Ako uvariť rebrá pre dieťa?
Pred varením rebrá pre deti potrite korením hornú a dolnú časť mäsa. Ďalej položte rebrá spodnou stranou nadol na kus hliníkovej fólie a zabaľte fóliu na rebrá tak, že okraje zlisujete, aby ste sa presvedčili, že sú rebrá úplne zakryté. Potom umiestnite rebrá do chladničky na noc. Rebierka uvaríte tak, že ich vložíte do rúry na 149°C. Po 2 hodinách fóliu opatrne otvorte, aby ste mohli rebrá poliať omáčkou, alobal znova uzavrieť a pokračovať vo varení 30 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako glazovať chrbtové rebrá dieťaťa, čítajte ďalej!
Pred varením rebrá pre dieťa potrite korením hornú a dolnú časť mäsa.
Už ste niekedy chceli vychutnať nežnú chuť pomaly varených rebrá pre dieťa, ale nechceli ste platiť vysoké ceny v reštaurácii? S trochou trpezlivosti a plánovania môžete variť rebrá pre malé deti vo svojom dome. Budete chcieť začať deň vopred, pretože rebrá je potrebné marinovať cez noc v chladničke. Existujú rôzne techniky varenia detských chrbtových rebier, ale dve najdôležitejšie sú správna príprava a pomalé varenie.
Metóda 1 zo 4: zozbierajte ingrediencie
- 1Vyberte si mäso, ktoré si vyberiete. Bravčové mäso je najjemnejším rezom chrbtových rebier dieťaťa.
- 2Skontrolujte, či je zo spodnej časti rebier odstránená biela membrána. Pri nákupe u mäsiara nechajte mäsiara odstrániť membránu za vás, alebo ju môžete odrezať doma.
- 3Pripravte korenie na rebrá dieťaťa. Na trhu je niekoľko vopred zabalených koláčov, alebo si môžete pripraviť vlastné zo svojich obľúbených korenín.
- Medzi najčastejšie ochucovadlá patrí soľ, hnedý cukor, čierna a červená paprika, čili prášok, cesnak a cibuľový prášok.
- 4Rozhodnite sa, aký druh omáčky chcete na rebrá. Rovnako ako knedle si môžete kúpiť pripravenú omáčku alebo si pripraviť vlastnú.
- Bežnými prísadami do omáčky sú suché červené víno, med, kečup, ocot, worcester, kajenské korenie a cesnak.
- 5Nájdite pekáč dostatočne veľký, aby pojal celý stojan detských chrbtových rebier, ale dostatočne malý, aby sa zmestil do vašej rúry.
- 6Odtrhnite kus silnej hliníkovej fólie, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa omotal okolo celého rebríka a vložte ho do pekáča.
Metóda 2 zo 4: Pripravte rebrá chrbta dieťaťa
- 1Korenie potrite hornou a dolnou stranou chrbtových rebier dieťaťa. Budete chcieť vtlačiť trenie hlboko do mäsa rebier.
- 2Rebrá položte spodnou stranou nadol na fóliu.
- 3Omotajte fóliu okolo rebier a zvlňte okraje, čím utesníte celú povrchovú plochu rebier.
- 4Plech na pečenie s rebrami vložte do chladničky a nechajte cez noc odležať.
Môžem variť rebrá pre dieťa na 350?
Metóda 3 zo 4: Uvarte rebrá dieťaťa
- 1Rúru predhrejte na 149°C.
- 2Vyberte rebrá chrbta dieťaťa z chladničky a nechajte ich sedieť na pulte, kým sa rúra predhrieva. Pred vložením do rúry by mali mať takmer izbovú teplotu.
- 3Rebierka varte 2 hodiny a potom ich vyberte z rúry. Rúru nechajte zapnutú, pretože rebrá budete vracať s omáčkou.
- 4Fóliu opatrne otvorte a skontrolujte rebrá, či sa poriadne varia. V tomto mieste by sa mäso malo začať odťahovať od kostí a kosti by mali byť voľné v jamkách.
- 5Kúpenou alebo domácou omáčkou zalejte rebrá a zatvorte fóliu.
- 6Rebrá vráťte do rúry a pečte ďalších 30 minút. Ak vám rebrá dieťaťa začali po pridaní omáčky schnúť, skráťte dobu varenia na asi 20 minút.
S trochou trpezlivosti a plánovania môžete variť rebrá pre malé deti vo svojom dome.
Metóda 4 zo 4: glazujte chrbtové rebrá dieťaťa
- 1Vyberte rebrá z rúry.
- 2Prepnite rúru na grilovanie.
- 3Omáčku z rebier vylejeme do stredne veľkého hrnca.
- 4Zahrejte a miešajte omáčku na strednom ohni, kým nie je hustá a sirupová.
- 5Pomocou štetky na potieranie natrieme hornú časť rebier horúcou omáčkou.
- 6Rebrá nechajte rozbalené a položte ich na horný rošt rúry.
- 7Grilujte asi 3 minúty, pričom dajte pozor, aby rebrá nezačali horieť.
- 8Vyberte rebrá z rúry, prevráťte ich a spodnú stranu pokvapkajte zohriatou omáčkou.
- 9Rebrá vráťte rozbalené do rúry a pečte ďalšie 3 minúty.
- 10Vyberte detské chrbtové rebrá z rúry, nechajte 10-15 minút vychladnúť a užívajte si.
- Teplomerom v rúre sa uistite, že teplota v rúre zostane stabilná. Ak teplota stúpne nad alebo pod 300 stupňov (150 stupňov Celzia), možno budete musieť upraviť nastavenie teploty.
- Panvica a alobal budú po uvarení v rúre horúce. Na ochranu rúk používajte vhodné rukavice.
- Rebrá nenechávajte ležať pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny, pretože by to mohlo spôsobiť pokazenie mäsa.
- Detské rebrá na chrbte
- Trenie za sucha
- Omáčka
- Stredne veľký kastról
- Pekáč
- Rúra s nastavením na pečenie a grilovanie
- Odolná hliníková fólia
- Kefa na šitie
Prečítajte si tiež: Ako koreniť riblety?
Otázky a odpovede
- Aké je množstvo prísad do trenia?Všetko podľa preferencie. Stačí použiť toľko, aby ste mäso pohodlne prikryli a urobili ho chutným.
- Môžem variť rebrá pre dieťa na 350?Samozrejme! Ale ak chcete údenú alebo jemnejšiu chuť, odporúčam nižší oheň. Časy/teploty varenia na Googli by ste mali veľmi ľahko nájsť na množstvo/hmotnosť rebier, ktoré varíte.
- Prečo sa im hovorí „rebrá dieťaťa“?Detské rebrá späť dostali svoje meno, pretože sú menšie ako väčšie spareriby.
- Mohla by som dieťaťu variť chrbát, aby sa skrátil čas v rúre?Môžete, ale nie je to dobrý nápad, pretože by ste stratili veľa chuti a textúry z rebier.
Komentáre (2)
- Milujem spôsob, akým mi boli tieto informácie predložené. Ďakujem, že ste ma so ziskom neposlali na iné miesta. Prihlási sa s výsledkami.
- Veľmi ľahko sledovateľné a úplne chutné. Moja rodina ich tiež milovala.
