Ako pestovať kapustu?
Na pestovanie kapusty začnite tým, že zasadíte semená hlboké 0,25 palca a 5 cm od seba do hrnca alebo pestovateľskej misky. Na dosiahnutie najlepších výsledkov vysaďte semená 6 až 8 týždňov pred posledným jarným mrazom. Akonáhle zasadíte semená, primiešajte hnoj alebo hnojivo a kompost, aby ste im dodali živiny, ktoré potrebujú na rast. Uchovávajte ich na mieste, kde budú mať dostatok slnečného svetla, alebo použite rastúcu lampu. Po 3 až 4 týždňoch sadenice znova vysaďte vonku najmenej 30 centimetrov od seba, aby získali dostatok prirodzeného slnečného svetla. Ďalšie tipy od nášho spoluautora záhradníctva vrátane toho, ako predĺžiť dĺžku zberu kapusty, čítajte ďalej!
To si môže vyžiadať dôkladnú kontrolu, pretože veľa kapustových škodcov, ako sú kapustové červy, je malých a ťažko viditeľných.
Kapusta je výdatná potravina s rôznym kulinárskym využitím. Pri starostlivom plánovaní si môžete vypestovať zásobu kapusty, ktorá vám vydrží celý rok. Napriek tomu, že je rastlina pomerne odolná, vyžaduje pravidelné hnojenie a dostatok slnka, aby dobre rástla. So svojou kapustou začnite skoro na jar a starajte sa o ňu najmenej dvakrát týždenne, aby bola čistá a zdravá.
Časť 1 z 3: výsadba kapusty
- 1Vyberte si viac odrôd kapusty. Dlhšiu úrodu budete mať, ak vysadíte niekoľko odrôd, ktoré majú rôznu splatnosť. Ak vám kapusta dozrieva v rôznych časoch, čerstvú kapustu budete mať dlhšie. Zrelosť kapusty sa pohybuje od 60 do 120 dní.
- Odrody kapusty sú zoskupené podľa toho, kedy sa zberajú. Jarná kapusta je pripravená najskôr od polovice do konca jari. Letnú kapustu je možné zberať koncom leta a začiatkom jesene. Kapusta zaradená do kategórie jesene a zimy sa zbiera neskôr na jeseň.
- Ak chcete odrodu s dlhším obdobím zberu, môžete nazbierať kapustu Savoy. Obdobie zberu tejto odrody začína na začiatku jesene a trvá do zimy a na jar budúceho roka.
- 2Začnite so semenami 6 až 8 týždňov pred posledným jarným mrazom. Zasejte semená 1 cm hlboké a 5 cm od seba. Umiestnite ich na miesto, kde budú mať dostatok slnečného svetla, alebo ich umiestnite pod pestovateľské žiarovky s teplotami od 60 do 21°C (16 až 21°C).
- Ak nechcete kapustu zakladať sami, môžete si transplantované sadenice kúpiť od miestneho pestovateľa alebo v škôlke alebo na farmárskom trhu.
- 3Pripravte pôdu starým hnojom alebo hnojivom a kompostom. Pôdu vysaďte do hĺbky asi 5 centimetrov (5,1 cm) a primiešajte vrstvu kompostu. Nalejte vrstvu kompostu vyváženým hnojivom alebo hnojom.
- Po prihnojení záhon poriadne zalejte a uistite sa, že zostane vlhký, kým nepresadíte sadenice.
Pri starostlivom plánovaní si môžete vypestovať zásobu kapusty, ktorá vám vydrží celý rok. - 4Po 3 až 4 týždňoch presuňte sadenice von. Začnite so svojimi semenami pár týždňov v interiéri a potom ich preneste do svojej záhrady. Sadenice vystavené chladu stvrdnú, aby ich mráz nezabil. Sadenice budete musieť postupne otužovať tým, že ich budete každý deň asi týždeň umiestňovať vonku do chráneného priestoru na stále väčší počet hodín. Akonáhle sú rastliny vytvrdené, nastavte ich tak, aby 1 až 5 centimetrov (2,5 až 5,1 cm) hlavného stonky bolo pochované v pôde.
