Ako uvariť koláč z arašidového masla?
Cukríky Reese's a ďalšie arašidové maslá sú perfektnou polevou na koláč z arašidového masla.
Keď hľadáte lahodnú, dekadentnú pochúťku, neexistuje žiadny dobrý staromódny koláč. Koláče z arašidového masla ponúkajú hladšiu, krémovejšiu chuť ako ovocné koláče, vďaka čomu sú dezertom, ktorý je dokonalým zakončením večere vďakyvzdania. Najlepšie zo všetkého je, že sa dajú celkom ľahko pripraviť v porovnaní s väčšinou ostatných koláčov. Recept nevyžaduje ani rúru, pokiaľ si nechcete vytvoriť vlastnú koláčovú kôru.
Rýchly a ľahký koláč z arašidového masla
- 1 šálka krémového arašidového masla
- 8 gramov smotanového syra
- 0,5 šálky cukru
- 3 šálky chladenej alebo mrazenej šľahačky (napr. Cool Whip atď.)
- 1 pripravená koláčová kôrka (alebo použite recept nižšie)
Kôra z čokoládového koláča
- 15-20 sušienok Oreo
- 4 lyžice masla
- Okrúhla odmerka alebo pohár
Pre kôrku grahamovej krekry
- 24 grahamových krekrov
- 0,25 šálky cukru
- 0,33 šálky masla
Navrhované polevy
- 0,75 šálky solených arašidov, lúpaných a nakrájaných
- 1 šálka kvalitnej čokolády, nalámanej na kúsky
- 0,5 šálky cukrárskeho cukru
- 10-20 cukríkov s pohárom arašidového masla
- Šľahačka (podľa potreby)
Metóda 1 z 3: Výroba kôry z čokoládového koláča od začiatku
- 1Oreo sušienky rozdrvte na drobky. Jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je jednoducho ich pulzovať v kuchynskom robote. Oreos (alebo vami preferované čokoládové sendviče) môžete tiež pridať do pevného plastového vrecka a potom ich rozdrviť valčekom alebo dnom panvice. Nevyberajte bielu plnku zo sušienok skôr, ako ich rozdrvíte - zodpovedá za to recept.
- Ako je uvedené vyššie, pri tomto recepte budete chcieť rúru predhriať na 177°C.
- Chcete, aby pre tento recept boli drobky celkom dobré. Nesmú zostať žiadne nápadné kúsky pevného koláča.
- Ak robíte kôrku z grahamového krekru, Grahamové krekry a cukor spolu vymiešajte na jemnú strúhanku. Zvyšok receptu je rovnaký.
- 2Rozpustíme maslo a pridáme ho k strúhanke. Maslo pomáha strúhanke držať spolu a zároveň dodáva kôrke bohatšiu chuť a uspokojivejšiu textúru. Maslo rozpustite v samostatnej miske v mikrovlnnej rúre, potom ho nalejte na drobky a vidličkou premiešajte.
- Ak sa kôra po zmiešaní nelepí, pokojne rozpustite viac masla a pridajte ho po jednej polievkovej lyžici. Možno to budete musieť urobiť, ak ste použili ďalšie súbory cookie.
- 3Kôrku natlačíme do koláčovej formy. Lyžicou nalejte zmes drobkov do stredu vymastenej koláčovej formy. Rozložte ho na dno a boky panvice. Pomocou okraja odmerky alebo pohára vtlačte kôru do panvice a rovnomerne ju rozložte.
Rýchly a ľahký koláč z arašidového masla. - 4Pečte, kým nie je nastavený. Kôrku (bez akejkoľvek náplne) nastavte v rúre asi 5-7 minút. Potom vyberte kôru a skontrolujte pevnú „hotovú“ textúru.
- 5Pred pridaním náplne nechajte vychladnúť. To je dôležité - kôra by mala mať izbovú teplotu predtým, ako pridáte náplň. Ak nie je, môže to ovplyvniť textúru výplne. Ak potrebujete, môžete proces nechať vychladnúť v chladničke, aby sa urýchlil.
- Keď je kôra chladná, môžete pridať náplň a postupovať ako obvykle, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov.
Metóda 2 z 3: príprava rýchlej a jednoduchej náplne do koláča z arašidového masla
- 1Arašidové maslo skombinujte so smotanovým syrom a cukrom. Vo veľkej mise zmiešajte tieto ingrediencie dohromady, aby boli hladké a rovnomerné. Pri elektrickom mixéri nastavenom na strednú teplotu by to malo trvať len niekoľko minút.
- Poznámka: Ak si robíte vlastnú koláčovú kôru, budete chcieť rúru teraz nastaviť na 177°C, aby mala čas na predhriatie. Ak ste si kúpili pripravenú kôru, rúru nebudete potrebovať.
