Ako si vyrobiť camo koláč?

Kamarátový koláč nemusíte kombinovať s kamošovou polevou.

Či už je niekto v armáde, alebo je fanúšikom poľovníctva, existuje veľa dôvodov, prečo by ste si mali dať upiecť maskáčový koláč. Tento zaujímavo vyzerajúci koláč má mramorovaný krémový, hnedý, čierny a zelený interiér a na vrchu zodpovedajúcu polevu. Vyzerá to zložito, ale je to naozaj celkom jednoduché. Tajomstvo: rozdelenie cesta a poleva do oddelených misiek a ich zafarbenie pomocou gélového potravinárskeho farbiva.

Zloženie

1 18,25-gramová (517-gramová) krabičková biela alebo žltá tortová zmes
Extra zložky uvedené na škatuliach
Zelené, hnedé a čierne gélové potravinárske farbivá

Krustiaci maslový krém

2 tyčinky (226 gramov) nesoleného masla, mierne zmäknuté
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
6 až 7 šálok (690 až 805 gramov) práškového cukru
0,25 šálky (60 mililitrov) plnotučného mlieka
0,5 lyžičky soli
Zelené, hnedé a béžové gélové potravinárske farbivo

Po celom koláči nemusíte používať kamuflážnu polevu.

Podáva sa od 20 do 24 rokov

Časť 1 z 3: pečenie koláča

1
Rúru predhrejeme podľa teploty na krabicovej zmesi. Prečítajte si pokyny na škatuli a zistite, aká by mala byť teplota. Väčšinou to bude okolo 177°C.
- Ak chcete, môžete použiť svoj vlastný recept od začiatku (biely alebo žltý koláč). V takom prípade predhrejte rúru na teplotu uvedenú v recepte.
2

Tortové formy vymastite a vyložte ich pergamenovým papierom. Vymastite dve tortové formy s priemerom 8 alebo 23 cm (20,32 alebo 22,86 centimetra). Každú panvicu vyložte kruhom vyrezaným z pergamenového papiera.
3
Pripravte si krabicovú tortovú zmes podľa pokynov na zadnej strane. Na prípravu dvoch koláčov s rozmermi 8 alebo 23 cm (20,32 alebo 22,86 centimetra) potrebujete dostatok cesta. Väčšina škatúľ pripraví dostatok cesta na naplnenie dvoch panvíc. Ak používate vlastný recept, postupujte podľa pokynov v recepte. Skontrolujte zadnú časť svojej schránky a zistite, koľko panvíc s veľkosťou 8 alebo 23 cm (20,32 alebo 22,86 centimetra) dokáže naplniť. Ak je to potrebné, urobte druhú dávku.
- Nezabudnite pridať ďalšie prísady uvedené na krabici - zvyčajne to budú vajcia, voda a olej alebo rozpustené maslo.
- Ak používate vlastný recept, postupujte podľa pokynov v recepte.
4

Tortové cesto rozdeľte rovnomerne do 4 misiek. To vám umožní zafarbiť koláč rôznymi farbami pre efekt camo. Ak hľadáte iba prípravu základného koláča s kamošovou polevou, tento krok preskočte.
5
Do rozdeleného cesta zamiešajte zelené, hnedé a čierne gélové potravinárske farbivá. Jednu z misiek odložte nabok a nechajte ju tak, ako je. Zvyšné misky vyfarbite na zeleno, hnedo a čierno, pre každú misku použite samostatnú farbu. Začnite s 0,25 čajovou lyžičkou potravinárskeho farbiva, potom podľa potreby pridajte.
- Na každú misku použite samostatnú lyžicu, aby ste nemiešali farby.
- Do zostávajúcej bielej misky môžete tiež vmiešať malé množstvo béžového potravinárskeho farbiva, ak chcete o niečo menší kontrast.
6
Na mierne vymastené panvice striedajte lyžice rôznych farieb cesta. Začnite niekoľkými malými kúskami čierneho cesta v oboch panviciach. Sledujte väčšie kvapky hnedého, bieleho a zeleného cesta. Udržujte vrstvenie guľôčok v oboch panviciach súčasne, kým nespotrebujete všetko cesto.
- Naplánujte naplnenie každej panvice na 0,5 až 0,67 celého cesta.
7
Koláče pečieme vo vopred vyhriatej rúre podľa návodu na obale. Opäť platí, že ako dlho to trvá, závisí od typu koláčovej zmesi alebo receptu, ktorý používate, preto si pozorne prečítajte pokyny. Vo väčšine prípadov to bude trvať asi 40 minút.
- Koláče sú hotové, ak špáradlo vpichnuté do stredu vyjde čisté.
8
Pred vybratím z panvíc nechajte koláče vychladnúť. Koláče nechajte najskôr 10 až 15 minút vychladnúť na panvici a potom ich vyberte. Koláče poukladajte na mriežku a nechajte ich vychladnúť. Ak je kruh na pergamenový papier prilepený, nezabudnite ho odstrániť.
- Koláče musia byť úplne chladné, než ich zmrazíte; inak sa poleva roztopí.
- Dajte koláčom krajší povrch odpílením horného nárazníka. Zjedzte úlomky alebo z nich urobte koláč.

