Ako urobiť pečený zemiak na grile?

Zemiaky zabalené vo fólii položte na najhorúcejšiu časť grilu, potom gril prikryte a varte 40 minút na vysokej teplote.

Lahodná chuť a textúra grilovaných zemiakov je skvelým doplnkom letných grilovačiek, rodinných večerí alebo večerného občerstvenia. Môže sa zdať zložité nechať vnútro zemiaka uvariť pred spálením zvonku, ale grilovanie zemiakov je v skutočnosti neuveriteľne jednoduché. Zemiaky môžete grilovať niekoľkými spôsobmi. Varte ako celé zemiaky, polovice, plátky alebo kliny. Zemiaky grilujte s kožou alebo bez nej. Zemiaky uvaríme s alobalom alebo bez alobalu. Vyskúšajte niektorú z možností varenia v tomto návode a staňte sa behom okamihu profesionálnym grilom na zemiaky.

Metóda 1 zo 4: grilovanie celých zemiakov zabalených vo fólii

1

Zemiaky umyjeme Každý zemiak dajte pod studenú vodu a rukami alebo mäkkou špongiou ho očistite od nečistôt.
2

Pripravte si každý zemiak. Ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu odstráňte všetky kazy alebo zelené škvrny.
3

Zemiaky osušte. Suché zemiakové šupky lepšie absorbujú olej, maslo a koreniny, čím sú zemiaky chutnejšie.
4

Do zemiakov urobte diery. Pred zabalením zemiakov do alobalu urobte vidličkou niekoľko otvorov cez kožu. To umožňuje, aby sa zo zemiakov odvádzalo teplo a rovnomerné varenie.
5
Zemiaky zabalte do alobalu. Odtrhnite listy alobalu zo všetkých zemiakov, ktoré plánujete variť, a pevne ich zabaľte do fólie. Uistite sa, že sú zemiaky úplne prikryté.
- Môžete ich stočiť do fólie a priškrtiť boky k sebe alebo preložiť fóliu a preložiť boky.
6
Položte zemiaky na gril. Zapnite gril a nastavte vysokú teplotu. Rozložte zemiaky zabalené vo fólii na gril. Položte ich tesne k sebe a na najhorúcejšiu časť grilu.
- Ak varíte veľa zemiakov, môžete ich naukladať v rovnakej hrúbke na najhorúcejšiu časť grilu. Týmto spôsobom, akonáhle sa spodný rad začne chararizovať, bude načase ich prevrátiť.
7
Prikryjeme a uvaríme. Zatvorte veko grilu a nechajte zemiaky piecť 40 minút. Ak varíte viac riadkov zemiakov, otočte ich v polovici času. Pri prvom vyskúšaní tejto metódy možno budete chcieť použiť o niečo kratšiu dobu varenia a skontrolovať zemiaky (fóliu rozložte kliešťami; para bude dostatočne horúca na spálenie). Ak nie sú úplne uvarené, zabaľte ich a grilujte ešte pár minút.
- Ak sú príliš zuhoľnatené, ale nie sú urobené v strede, vráťte ich späť, mimo najteplejšej časti grilu, a gril prikryte.
- Množstvo tepla a veľkosť zemiakov určujú dobu ich varenia. Pri grilovaní s pokrievkou nadol celému zemiaku zabalenému vo fólii trvá varenie 30 až 45 minút.
- Za posledných 5 až 10 minút varenia môžete zemiaky vybrať z alobalu a rozbalené ich vrátiť na gril. To spôsobí zhnednutie šupiek.

Na urýchlenie procesu grilovania upečených zemiakov uvarte celé zemiaky 10 minút a potom ich dajte na gril na 5-10 minút.

Metóda 2 zo 4: grilovanie celých zemiakov bez fólie

1

Zemiaky umyjeme Zemiaky opláchnite v studenej alebo studenej vode, aby ste zmyli všetky nečistoty. Jemne ich vyčistite mäkkou špongiou.
2

Pripravte si každý zemiak. Možno budete musieť odrezať niektoré zelené alebo hnedé škvrny. Ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu opatrne pokrájajte kazy.
3
Zemiaky osušte. Ak plánujete šupky okoreniť, suché zemiaky oveľa lepšie absorbujú ochucovadlá.
- Zemiaky neprepichujte, ak ich neobalujete. Piercing umožňuje únik vlhkosti, ktorá zemiaky vysuší.
4
Šupky potrieme olejom. Zabránite tým prilepeniu zemiakov na mriežku a vytvoríte chrumkavejšiu šupku.
- V malej miske zmiešajte olej na varenie s malým množstvom masla, soli, korenia a cesnaku, aby ste vytvorili chutnú nátierku.
5
Zemiaky poukladáme na kovové špajle. Umiestnenie zemiakov na špajle uľahčuje grilovanie. Na každý špíz umiestnite 3 až 4 zemiaky v závislosti od veľkosti.
- Ak chcete, môžete svoje zemiaky položiť aj priamo na gril.
6

Položte zemiaky na gril. Pomocou nepriameho tepla položte napichané zemiaky na okraj, ktorý je najvzdialenejší od priameho zdroja tepla.
7

Uvarte si zemiaky. Varte na nepriamom ohni 30 až 40 minút so sklopeným vekom grilu. Zemiaky postupne rolujte smerom k priamemu ohňu.