- 2Pridajte šľahačku. Postupne primiešajte všetky tri šálky šľahačky. Zložte ho stierkou do zmesi a potom krátko premiešajte.
- 3Nalejte do koláčovej kôry. Opatrne nalejte lyžicu plniacej zmesi, ktorú ste práve uvarili vo svojej kôrke. Keď prenesiete všetku náplň, špachtľou ju vyrovnajte a vyrovnajte s horným okrajom kôry.
- V tomto mieste môžete na náplň pridať aj akékoľvek polevy. Niekoľko dobrých nápadov nájdete v nižšie uvedenej časti „Navrhované polevy“.
Metóda 2 z 3: príprava rýchlej a jednoduchej náplne do koláča z arašidového masla. - 4Pred podávaním dajte do chladničky stuhnúť. Naplnený koláč umiestnite na bezpečné miesto do chladničky. Koláč uchovávajte v chladničke, kým nie je dobre stuhnutý. V závislosti od teploty vašej chladničky to môže trvať 1-3 hodiny. Ak máte pochybnosti, koláč môžete pre istotu nechať vychladnúť cez noc.
- Keď je náplň tuhá, koláč je pripravený na konzumáciu! Podávajte dezert samotný alebo s polevami navrhnutými nižšie.
- Ak ste si kúpili koláčovú kôrku s plastovým krytom, môžete ju použiť na ochranu koláča. Ak nie, nepotrebujete ho prikrývať, ale poslúži aj stanový kus fólie.
Metóda 3 z 3: pridanie navrhovaných zálievok
- 1Na koláči posypte sekanými arašidmi, aby získali chuť a textúru. Ak máte radi arašidové maslo s trochou chrumky, pridanie kúskov arašidov na koláč je dobrou voľbou. Solené arašidy sú obzvlášť chutné - mať v recepte štipku soli je perfektný spôsob, ako doplniť jeho prirodzenú sladkosť.
- 2Na plnku pridajte tenkú vrstvu čokolády. Polievaním roztopenej čokolády koláčom a jej stuhnutím získate vrstvu tuhej čokolády na mäkkú plnku. Je to skoro ako vyrobiť jeden obrovský pohár arašidového masla. Pokyny nájdete nižšie:
- Kvalitnú čokoládu rozdrvte na malé kúsky paličkou alebo chrbtom noža.
- Pridajte čokoládu do dvojitého kotla a postupne roztopte. Alternatívne môžete mikrovlnnú rúru pridávať po 30 sekundách a často miešať.
- Keď je čokoláda úplne rozpustená, nechajte ju minútu alebo dve mierne vychladnúť. Potom ju nalejte lyžičkou na naplnený koláč a opatrne rozotrite špachtľou podľa potreby, až kým nebude rovnomerná. Ochlaďte v chladničke ako obvykle.
- 3Ako ozdobu posypeme cukrársky cukor. Ľahké poprášenie cukrárskeho cukru dodá nádych sladkosti. Je to tiež skvelé na prezentáciu, najmä ak je spárované s tmavými tónmi čokoládovej kôrky vyššie.
- 4Ozdobte nakrájanými pohármi arašidového masla. Cukríky Reese's a ďalšie arašidové maslá sú perfektnou polevou na koláč z arašidového masla. Existuje niekoľko spôsobov, ako ich začleniť. Môžete ich napríklad skúsiť nahrubo nasekať a posypať plnkou, aby ste dosiahli rustikálnu polevu. Ak máte viac času, môžete kúsky naaranžovať aj v zložitých prevedeniach - perfektné k dezertom, na ktoré chcete skutočne urobiť silný dojem.
Ak máte radi arašidové maslo s trochou chrumky, pridanie kúskov arašidov na koláč je dobrou voľbou. - 5Navrch dáme šľahačku. Ak vám zostala šľahaná poleva z koláčovej plnky, opatrne ju rozotrite na koláč, keď je pripravený, dodá mu ďalšiu vrstvu chuti (plus zvýšený objem). Dobre funguje aj šľahačka v spreji.
- Skúste koláč pokvapkať trochou čokoládového fondánu alebo karamelu, keď skončíte so šľahačkou - dobre sa ukáže proti belosti polevy.
- Tento recept je dosť bohatý. Aby ste sa vyhli prejedaniu alebo plytvaniu koláčom, keď budete plní, nakrájajte tenšie plátky, ako by ste bežne robili.
- Pred pridaním do kôrky je dobré si dať malú ochutnávku z koláčovej náplne, aby ste zistili, či niečo viac nepotrebuje. Je ťažké zmeniť recept, keď je koláč už naplnený!
Prečítajte si tiež: Ako uvariť francúzsky kokosový koláč?