- Pri vytvrdzovaní sadeníc ich umiestnite na miesto, kde nebudú vystavené prudkému vetru ani priamemu slnečnému žiareniu. Na začiatku ich nechajte pôsobiť 1-2 hodiny a potom sa do konca týždňa postupne prepracujte až na 7 alebo 8 hodín.
- Sadenice riedte tak, aby na jednu bunku alebo kvetináč, ktorý transplantujete, zostal iba 1 semenáčik. Môžete počkať, kým semená klíčia, a potom v každom zásobníku vyberte najsilnejšiu sadenicu.
- Sadenice by mali mať najmenej 3 alebo 4 dospelé listy, než ich transplantujete.
- 5Kapustu usporiadajte do riadkov s dostatkom slnečného žiarenia. Kapusta potrebuje najmenej 6 hodín slnečného svitu denne. Čím viac slnka kapusta dostane, tým väčšie a rýchlejšie hlavy narastú. Sadenice postavte do riadkov vzdialených 12 až 61 centimetrov (30 až 61 cm).
- Pri jesenných alebo zimných odrodách nechajte medzi každým semiačkom minimálne 61 centimetrov (61 cm), ak nie o niečo viac.
Tip: Čím bližšie k sebe zasadíte kapustu, tým budú menšie hlavy. Ak chcete mať väčšie hlavy, dajte semiačka ďalej od seba.
- 6Umiestnite kapustu medzi doplnkové rastliny. Rastliny, ako sú fazuľa, zeler, uhorky, zemiaky, cibuľa a šalát, zlepšia zdravie vašej kapusty a pomôžu jej prosperovať. Špenát, kel a kôpor sú ďalšie rastliny, ktoré sú užitočné v blízkosti kapusty.
- Vyhnite sa výsadbe kapusty v blízkosti brokolice, karfiolu, jahôd alebo paradajok. Tieto plodiny súťažia o podobné živiny a rýchlejšie vyčerpajú vašu pôdu. Na dosiahnutie najlepších výsledkov ich vysaďte na druhú stranu záhrady alebo do vzdialenosti najmenej 4 metre (1,2 m).
- Almanach starého farmára má k dispozícii tabuľku sprievodných výsadieb na https://almanac.com/content/companion-planting-guide.
Tip: Kôpor chráni vašu kapustu tým, že pritiahne prospešné osy, ktoré zabíjajú kapustové červy a iných škodcov.
Časť 2 z 3: starostlivosť o pestovanie rastlín
- 1Sadenice chráňte pred škodcami zakrytím radov a obojkami. Sadenice sú citlivé na červy. Chráni ju golier vyrobený z plastového pohára a vtlačený 2,50 cm do zeme okolo sadenice.
- Siete a kryty riadkov je možné použiť na ochranu vašej kapusty pred vzdušnými škodcami.
Variácia: Ďalším spôsobom, ako chrániť kapustu pred škodcami, je vysadiť v blízkosti obetnú plodinu alebo pascu. Napríklad húsenice, ktoré sa živia kapustou, uprednostňujú nasturcium. Ak vysadíte v blízkosti kapustnice nasturtium, húsenice na nich budú hodovať, namiesto toho, aby vám zničili úrodu kapusty.
- 2Udržujte ph svojej pôdy medzi 6,0 a 6,5. Ak si chcete sami otestovať pH svojej pôdy, kúpte si súpravu online alebo v miestnom záhradníckom obchode. Ak žijete v USA, máte tiež možnosť obrátiť sa na poľnohospodársku pobočku svojej štátnej univerzity. Odoberú vám vzorky pôdy a bezplatne ju laboratórne otestujú.
- Ak potrebujete znížiť pH svojej pôdy, použite produkty ako organické mulče, elementárnu síru alebo síran hlinitý. Ak potrebujete zvýšiť pH pôdy, pridajte hydratované vápno alebo popol z dreva.
Na pestovanie kapusty začnite tým, že zasadíte semená hlboké 0,25 palca a 5 cm od seba do hrnca alebo pestovateľskej misky. - 3Každý týždeň použite 5 cm vody a mulčujte. Kapusta potrebuje vlhkú pôdu. Pokiaľ vám často nepršalo, polievajte pôdu v okolí kapusty najmenej raz za týždeň. Mulčujte po zalievaní, aby ste udržali vlhkosť v pôde.
