Ako uvariť cesnakový chlieb?

Na výrobu cesnakového chleba začnite zmiešaním masla, prelisovaného cesnaku, petržlenovej vňate, soli a korenia v miske.

Cesnakový chlieb je obľúbený pri mnohých večerách a dá sa pripraviť z rôznych druhov chleba. Tradičná metóda používa dlhý, tenký bochník chleba, ako je bageta (francúzska tyčinka) alebo chrumkavý ekvivalent talianskeho chleba. Cesnakový chlieb obvykle sprevádza cestoviny a polievky, ale dá sa jesť aj s pizzou, morskými plodmi a inými jedlami, kde jeho bohatá chuť zvyšuje kulinársky zážitok.

Ako pripraviť cesnakový chlieb z olivového oleja — Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť cesnakový chlieb z olivového oleja, posuňte sa nadol!

V tomto článku nájdete dva recepty na cesnakový chlieb: jeden s použitím masla a druhý s olivovým olejom.

Prísady

Cesnaku rozotrieme na chlieb — Zmes olivového oleja a cesnaku rozotrieme na chlieb, potom plátky pokvapkáme nakrájanou cibuľkou a paradajkou.

Verzia na maslo:

1 bageta
cesnakové bylinky
200 g masla
3 lyžice (7,5 g) petržlenu, nasekané
Soľ a čierne korenie (podľa chuti)

Verzia olivového oleja:

Chlebová tyčinka (najlepšie francúzska)
Strúčiky cesnaku, najmenej 2 strúčiky alebo toľko, koľko chcete
Olivový olej
Cesnakový prášok alebo pasta

Metóda 1 z 3: cesnakový chlieb s maslom

1

Predhrejte rúru. Nastavte teplotu rúry na 175°C (163°C/ značka plynu 3,5).
2
Urobte cesnakové maslo. Lyžice masla do malej misky.
- Vložte časť strúčika cesnaku do drviča, držadlo pevne stlačte a do misky zoškrabte prelisovaný cesnak. Pokračujte v tomto procese, kým nie je všetok cesnak rozdrvený.
- Nalejte petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
3
Nakrájajte a naplňte. Bagetu položte na dosku na krájanie a nakrájajte šikmo na plátky 2-3 cm (1,90 cm až palec) bez toho, aby ste úplne prerezali chlieb.
- Vytvorte medzeru medzi plátkami.
- Pridajte kopček cesnakového masla a uhladte ho nožom na maslo.
- Nakoniec vrch bagety potrieme zvyšným maslom.
4
Zabalíme do fólie. Rozviňte alobal a odtrhnite dostatočne veľký kus na zabalenie bagety. Cesnakový chlieb vložte do stredu fólie.
- Zabaľte cesnakový chlieb. Konce dobre zalepte.
5

Piecť. Vložte bagetu do stredu rúry a pečte desať minút. Otočte ho a pečte ďalších 10 minút. Po uplynutí času ho odstráňte.
6

Podávajte. Cesnakový chlieb rozbalíme, zvyšok nakrájame na plátky a podávame

Metóda 2 z 3: cesnakový chlieb s olivovým olejom

1

Vyberte si preferovaný chlieb. Francúzsky chlieb (dlhý bochník/bageta) funguje najlepšie, ale chrumkavejší chlieb môže fungovať aj za predpokladu, že má dostatočne mäkký povrch.
2

Vytvorte zmes cesnaku a olivového oleja. V malej miske zmiešajte prelisovaný cesnak s olivovým olejom a nechajte niekoľko minút odstáť.
3

Chlieb nakrájajte na plátky bez toho, aby ste ho úplne prerezali. Kefkou navlhčite chlieb zmesou olivového oleja.
4

Posypeme cesnakovým práškom. Malo by ich byť asi toľko, aby zľahka pokrylo celý povrch, nie však do bodu, kedy odpadne, keď chlieb obrátite.
5

Piecť. Chlieb zabalte do alobalu a vložte ho do hriankovača alebo konvenčnej rúry na plech na pečenie pri 177°C/180°C. Pečte alebo opekajte asi 10 minút alebo kým nie sú svetlohnedé.
6

Podávajte. Chlieb rozbalíme, zvyšok cesta prekrojíme a podávame.

Metóda 3 z 3: variácie

1
Zvážte zmenu zmesí cesnaku, masla alebo olivového oleja nasledovne:
- Do zmesi pridajte čerstvé bylinky. Bylinky nasekáme nadrobno. Alebo použite sušené bylinné zmesi podľa chuti.
- Cesnakové maslo posypeme parmezánom. To poskytuje intenzívnejšiu, syrovú chuť.
- V druhej vyššie uvedenej metóde použite polovicu masla/polovicu olivového oleja, aby ste dosiahli lepší výsledok ako z toastu.
- Skúste posypať cibuľovým práškom alebo čili prášok, aby získali nový šmrnc.
- Čerstvo rozdrobené korenie posypeme zmesou cesnakového masla alebo oleja.
2

Vyrobte si chutnú bruschettu. Zmes olivového oleja a cesnaku rozotrieme na chlieb, potom plátky pokvapkáme nakrájanou cibuľkou a paradajkou. Podľa potreby pridajte niekoľko hoblín parmezánu.
3

Na španielsky toast si opečte biely chlieb (nakrájaný na plátky alebo väčšie kúsky podľa chuti). Strúčik cesnaku prekrojíme na polovicu a postrúhame toast. Potom nakrájajte na polovicu paradajky a postrúhajte toast. Zalejeme olivovým olejom a trochou morskej soli a korenia. Skvelé je jesť prírodné alebo s kúskom syra alebo paradajok!

Prečítajte si tiež: Ako uvariť škótsku filé?

Tipy

Verzia s olivovým olejom je ideálna pre ľudí, ktorí nemôžu jesť mliečne výrobky; len sa uistite, že chlieb je tiež bez mliečnych výrobkov.
Ak nie sú strúčiky cesnaku k dispozícii, môžete použiť iba cesnakový prášok.
Tieto recepty budú slúžiť 2 až 3 ľuďom. Zdvojnásobte alebo ztrojnásobte ingrediencie, aby slúžili viac.

Varovania

Pri práci s rúrou urobte obvyklé opatrenia, aby ste sa nepopálili. Fóliu vždy rozbaľujte opatrne, pretože bude unikať horúca para a chlieb vo vnútri bude spočiatku veľmi horúci na dotyk.
Plech na pečenie bude veľmi horúci, keď ho vyberiete, položte ho na tepelne bezpečný povrch, kým nevychladne, a pomocou rukavíc ho presuňte.
Uvedomte si, že ľudia môžu mať alergiu na cesnak alebo sa im to jednoducho nepáči, a preto sa opýtajte svojich hostí, kým ich budete podávať na večierku. Pre týchto hostí je dobré mať k dispozícii obyčajný chlieb alebo bylinkový chlieb.

Veci, ktoré budete potrebovať

1 misa
1 drvič cesnaku
1 nôž na maslo
1 nôž na chlieb
Kefa na varenie/pečivo
Alobal
1 doska na krájanie
1 lyžička
Plech na pečenie/koláč
Rukavice do rúry
Servírovací tanier alebo košík