Časť 2 z 3: Výroba polevy

1
Maslo ošľahajte, potom pridajte vanilkový extrakt. Zmäknuté maslo dajte do mixéra a potom ho mixujte, kým nebude hladké a krémové. Pridajte vanilkový extrakt a potom ho ešte niekoľko sekúnd miešajte, aby sa primiešal.
- Môžete to urobiť pomocou elektrického mixéra alebo kuchynského robota vybaveného metličkami.
2

Rozšľaháme polovicu cukru a väčšinu mlieka. Pridajte 3 až 4 šálky (345 až 403 gramov) cukru a 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) plnotučného mlieka. Všetko zmiešajte pomocou nastavenia strednej rýchlosti.
3
Pridajte zvyšok cukru a mlieka, potom rozmixujte dohladka. Nalejte zvyšok cukru a mlieko. Všetko premiešajte pomocou nastavenia strednej rýchlosti po dobu 3 až 4 minút.
- Dokončite to pomalým šľahaním po dobu 1 až 2 minút. Vďaka tomu bude vaša poleva ešte plynulejšia a odstránia sa vzduchové bubliny.
4

Polevu rozdelíme medzi 4 misky. Nechajte polovicu polevy v mixéri, ktorú použijete ako plnku a strúhanku. Zvyšok polevy rozdeľte do 3 misiek.
5
Do 3 misiek zamiešajte zelené, hnedé a béžové potravinárske farbivo. Do 3 malých misiek pridajte 2 až 3 kvapky zeleného, hnedého a béžového gélového potravinárskeho farbiva; pre každú misku použite jednu farbu. Potravinárske farbivo vmiešajte do každej misky pomocou samostatnej lyžice, aby sa nezmiešali farby. Väčšiu misu s bielou polevou nechajte pokojnú.
- Ak farby nie sú dostatočne tmavé alebo jasné, pridajte viac potravinárskych farbív.
6
Farebnú polevu vložte do oddelených vreciek. Odrežte hroty z 3 vreciek na potrubie a do každého z nich vložte okrúhly hrot na zdobenie. Vrecia vložte do pohárov, aby boli stabilné, a potom každé z nich naplňte vlastnou farbou polevy.
- Nechajte bielu polevu vo vlastnej miske.
- Ak máte v pláne použiť polevu na ďalšie prevedenie, použite spojku, aby ste mohli špičky vypnúť.

Skúste čokoládový koláč s maskovanou polevou alebo naopak.

3. časť z 3: zdobenie torty

1

Naplňte koláč bielou polevou. Jeden z koláčov položte na tanier a vrch potrite bielou polevou. Pridajte nejaké nakrájané jahody, ak je to žiaduce, a potom položte druhý koláč na vrch.
2
Na koláč naneste ďalšiu tenkú vrstvu bielej polevy. Na lyžicu dajte ešte trochu bielej polevy a potom ju rozotrite smerom k okrajom posunutou špachtľou na zdobenie koláča. Po stranách naneste ďalšiu polevu a rozložte ju. Toto je známe ako "drobivý kabát".
- Drobkovú srsť udržujte tenkú. Tento kabát vám má jednoducho dať základ, na ktorom sa dá zdobiť, a zabrániť, aby sa omrvinky dostali do vašej polevy.
3

Koláč dajte do chladničky na 30 minút. Takto nastavíte strúhanku. Počas tejto doby by bolo vhodné chladiace vrecia chladiť aj so zvyšnou polevou, aby príliš nezmäkli.
4

Potrieme guľôčkový tvar na stranu koláča. Hneď ako stuhne, vyberte koláč a vrecká na pečenie z chladničky. Na začiatku vyberte farbu a potom načrtnite svoj prvý blob. Malo by to vyzerať ako pokrútený kruh alebo ovál s vlnovkami.
5

Vyplňte blob pomocou toho istého. Pohybujte rúrkou tam a späť cikcakovým pohybom, kým naplníte celú škvrnu. Uistite sa, že sa výplň dotýka obrysu. Udržujte hladinu mrazu v úrovni obrysu; nenechaj sa to zhlukovať.
6
Načrtnite a na koláč naneste ďalšie guličky. Najprv dokončite boky a potom hornú časť. Pri práci striedajte farby. Nedovoľte, aby sa dotkli dvoch kvapiek rovnakej farby-dokonca ani v rohoch.
- Ak máte problém s tým, aby tvary blobov vyzerali náhodne, skúste ich nakresliť opačnou rukou.
7

Polevu necháme stuhnúť 3 až 5 minút. Neponáhľajte sa dopredu; inak sa poleva bude držať všetkého, čo používate na jej vyhladenie. Námahu mrazivosti môžete otestovať tak, že sa jej zľahka dotknete prstom-nemala by sa vám na prst držať.
8
Kuličky vyžehlite pomocou papierovej vreckovky a hladkej hmoty na fondán. Vyberte si papierovú utierku s hladkou textúrou a priložte ju k bočnej strane torty. Jemnými krúživými pohybmi rozbehnite hladký fondán po papierovej utierke. Pracujte v záplatách, začínajúc od strán a končiac vrchom.
- Môžete tiež použiť penový valček s vysokou hustotou, len sa uistite, že je čistý!
9
Ak je to žiaduce, naneste zvyšnú polevu na okraje. Namontujte potrubný vak s veľkou špičkou v tvare hviezdy. Vytlačte zvyšnú polevu do vrecka, striedajte farby. Zakrútte vrecko a potom na okraje torty naneste viacfarebnú polevu.
- Pre jednoduchší dizajn zvoľte farbu okraja a potom prepnite hrot na veľký hrot v tvare hviezdy.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť sladký koláč?

Tipy

Po celom koláči nemusíte používať kamuflážnu polevu. Môžete ho použiť len na bočné strany, potom na vrch použiť svetlú zelenú alebo béžovú polevu.
Túto techniku použite aj na výrobu camo cupcakov. Z jednej škatule by ste mali dostať asi 24 košíčkov.
Na doplnenie vyskúšajte inú farebnú schému namiesto hnedej, čiernej a zelenej. Môžete napríklad urobiť rôzne odtiene ružovej alebo modrej.
Kamufláž s maskáčovou polevou nemusíte kombinovať. Vyskúšajte čokoládový koláč s kamošovou polevou alebo naopak.
Namiesto použitia hnedého potravinárskeho farbiva vyskúšajte kakaový prášok, ktorý dodá extra chuť. Používajte dostatok kakaového prášku, kým nedosiahnete požadovaný hnedý odtieň.

Ak hľadáte iba prípravu základného koláča s kamošovou polevou, tento krok preskočte.

Veci, ktoré budete potrebovať

Dve 8 až 23 cm (20,32 až 22,86 centimetra) okrúhle tortové formy
Pergamenový papier
Veľká miešacia miska
Šľahajte
4 malé miešacie misky
Elektrický mixér
Vrecká na potrubie
Okrúhle tipy na zdobenie
Veľký hrot na zdobenie v tvare hviezdy (voliteľné)
Špachtle na zdobenie torty
Hladší fondán
Papierová utierka s hladkou textúrou