Ako jesť klíčky lucerny?
Klíčky lucerny posypeme teplým šalátom, aby klíčky zvädli.
Klíčky lucerny sú malé vláknité klíčky, ktoré sú plné živín. Tieto klíčky často nesú baktérie, preto je dôležité ich umyť predtým, ako ich zjete. Pridajte lahodné a zdravé klíčky lucerny do sendvičov, polievok, toastov a šalátov, aby boli chrumkavé a vaše jedlo vyzeralo extra gurmánsky!
Metóda 1 z 3: umývanie klíčkov lucerny
- 1Vyhoďte všetky klíčky, ktoré vyzerajú rozmočene. Pozrite sa na klíčky lucerny, či nevykazujú klíčky. Ak spozorujete tmavé alebo chrumkavé klíčky, vyhoďte ich, aby ste neochoreli od baktérií v klíčkoch. Ak klíčky zapáchajú, znamená to, že prekonali svoje najlepšie obdobie a mali by ste ich vyhodiť. Klíčky použite do 4 dní od nákupu.
- Klíčky, ktoré už presiahli maximum, vyhoďte do kompostu alebo odpadu.
- 2Predtým, ako sa dotknete klíčkov, umyte si ruky teplou vodou a mydlom. Tým sa zabráni vniknutiu cudzích baktérií na klíčky. Potom, čo sa surových klíčkov dotknete, si znova umyte ruky, aby ste baktériami z klíčkov nekontaminovali žiadne ďalšie jedlo ani predmety.
- Skúste použiť prírodné mydlo, aby ste klíčky nekontaminovali chemikáliami.
- 3Klíčky opláchnite 1 minútu pod studenou vodou. Klíčky vložíme do čistého sita alebo cedníka a na klíčky 1 minútu pustíme studenú vodu. Klíčky presuňte, kým po nich preteká voda, aby ste odstránili všetky nečistoty. Cedník zľahka potraste, aby sa z klíčkov odstránila prebytočná voda.
- Klíčky nevymývajte horúcou vodou, pretože by mohli vädnúť.
- 4Klíčky položte na papierový uterák, aby uschli. Nikto nemá rád mokrý sendvič! Klíčky rozložte na papierovú utierku tak, aby boli v jednej vrstve. Pomôže to klíčkom rovnomerne schnúť. Klíčky nechajte 5 minút schnúť.
- Ak máte veľa klíčkov, možno budete musieť použiť viac papierových utierok.
Klíčky lucerny pridajte do praženice, aby dodali chuť.
Metóda 2 z 3: použitie surových klíčkov lucerny
- 1Klíčky lucerny vložte do svojho sendviča, aby pridali krízu. Klíčky lucerny dodávajú sendvičom lahodnú čerstvú a orieškovú chuť. Pridajte vrstvu klíčkov do svojho sendviča alebo položte malú hrsť na sendvič ako ozdobu.
- Ak si opekáte sendvič, položte klíčky na vrch potom, čo ste ho opekali. Klíčky tak prestanú vädnúť a lepiť sa na toastovač.
- 2Avokádovým toastom posypte klíčky lucerny, aby boli zdravé. Klíčky lucerny položte na avokádový toast a pridajte tak do svojho občerstvenia ďalšie vlákno, vitamín C, vitamín K a folát. Klíčky posypeme avokádom, aby sa nedotkli horúceho toastu a vädnutia.
- 3Klíčky lucerny pridajte do svojho šalátu, aby získali textúru a farbu. Klíčky lucerny sú skvelým spôsobom, ako urobiť jednoduchý šalát zaujímavejším. Klíčky premiešajte cez šalát tak, aby boli rovnomerne rozložené. Prípadne položte malú hrsť na šalát ako ozdobu.
- Ak robíte teplý šalát, použite klíčky ako ozdobu, aby nevädli.
- 4Klíčky lucerny jedzte surové, ak máte chuť na čerstvé a zdravé občerstvenie. Klíčky lucerny majú lahodnú orieškovú chuť a uspokojujúce chrumkanie. Vložte malú hrsť do úst a vychutnajte si ich jedinečnú textúru.
Klíčky lucerny pridajte do svojho šalátu, aby získali textúru a farbu.
Metóda 3 z 3: varenie s klíčkami lucerny
- 1Klíčky lucerny vmiešajte do polievky, aby dodali chuť. Jemná oriešková chuť klíčkov lucerny z nich robí ideálny doplnok do zeleninovej polievky. Nakvapkajte malú hrsť klíčkov do polievky so zvyškom zeleniny a nechajte ich nasať vývar.
- Pridajte bylinky, ako je petržlen a koriander, s klíčkami lucerny, aby dodali polievke osobitú chuť.
- 2Klíčky lucerny posypeme teplým šalátom, aby klíčky zvädli. Klíčky lucerny pomôžu dodať teplým šalátom vlhkosť, textúru a výživu. Horúce súčasti šalátu uvarte a potom 5 minút pred podávaním premiešajte klíčky lucerny. Klíčky tak budú mať šancu zvädnúť.
- Klíčky dobre poslúžia v šalátoch z pečenej zeleniny a v teplých zemiakových šalátoch.
- 3Klíčky lucerny pridajte do praženice, aby dodali chuť. Skúste pridať klíčky lucerny k praženici z hovädzieho, jahňacieho alebo kuracieho mäsa. Klíčky vädnú, ale zachovajú si jemnú orieškovú chuť a doplnia chute mäsa. Klíčky pridajte asi 5 minút pred uvarením praženice, aby sa príliš nerozpadli.
- Je to skvelý spôsob, ako jesť klíčky, ak máte obavy zo zdravotných rizík. Jednoducho ich pridajte do praženice a nechajte ich variť 3 minúty.
- Tehotné a dojčiace ženy by sa mali vyhýbať konzumácii tepelne neupravených klíčkov lucerny, pretože je známe, že prenášajú salmonely a E. coli. Klíčky uvarte, aby ste minimalizovali riziko chorôb spôsobených týmito baktériami.
Prečítajte si tiež: Ako uchovať švajčiarsky mangold?
