Ako uvariť Chai Latte?

Na prípravu chai latte zmiešajte v hrnci rozdrobenú škoricu, celé čierne korenie, klinčeky a popraskané zelené kardamonové struky a opekajte ich na strednom ohni 3-4 minúty. Potom pridajte čerstvý zázvor a vodu a zmes nechajte 5 minút dusiť, potom ju vyberte z ohňa. Potom vmiešajte sypaný čaj, panvicu prikryte a čaj lúhujte 10 minút. Nakoniec čaj sceďte a pred podávaním každý pohár zalejte speneným mliekom. Tipy na polevy, ktoré môžete pridať, čítajte ďalej!

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 6 min čítanie
Chai latte kombinuje napenené mlieko s koncentrovaným varením koreneného čaju
Podobne ako latte vyrobené z espressa, chai latte kombinuje napenené mlieko s koncentrovaným varením koreneného čaju.

Chai lattes sú vynikajúcim doplnkom tradičného čaju chai. Podobne ako latte vyrobené z espressa, chai latte kombinuje napenené mlieko s koncentrovaným varením koreneného čaju. Výroba vlastnej chai doma je jednoduchšia, ako by ste si mohli myslieť, a umožňuje vám prispôsobiť korenie a polevy podľa vašich predstáv. Chai latte sú ideálne pre chladné zimné dni alebo ako vynikajúca pochúťka po večeri.

Prísady

  • 1 drvená škoricová tyčinka
  • 1 lyžička (1,8 g) celého čierneho korenia
  • 5 celých klinčekov
  • 3 popraskané zelené struky kardamónu
  • 2,50 cm tenko nakrájaného zázvoru
  • 2 šálky (470 ml) vody
  • 1 polievková lyžica (6 g) sypaného čierneho čaju
  • 1,5 šálky (350 ml) plnotučného mlieka
  • Med, javorový sirup alebo šľahačka (voliteľné)
  • Mletá škorica alebo muškátový oriešok (voliteľné)
Zostáva už len vychutnať si lahodné chai latte
Keď skončíte s pridávaním zálievok, zostáva už len vychutnať si lahodné chai latte!

Časť 1 z 3: opekanie korenia a varenie čaju

  1. 1
    V malom hrnci zmiešajte všetky koreniny. Do hrnca pridajte 1 drvenú škoricu, 1 lyžičku (1,8 g) celého čierneho korenia, 5 klinčekov a 3 rozdrvené zelené kardamomové lusky. Suroviny premiešajte drevenou lyžičkou.
    • Korenie môžete miešať a kombinovať podľa svojho vkusu. Medzi ďalšie obľúbené korenie používané na výrobu čai patria semená feniklu, koriandra a badiánu.
  2. 2
    Korenie opekajte na strednom ohni 3-4 minúty. Pokračujte v miešaní korenia, kým sa varí. Zabránite tým ich spáleniu, ktoré môže zničiť chuť vášho chai. Korenie sa toastuje, keď je voňavé.
  3. 3
    Pridajte 2,50 cm najemno nakrájaného zázvoru a 2 šálky (470 ml) vody. Tieto suroviny spolu s ostatnými koreninami premiešajte v hrnci pomocou drevenej lyžice.
    • Použitie čerstvého zázvoru dodá koreniu vo vašom chai nádych sladkosti. V tradičnom indickom masala chai je niekedy zázvor jediným používaným korením.
  4. 4
    Znížte teplotu na varenie a varte 5 minút. Nechajte korenie integrovať do vody a premiešajte. Tento proces môžete urýchliť tým, že budete počas varenia stále jemne miešať.
  5. 5
    Vyberte panvicu z ohňa a pridajte 1 polievkovú lyžicu (6 g) sypaného čaju. Čaj do zmesi dôkladne vmiešajte drevenou lyžičkou, aby sa zmiešal so všetkým korením.
    • Najbežnejšie používanými čajmi na chai lattes sú assam a ceylon. Môžete však použiť aj anglické raňajky alebo iný čierny čaj.
    • Ak nemáte poruke sypaný listový čaj, môžete namiesto neho použiť 3 čajové vrecúška.
  6. 6
    Panvicu prikryte a čaj lúhujte 10 minút. Pokúste sa vyhnúť zdvíhaniu veka, pokiaľ je strmé. Tým sa zabráni úniku pary a tepla.
    • Pre silnejší a chutnejší chai môžete čaj nechať lúhovať dlhšie.
  7. 7
    Čaj preceďte do čajníka a prikryte ho čajom, aby bol teplý. Vymeňte veko čajovej kanvice a po precedení čaju ho čo najrýchlejšie prikryte, aby bol horúci, kým napeníte mlieko.
    • Ak nemáte k dispozícii čajník, môžete použiť termosku alebo inú izolovanú nádobu.
    • Nahraďte pár čistých kuchynských utierok útulným čajom, ak ho nemáte k dispozícii.
Rýchlejšie chai latte jednoducho kúpte chai koncentrát
Pre jednoduchšie a rýchlejšie chai latte jednoducho kúpte chai koncentrát, zmiešajte ho s horúcou vodou a potom pridajte parené mlieko.

