Ako urobiť piškótový koláč?

Ako ozdobiť tortu na detskú narodeninovú oslavu alebo inú oslavu — Torta SpongeBob je fantastický spôsob, ako ozdobiť tortu na detskú narodeninovú oslavu alebo inú oslavu.

SpongeBob SquarePants je animovaná postavička z televízneho seriálu pre deti. Hlavnou postavou je SpongeBob, čo je obdĺžniková žltá morská špongia, ktorá žije na dne oceánu. Torta SpongeBob je fantastický spôsob, ako ozdobiť tortu na detskú narodeninovú oslavu alebo inú oslavu. Aj keď tento štýl koláča vyžaduje množstvo malých komponentov, jeho výroba je v skutočnosti celkom jednoduchá.

Prísady

Koláč

Robí 3 koláče

1 šálka (227 g) masla, izbovej teploty
2 šálky (450 g) cukru
4 vajcia
3 šálky (375 g) múky na kysnutie
1 šálka (237 ml) mlieka
1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu

Poleva

6 lyžíc (85 g) masla, zmäkčené
2,67 šálky (333 g) práškového cukru
0,5 šálky (59 g) kakaového prášku
0,33 šálky (79 ml) mlieka
1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu

Fondant

4 šálky (500 g) práškového cukru
2 polievkové lyžice (30 ml) vody
3,5 šálky (175 g) mini marshmallow
0,67 šálky (151 g) bielych cukríkov sa roztopí, nasekané

Ozdoby

2 kusy žuvačiek potiahnutých cukríkmi
Červené gélové potravinárske farbivo
Modré gélové potravinárske farbivo
Žlté gélové potravinárske farbivo
Čierne gélové potravinárske farbivo
Hnedé gélové potravinárske farbivo

Časť 1 z 3: pečenie koláča

1
Zhromaždite svoje zásoby. Na výrobu koláča SpongeBob začnite s tromi základnými obdĺžnikovými koláčmi. Potom koláče navrstvíte, aby ste vytvorili hlavný tvar, a pomocou fondánu tortu ozdobíte a urobíte charakteristické vlastnosti SpongeBob. Na výrobu koláčov budete potrebovať svoje prísady a kuchynské potreby, vrátane:
- Rúra predhriata na 177°C
- Veľká a malá misa
- Ručný mixér
- Sitko
- 3 obdĺžnikové tortové formy, každá 7 x 28 centimetrov (18 x 28 cm), vymastené
- 3 drôtené chladiace stojany
2
Maslo a cukor vyšľaháme. Vložte maslo do veľkej nádoby a miešajte ručným mixérom na stredné otáčky jednu až dve minúty. Pridajte cukor a šľahajte ďalších sedem minút.
- Stojanový mixér môžete použiť, ak nemáte ručný alebo šľahač.
3
Pridajte vajíčka. Rozbite jedno vajce do malej misky a odstráňte všetky kúsky škrupiny, ak doň zapadnú. Potom pridajte vajíčko k zmesi masla a cukru. Zmes šľahajte na stredných otáčkach, kým nie je úplne zapracovaná. Opakujte pre zostávajúce vajcia, pričom každé pridajte zvlášť.
- Vždy je dobré najskôr rozbiť vajíčka do samostatnej misky, pretože tak sa kúsky škrupiny vo vašom cestíčku nestratia.
4
Pridajte múku a mlieko. Polovicu múky preosejeme do misky s vajíčkami, maslom a cukrom. Zmes šľaháme na stredných otáčkach, kým sa všetky ingrediencie len nezapracujú. Potom pridajte polovicu mlieka a pokračujte v šľahaní, aby sa ingrediencie spojili. Preosejte a zašľahajte zvyšnú múku a potom zvyšok mlieka.
- Na výrobu vlastnej kyslej múky pridajte 1,5 čajovej lyžičky (6 g) prášku do pečiva a 0,25 čajovej lyžičky (1,5 g) soli na šálku univerzálnej múky.
5
Pridajte vanilku. Zmes šľahajte ešte jednu minútu, alebo kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zastavte, akonáhle zmiznú všetky hrudky a všetko je úplne premiešané.
- Premiešaním cesta sa vyvinie lepok v múke, a tým vznikne koláč, ktorý je tvrdý a hustý.
6
Nalejte cesto a pečte koláče. Cesto rovnomerne rozdelíme medzi tri vymastené tortové formy. Tortové formy priklepeme o rovný povrch, aby sa cesto vyrovnalo. Koláče preneste do predhriatej rúry a pečte 25 až 30 minút. Koláč je pripravený, keď je špáradlo vložené do stredu koláča čisté.
- Ak máte iba jednu obdĺžnikovú tortovú formu, uvarte tri koláče v oddelených dávkach.
- Môžete tiež použiť tortové formy s rozmermi 9 x 33 cm (23 x 33 cm), ak máte takú veľkosť. Koláč bude o niečo väčší a o niečo kratší.
7
Ochlaďte koláče. Keď sú koláče pripravené, vyberte ich z rúry a nechajte ich 10 minút chladnúť. Potom koláče vyklopte na drôtené chladiace stojany a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu, približne jednu až dve hodiny.
- Kým čakáte na vychladnutie koláčov, môžete si pripraviť polevu a fondán. Ak sa pokúsite zamraziť koláč, keď je ešte horúci, poleva sa roztopí.

