Ako vyrobiť sirupové koláčiky?
Vreckové koláčky sú celkom pochúťkou a majú veľmi britský pôvod, takže siahnite skôr po okrúhlom tvare než po trojuholníkovom.
Vreckové koláčky sú celkom pochúťkou a majú veľmi britský pôvod, takže siahnite skôr po okrúhlom tvare než po trojuholníkovom. Tento recept urobí asi tucet.
- 450 g/1 lb celozrnnej múky
- 5 ml/1 lyžička sódy bikarbóny/sódy bikarbóny
- 15 ml/1 polievková lyžica mletého korenia
- 50 g/2 oz nerafinovaného cukru
- 100 g/4 oz masla
- 60 ml/4 lyžice čierneho melasy
- 200 ml/0,33 pollitrového mlieka
- Štipka soli
- Vaječná poleva (voliteľné)
- 1Rúru predhrejeme na 220°C/218°C.
- 2Múku, soľ, sódu bikarbónu, korenie a cukor zmiešajte vo veľkej mise.
- 3Maslo votrite, kým nebude pripomínať jemnú strúhanku.
- 4Prilejeme čierny melasu a postupne miešame, pričom prilejeme mlieko. Dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí vláčne cesto.
- 5Múku položte na pracovnú plochu alebo dosku. Cesto rozvaľkajte na rovnomernú hrúbku, asi 2,5 cm/1". Pomocou vykrajovátka alebo ústia pohára urobte z cesta guľky. Pokračujte v tvarovaní cesta, kým už nebude možné získať ďalšie kolieska..
- 6Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 7Podľa potreby potrieme vajíčkovou polevou. To poskytne lesklý výsledok, ale nie je to nevyhnutné.
Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. - 8Vložte plech do rúry a pečte 15 - 20 minút. Koláčiky sú pripravené, keď sú pevné na dotyk a približne zdvojnásobili výšku.
- 9Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.
- 10Podávame teplé. Maslo, džem a smotana alebo obyčajné sú všetky vhodné možnosti.
- Podľa chuti pridajte sušené ovocie pre chutnú variáciu; nasekajte asi 75 g sušeného ovocia podľa výberu a pred zmiešaním tekutých prísad pridajte do zmesi múky.
- Veľká miešacia miska
- Miešacie nástroje
- Valček a pomúčený priestor alebo doska
- Vykrajovátko alebo čisté sklo
- Plech na pečenie (plech)
- Papier na pečenie/pergamen
- Rukavice do rúry
- Drôtený chladiaci stojan
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť karamelky?