Ak chcete piecť zemiaky na grile, najskôr ich umyte pod tečúcou studenou vodou a odstráňte všetky škvrny alebo zelené škvrny nožom alebo škrabkou na zeleninu.

Metóda 3 zo 4: varenie kúskov alebo plátkov zemiakov

1

Umyte si zemiaky Zemiaky opláchnite studenou vodou a umyte ich mäkkou špongiou.
2

Odstráňte škvrny. Väčšina zemiakov má niekoľko zelených alebo hnedých škvŕn. Tieto časti odrežte ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu.
3
Ošúpajte a namočte zemiaky (voliteľné). Odstráňte šupku olúpaním škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožom. Odstráňte všetku kožu a potom odstráňte všetky zelené škvrny alebo škvrny, ktoré zostali. Keď sú zemiaky úplne ošúpané, dajte ich ihneď do studenej vody, kým nie sú pripravené na varenie alebo nakrájané na požadovanú veľkosť.
- Studená voda zabráni odfarbeniu vonkajšieho povrchu zemiakov.
- Pri šúpaní zemiakov vždy olúpajte alebo odrežte ruku.
4

Nakrájajte zemiaky. Nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 0,38 až 1,30 cm. Zemiaky nechajte nakrájané na plátky alebo nakrájajte na kúsky.
5
Nakrájajte zemiakové kúsky. Zemiaky ihneď potrite olejom na pečenie a korením.
- Čistenie zemiakov hneď zabráni zhnednutiu a prilepeniu na rošt, keď ich položíte na gril.
- V malej miske zmiešajte olej na varenie s malým množstvom masla, soli, korenia a cesnaku, aby ste vytvorili chutnú nátierku.
6

Kusy zemiakov položte priamo na gril. Umiestnite ich do stredu grilu jednou z rezaných strán nadol. Ak nakrájate kúsky zemiakov na kúsky, môžete ich položiť na kus fólie alebo na špajle, než ich dáte na gril, aby sa vám nestratili medzi roštmi.
7

Uvarte si zemiaky. Gril nastavte na stredný oheň a varte 5 až 6 minút a otočte na druhú nakrájanú stranu. Varte na druhej strane 5 až 6 minút a potom kolieska otáčajte tak, aby koža bola nadol. Dokončite varenie, kým nie je mäkké. Zemiakové placky by mali byť pekne hnedé. Podávajte horúce.

Metóda 4 zo 4: ochutenie grilovaných zemiakov

1
Zemiaky pred grilovaním nalejte do zmesi na ochutenie. Skúste olivový olej s hrubozrnnou soľou, čerstvo mletým korením alebo niekoľkými vločkami pálivej červenej papriky a nasekanými odolnými bylinkami, ako je rozmarín, tymian alebo šalvia.
- Môžete tiež skúsiť cesnak, maslo, soľ alebo čokoľvek, čo chcete.
2

Vytvorte omáčku a zemiaky pred grilovaním obalte. Skúste horčicu, majonézu a bylinky. Uložte časť omáčky a použite ju ako dip k vareným zemiakom.
3
Vytvorte suché trenie. Zemiaky dobre potrieme olivovým olejom a potom zemiaky pokvapkáme obľúbeným sušeným korením. Korením potrite vonkajšiu stranu a okraje.
- Skúste soľ, kmín, koriander, papriku, čili prášok, nové korenie, čerstvo mleté čierne korenie a sušený tymián s asi 1,5 lyžičkou. soľ a trochu cukru, ak máte radi.
4

Spojte svoje zemiaky s inou zeleninou. Ak grilujete v balíku, skúste do toho istého balíka pridať aj inú nakrájanú zeleninu, aby ste vytvorili jedinečné chuťové kombinácie. Nakrájaná cibuľa, mrkva alebo tekvica sú dobrou kombináciou na grilovanie so zemiakmi.

Ak chcete získať chrumkavú zemiakovú šupku na celých zemiakoch, vyberte grilované pečené zemiaky z alobalu po 20-30 minútach a dajte ich priamo na gril na posledných 10 minút varenia.

Tipy

Sladké zemiaky sú skvelé aj na grile a dajú sa robiť zabalené aj rozbalené.
Na grilovanie pripravte jednotlivé fóliové balíčky veľkosti porcie z nakrájaných alebo nakrájaných zemiakov. Vaši hostia si tak môžu ľahko vziať balíček z grilu.
Ak chcete získať chrumkavú zemiakovú šupku na celých zemiakoch, vyberte grilované pečené zemiaky z alobalu po 20-30 minútach a dajte ich priamo na gril na posledných 10 minút varenia.
Na urýchlenie procesu grilovania upečených zemiakov uvarte celé zemiaky 10 minút a potom ich dajte na gril na 5-10 minút.
Proces grilovania upečených zemiakov môžete tiež urýchliť tak, že pred pečením na grile na 5-10 minút predvaríte v mikrovlnnej rúre každý celý zemiak asi 2-4 minúty na každú stranu (samozrejme bez alobalu).

Varovania

Ak je viac ako polovica zemiakov zelená, vyhoďte ich. Bude trpký a mierne toxický (pretože zelená časť obsahuje solanín).

Veci, ktoré budete potrebovať

Škrabka na nôž alebo zeleninu
Alobal
Kefa na šitie
Misky
Špajdle

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť čokoládové tyčinky z kokosu?

Ako urobiť pečený zemiak na grile?

Kroky