- Pri polievaní a mulčovaní skontrolujte, či kapusta nemá známky škodcov alebo chorôb. Postrek biologickým pesticídom každý druhý týždeň môže obmedziť poškodenie škodcom na minimum.
- Dávajte pozor, aby ste nezvlhčili listy kapusty, najmä v chladnejšom počasí. Vlhké listy môžu spôsobiť, že vaša kapusta bude odolnejšia voči chorobám.
- Môžete zabrániť striekaniu vody a pôdy na kapustu jemným zalievaním pôdy v blízkosti spodnej časti kapusty, namiesto striekania vody priamo na pôdu priamo na základňu.
- 4Hnojte pôdu 3 týždne po výsadbe. Ryba emulzie alebo iné kvapalné hnojivo sa umožní optimálny rast. Hnojivo pridajte krátko potom, ako sa u kapusty začnú vyvíjať nové listy, a potom znova, keď sa z rastlín začnú vytvárať hlavy.
- Ak vám listy kapusty začínajú žltnúť, je to znak, že potrebujú podporu hnojiva.
- 5Vyberte si škodcov a burinu z vašej kapusty. Prezrite si kapustu najmenej raz týždenne a v prípade potreby odstráňte škodcov. To si môže vyžiadať dôkladnú kontrolu, pretože veľa kapustových škodcov, ako sú kapustové červy, je malých a ťažko viditeľných.
- Kapusta má plytké korene. Ručne vytrhávajte burinu rastúcu v blízkosti kapusty, aby ste nepoškodili a nenarušili koreňový systém vašich rastlín.
Časť 3 z 3: zber vašich plodín
- 1Nechajte kapustu rásť asi 70 dní. Rôzne odrody rastú rôznymi rýchlosťami. Vo všeobecnosti však platí, že väčšina kapusty je pripravená na zber do 70 dní od dátumu transplantácie sadeníc.
- Ak chcete, aby hlavy narástli, je v poriadku nechať ich pred zberom trochu dlhšie. Väčšina odrôd produkuje hlávky s hmotnosťou od 1 do 1 kg (0,45 až 1,36 kg).
- Jarnú kapustu môžete zbierať mladú ako voľnú zeleninu, čo umožní opakované odrezky.
Vedel si? Mladé, malé kapusty sú zvyčajne sladšie a chutnejšie ako staršie kapusty s väčšími hlavami.
- 2Kapustovú hlavu nakrájajte na základni. Čistým ostrým nožom odrežte kapustnú hlavu čo najbližšie k jej základni. Po narezaní ho okamžite presuňte na tienisté miesto alebo ho vezmite dovnútra.
- Po zbere odstráňte celý kmeňový a koreňový systém. To môže zabrániť tvorbe chorôb vo vašej pôde.
Ak vysadíte v blízkosti kapustnice nasturtium, húsenice na nich budú hodovať, namiesto toho, aby vám zničili úrodu kapusty. - 3Kapustu zabaľte do igelitu, aby ste ju schladili. Po zbere dajte kapustu čo najskôr do chladu. Plastové obaly alebo igelitové vrecká pomôžu vašim kapustovým hlavám udržať vlhkosť, takže vydržia dlhšie.
- Správne skladovaná kapusta vydrží v chladničke najmenej 2 týždne a môže trvať až 2 mesiace.
- 4Vytvorte si koreňovú pivnicu, aby vám čerstvá kapusta vydržala dlhšie. Ak ste nazbierali viac kapusty, ako môžete spotrebovať v priebehu niekoľkých týždňov, uložte ju do koreňovej pivnice, ak ju chcete udržať čerstvú.
- Kapusta sa dobre uchováva 5 až 6 mesiacov, ak je skladovaná na vlhkom mieste s konzistentnou teplotou 32 až 4°C (0 až 4°C).
- 5Kapustové hlavy pred varením alebo jedlom dôkladne očistite. Keď ste pripravení jesť kapustu, odstráňte vonkajšie listy a potom hlavy dôkladne umyte. Tesne zabalené listy kapustových hláv často skrývajú hmyz, spolu s kúskami pôdy alebo inými organickými látkami.
- Ak nespotrebujete celú kapustovú hlavu, zvyšok pevne zabaľte a ihneď dajte do chladničky.
Prečítajte si tiež: Ako uchovať švajčiarsky mangold?