Biely fondán jemne vtlačte do koláča a zatlačte na obe strany koláča.

Časť 2 z 3: Výroba polevy a fondánu

1
Roztopte marshmallow. Vytvorte dvojitý kotol umiestnením veľkej sklenenej misy do stredne veľkého hrnca naplneného 2,50 cm vody. Pridajte do misky marshmallows a vodu a zohrejte dvojitý kotol na stredné teplo. Pravidelne miešajte, keď sa marshmallows roztápajú, pokračujte, kým nie sú úplne rozpustené a hladké.
- Môžete tiež použiť riadny dvojitý kotol, ak ho máte.
- Dbajte na to, aby sa voda nedotýkala dna sklenenej misky. Ak je palec vody priveľa, vylejte trochu vody, inak môžu marshmallow spáliť.
2
Pridajte rozpustené cukríky. Akonáhle sa marshmallow úplne roztopí, vyberte dvojitý kotol z ohňa. Misku položte na žiaruvzdorný povrch alebo podložku. Nalievajte cukrové taveniny, kým je marshmallow ešte teplý, a miešajte, kým sa úplne neroztopia a nerozpustia.
- Tieto cukroví topí urobí fondán pevnejšie a pružnejšie, a bude to zabrániť vysychaniu príliš rýchlo.
3
Vypracujte cesto. Zmiešajte zmes cukru a marshmallow. Miešajte drevenou lyžičkou, kým nie je zapracovaný všetok cukor. Potom cesto vyklopíme na rovný povrch posypaný práškovým cukrom. Zmes premiešajte, až kým sa nevytvorí mäkké, lepkavé cesto.
- Pri prvom miešaní cukru a marshmallow môžete namiesto ručného miešania použiť stojan alebo ručný mixér vybavený háčikom na cesto.
4
Cesto odpočívajte. Cesto prikryjeme tenkou vrstvou zeleninového tuku. Cesto pevne zabaľte do vrstvy plastového obalu. Cesto vložte do uzatvárateľného plastového vrecka, vytlačte všetok vzduch a vrecko utesnite. Potom cesto preložíme do chladničky a necháme odpočívať aspoň štyri hodiny.
- Cesto necháme odpočívať čo najdlhšie, ideálne cez noc.
5
Rozdeľte fondán. Potom, čo sa cesto uvoľní, vyberte ho z chladničky a nechajte ho 30 minút až hodinu zahriať na izbovú teplotu. Potom ostrým nožom rozdeľte fondán na päť častí:
- Fondán prekrojte na polovicu a jednu polovicu odložte bokom pre žltý korpus.
- Druhú polovicu cesta rozdelíme na tri rovnaké časti. Dve z nich odložte na hnedé a biele akcenty.
- Zvyšnou časťou cesta ho opäť rozdeľte na polovicu. To bude pre červené a modré akcenty.
6
Vyfarbite fondán. Položte najväčšiu časť fondánu na rovný povrch posypaný práškovým cukrom. Pridajte 10 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva a zamiešajte farbu do cesta, aby sa rovnomerne rozložila. Podľa potreby pridajte viac farby, aby ste dosiahli požadovaný odtieň žltej.
- Opakujte s menšími časťami cesta a zvyšnými farbami, pričom potravinárske farbivo pridávajte po piatich kvapkách. Nezabudnite vymazať pult medzi farbami, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
- Pokiaľ ide o bielu časť cesta, nechajte mu farbu pôvodného fondánu.
7
Urobte polevu. Vložte maslo do stredne silnej misky a ručným mixérom na strednej rýchlosti šľahajte jednu až dve minúty. Pridajte polovicu cukru a kakaa a premiešajte. Pridajte polovicu mlieka a vyšľahajte, potom zvyšný cukor a kakao. Prilejeme posledné mlieko a šľaháme tri až štyri minúty na stredných otáčkach.
- Nakoniec pridajte vanilku a šľahajte ešte jednu minútu.
8
Farbu polevy. Väčšina polevy sa použije na vrstvenie koláčov a ako lepidlo na fondán, ale potrebujete aj čiernu polevu na rôzne akcenty na torte. Odstráňte jednu štvrtinu polevy a vložte ju do samostatnej misky.
- Do malej časti polevy pridajte päť kvapiek čierneho potravinárskeho farbiva a rozšľahajte, aby sa farba rozdelila. Podľa potreby pridajte viac farby, aby ste dosiahli čiernu polevu.