Časť 2 z 3: napenenie mlieka

  1. 1
    Nalejte 1,5 šálky (350 ml) plnotučného mlieka do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pred vložením nádoby do mikrovlnnej rúry nechajte viečko mimo nádoby a uistite sa, že na nej nie je žiadny kov.
    • Plnotučné mlieko je tradičné, ale môžete použiť aj nízkotučné mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko alebo akýkoľvek iný druh mlieka, ktoré máte radi.
    • Ak nemáte po ruke vhodnú nádobu, môžete namiesto nej použiť misku alebo inú nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry.
  2. 2
    Mlieko zohrejte v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd alebo v prípade potreby aj dlhšie. V závislosti od vašej mikrovlnnej rúry môžete mať iba jedno nastavenie teploty. Ak mlieko nie je horúce, keď ho vyberiete z mikrovlnnej rúry, vložte ho späť na ďalších 15 sekúnd.
    • Pri manipulácii s horúcimi tekutinami buďte vždy opatrní. Dávajte pozor, aby ste mlieko nevyliali, keď ho vyberiete z mikrovlnnej rúry, a pokiaľ je nádoba na dotyk príliš horúca, použite chňapku alebo uterák do rúry.
  3. 3
    Nalejte mlieko do termosky alebo inej izolovanej nádoby. Naskrutkujte veko a uistite sa, že je pekné a tesné. Termoska udrží mlieko teplé, kým ho napeníte.
  4. 4
    Mliekom potraste 30-60 sekúnd, aby sa spenilo. Čím dlhšie a energickejšie budete mlieko trepať, tým bude penivejšie. Keď je hotové, mlieko by malo pôsobiť napenené a šľahané.
Na prípravu chai latte zmiešajte v hrnci rozdrobenú škoricu
Na prípravu chai latte zmiešajte v hrnci rozdrobenú škoricu, celé čierne korenie, klinčeky a popraskané zelené kardamonové struky a opekajte ich na strednom ohni 3-4 minúty.

Časť 3 z 3: kombinácia prísad a pridanie polevy

  1. 1
    Pour 3/4 šálky (180 ml) čaju do každého hrnčeka z kanvice. Neplňte hrnčeky príliš vysoko čajom, pretože je potrebné nechať miesto pre mlieko a akékoľvek polevy. Pri nalievaní čaju buďte opatrní, pretože by mal byť stále veľmi horúci.
  2. 2
    Pridajte 1/2 šálka (120 ml) a napeneného mlieka do čaju. Naplňte zvyšok hrnčeka speneným mliekom z izolovanej nádoby. Ak plánujete pridať šľahačku, nezabudnite nechať trochu miesta navyše.
    • Ak máte obzvlášť veľký alebo malý hrnček, možno budete musieť upraviť množstvo nalievaného čaju a mlieka. Pokúste sa však udržať pomer zhruba rovnaký.
  3. 3
    Pre sladšiu chuť pridajte med, javorový sirup alebo šľahačku. Podľa toho, ako máte chai radi, si môžete latte osladiť. Na začiatok použite malé množstvo sladidla, pretože chai už bude vďaka koreniu chutné. Ak sa rozhodnete, že chcete sladšie, môžete vždy pridať ďalšie.
    • Na pridanie sladkosti a textúry môžete tiež pridať posypanie hnedým cukrom.
  4. 4
    Podľa chuti posypeme mletou škoricou a/alebo muškátovým orieškom. To dodá vášmu latte trochu extra chuti a korenia ako konečná úprava. Keď skončíte s pridávaním zálievok, zostáva už len vychutnať si lahodné chai latte!

Tipy

  • Ak máte jeden k dispozícii, môžete namiesto mikrovlnky napeniť mlieko parníkom alebo parnou paličkou z espresso kávovaru.
  • Pre jednoduchšie a rýchlejšie chai latte jednoducho kúpte chai koncentrát, zmiešajte ho s horúcou vodou a potom pridajte parené mlieko.

Varovania

  • Horúca voda a mlieko v pare alebo v pare bude veľmi horúce, preto pri manipulácii s týmito prísadami buďte opatrní.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Malý kastról
  • Vareška
  • Odmerky a lyžice
  • Čajové sitko
  • Čajník
  • Čaj útulný
  • Dóza vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Izolovaný kontajner
  • Hrnčeky
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť tai kokteil Mai?

Otázky a odpovede

  • Má zázvorovú chuť?
    Tento recept síce vyžaduje zázvor, ale v skutočnosti by nemal mať zázvorovú chuť. Čajový čaj však má zvyčajne silnú chuť korenia.
  • Mám pridať zázvor, alebo ho môžem vynechať?
    Mierne by to zmenilo chuť latte, ale to sa dá vynechať.

Komentáre (1)

  • acronin
    Praktickosť a jednoduchosť výučby.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť ľadové latte?
  2. Ako vyrobiť cappuccino penu?
  3. Ako si vyrobiť sójové vanilkové latte?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť jahodový daiquiri?Branislava Ondrejková
  2. Ako urobiť výstrel z červeného zamatu Jello?ThDr. Sláva Radičová
  3. Ako urobiť zábery z vodného melónu?Dáša Poláková
  4. Ako otvoriť fľašu vína topánkou?Alica Hulmanová
  5. Ako spárovať víno s grilovaným steakom?Hortenzia Kučerová
  6. Ako urobiť krvavú Mary mix?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail