážite ľudí, s ktorými večeriate.
- Požiadajte ostatných, aby vám podali taniere bližšie, ak by ste im museli siahnuť na stôl, aby ste im mohli slúžiť.
- 3Vezmite si jedlo najbližšie k sebe, aby ste sa nedostali cez stôl. Zostaňte zdvorilí a vezmite si iba kúsky jedla vo svojom okolí. Ak chcete dim sum, ktorý je na druhej strane stola, poproste niekoho, aby podal košík s parníkom bližšie.
- 4Poďakujte dvakrát klepnutím na pravý index a prostredníky na stole. Keď vám niekto dopĺňa čaj alebo podáva jedlo, dotknite sa končekmi prstov okraja stola. Svedčí to o úcte a slušnosti, kým si jedlo vychutnáte.
- Klopkanie prstami o stôl je podobné ako úklona počas večere.
- Ak ste v USA, môžete tiež ústne povedať „ďakujem“.
- Dim sum je najlepšie zažiť s priateľmi, aby ste sa mohli podeliť o svoje jedlo!
- Neohrievajte dim sum, pretože sú najlepšie, keď sa podávajú a konzumujú čerstvé.
Prečítajte si tiež: Ako jesť sušienku Oreo?