Jemne stlačte fondán nadol — Začnite v strede koláča, jemne stlačte fondán nadol a vytvarujte ho na vrch a boky koláča.

Časť 3 z 3: montáž a pridávanie dekorácií

1
Zostavte vrstvy koláča. Dlhým koláčom alebo nožom na chlieb odrežte z vrchu každého koláča tenkú vrstvu, aby sa vyrovnal povrch. Jeden koláč položte na koláčový tanier alebo servírovací tanier. Na koláč naneste vrstvu hnedej polevy. Na prvý koláč položte druhý koláč.
- Na druhý koláč natrieme vrstvu polevy. Tretí koláč položte na druhý koláč.
2
Zmrazte koláče. Keď máte pripravené tri vrstvy koláča, naneste na vrch a boky koláča vrstvu polevy. Vyrovnajte povrch polevy, aby fondán mal rovný povrch, ktorého sa budete držať.
- Koláč vložíme do chladničky a necháme polevu odpočívať asi 30 minút.
- Po 30 minútach koláč vyberte z chladničky a orientujte ho tak, aby bol obdĺžnik na vašej pracovnej ploche pozdĺžne (zvisle) pred vami.
3
Vytvorte žlté telo spongeboba. Otočte žltý fondán na rovný povrch posypaný práškovým cukrom. Pomocou valčeka rozviňte fondán na obdĺžnik s hrúbkou 0,3 cm.
- Fondán opatrne vyberte a položte na horné tri štvrtiny koláča. Začnite v strede koláča, jemne stlačte fondán nadol a vytvarujte ho na vrch a boky koláča.
- Keď sa dostanete na základňu koláča, pomocou krájača na pizzu prebytočné množstvo odstrihnite. Potom okraje fondánu vtlačte do spodnej časti koláča.
- Zostávajúci žltý fondán odložte na nos a líca.
4
Vyrobte si hnedé nohavice. Hnedý fondán rozvaľkajte rovnako, ako ste urobili žltý. Krájačom na pizzu odrežte horný okraj fondánu v priamke. Toto bude pás na nohaviciach SpongeBob.
- Vezmite fondán a položte ho na 5 cm koláča.
- Fondán jemne zatlačte nadol a vytvarujte ho na vrch a boky koláča. Odstráňte prebytočné množstvo z okolia základne a odložte ich nabok.
5
Vyrobte si biele tričko. Rozviňte biely fondán do obdĺžnika, ako ste to urobili so žltou a hnedou. Zaistite, aby bol obdĺžnik dlhý najmenej 25 centimetrov (25 cm) a široký dva palce (5 cm). Pomocou vykrajovača na pizzu odrežte z bieleho fondánu pás s dĺžkou 5,10 cm. Zvyšok fondánu nechajte vyvaľkať.
- Položte biely pás na koláč medzi hnedý a žltý fondán. Ak biela prekrýva žltú, nie je dôvod sa znepokojovať.
- Biely fondán jemne vtlačte do koláča a zatlačte na obe strany koláča. Odstráňte prebytok a odložte ho.
6
Dierujte jamky. Pomocou okrúhleho koláča, veľkého mramoru alebo golfovej loptičky vyklepte niekoľko priehlbín po celom vrchu a bokoch koláča. Majú replikovať otvory v špongii.
- Vytvorte dojmy asi 1,3 cm hlboko do fondánu.
7
Urobte oči. Použite okrúhlu vykrajovátku s priemerom 5,10 cm a vykrojte dva kruhy z bieleho fondánu. Potom rozviňte modrý fondán na kruh (hrubý jeden osmý palec) a vystrihnite dva kruhy s priemerom 2,50 cm.
- Do stredu každého bieleho kruhu umiestnite jeden modrý kruh a modrým jemne zatlačte nadol, aby ho zaistil na svojom mieste.
- Oči umiestnite asi 4 cm od hornej časti koláča. Položte ich na vrch žltého fondánu, vedľa seba do stredu koláča.
- Ak chcete vytvoriť zreničku, umiestnite do stredu každého modrého kruhu kvapku čiernej polevy vo veľkosti hrášku.
8
Urobte nos a líca. Odlomte dostatok žltého fondánu, aby ste z neho vyrobili tri loptičky s priemerom pol palca. Vezmite jednu guličku a stočte ju do rúk, aby ste ju predĺžili do nosovej trubice s priemerom 2,50 cm. Rúrku umiestnite pod a medzi obe oči.
- Aby ste urobili líčka, umiestnite do spodného vonkajšieho rohu každého oka guličku zo žltého fondánu.
9
Vytvorte ústa. Ostrým nožom opatrne urobte do fondánu štrbinu, aby sa vytvorili ústa. Rozparok by mal byť konkávny polkruh v strede koláča, ktorý spája obe tváre.
- Ak chcete urobiť zuby, zasuňte dve žuvačky potiahnuté sladkosťami do štrbiny, ktorú ste si vyrobili pre ústa. Žuvačky potiahnuté cukríkmi umiestnite blízko stredu úst, približne 1 cm od seba.
10
Vytvorte kravatu. Rozviňte červený fondán na štvorec. Vykrajovátkom alebo nožom na pizzu vykrojte kosoštvorcový tvar s predĺženým vrchom, ktorý je asi 3,8 cm dlhý. Kravatu položte pozdĺžne na vrch bieleho a hnedého fondánu, v strede košele, predĺženú časť hore.
- Z vrchu odstrihnite prebytok, aby kravata nepresahovala biely fondán.
11
Načrtnite vlastnosti. Čiernu polevu vložte do cukrárskeho vrecka a vrecko na ňu priložte malou guľatou špičkou. Cukrárskym vreckom potiahnite čierne čiary a načrtnite oči, pás, kravatu a zuby SpongeBobovi.
- Čiernu polevu môžete použiť aj na vytvorenie ďalších funkcií vrátane opaska a goliera. Na výrobu goliera navlečte jeden trojuholník hore nohami na obidve strany kravaty.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť batmanov koláč?