Ako uvariť taco polievku?

Ak by ste chceli variť taco polievku, mleté hovädzie mäso opečte na panvici pred pridaním cibule a papriky.

Tacos môžu byť určite chutné, ale často sú nekvalitné. Predstavte si, že skombinujete všetky chutné chute taco v teplej, výdatnej polievke, ktorú budete jesť bez problémov. Taco polievka, obľúbená v Texase a na juhozápade USA, je ideálnym jedlom na chladný deň, keď chcete zahriať niečo pikantné. Najlepšie na tom je, že polievku pripravíte rýchlo a jednoducho, aj keď nie ste odborný kuchár.

Prísady

1 kg (približne 907 g) mletého hovädzieho mäsa
2 šálky (približne 473 g) cibule nakrájanej na kocky
1 šálka (približne 237 g) zelenej papriky, nakrájaná na kocky
1 šálka (približne 237 g) červenej papriky, nakrájaná na kocky
1 balíček (približne 35 g) taco korenia
1 16-gramová (približne 454 g) môže chilli fazuľa zjemniť
1 15-gramová (približne 425 g) môže pinto fazuľa, scedená a opláchnutá
1 15-gramová (približne 425 g) môže celozrnná kukurica, scedená
1 4-gramové (približne 113) konzervované zelené chilli papričky
1 14,5 gramov (približne 411 g) môže dusené paradajky
1 14,5 gramu (približne 411 g) paradajok nakrájaných na kocky so zeleným chilli papričkami
1 balíček (približne 1,25 oz. Alebo približne 35 g) dresingovej zmesi na rančový šalát
Strúhaný syr čedar, kyslá smotana, tortilla chipsy, kukuričné lupienky, nakrájaná zelená cibuľa, na kocky nakrájané jalapeños a ďalšie požadované polevy na ozdobu

Môžete si taco polievku uvariť vo veľkom pomalom hrnci — Ak chcete, môžete si taco polievku uvariť vo veľkom pomalom hrnci, a nie na sporáku.

Časť 1 z 3: Príprava mletého hovädzieho mäsa

1
Hnedé mleté mäso. 1 kg (približne 907 g) mletého hovädzieho mäsa dajte na veľkú panvicu na sporák a opečte ho na stredne vysokej teplote. Pomocou drevenej lyžice mäso rozdrobte na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne uvarili. Varte asi 10 až 15 minút, aby ste zaistili, že všetko mäso je hnedé, bez stôp ružovej.
- Uistite sa, že je vaša panvica dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestilo 1 kg mäsa. Ak je mleté hovädzie mäso v panvici preplnené, nemusí sa variť rovnomerne.
- Hovädzie mäso môžete nahradiť mletým morčacím mäsom.
2
Pridajte cibuľu a papriku, aby ste popražili. Keď je hovädzie mäso opečené, primiešajte 2 šálky (približne 473 g) cibule nakrájanej na kocky, 1 pohár (približne 237 g) zelenej papriky nakrájanej na kocky a 1 pohár (približne 237 g) červenej papriky nakrájanej na kocky. Panvicu držte na stredne vysokej teplote a zmes restujte 3 až 5 minút, alebo kým cibuľa a paprika nezmäknú.
- Zmes pravidelne miešajte drevenou lyžičkou, aby sa zelenina rovnomerne varila a nelepila sa na panvicu.
3
Vmiešajte taco korenie. Keď zmes hovädzieho mäsa, cibule a korenia niekoľko minút dusí, primiešajte do panvice balíček (asi 1,25 oz. Alebo približne 35 g) taco korenia. Uistite sa, že obsah dobre premiešate, aby korenie bolo úplne zapracované do hovädzej zmesi.
- Ak dávate prednosť použitiu domáceho taco korenia, namiesto balíčka dajte lyžicu približne 2-3 polievkových lyžíc (30-35 g), podľa toho, akú pikantnú polievku chcete.

Tortilla alebo kukuričné lupienky sú výbornou polevou pre taco polievku — Strúhaný syr čedar, kyslá smotana, nasekaná zelená cibuľa, na kocky nakrájané jalapeños a tortilla alebo kukuričné lupienky sú výbornou polevou pre taco polievku.

Časť 2 z 3: ťahanie polievky k sebe

1
Mäsovú zmes preložíme do hrnca. Akonáhle je taco korenie úplne vmiešané do mletého hovädzieho mäsa, cibule a papriky, preneste zmes do veľkého hrnca alebo holandskej rúry a dajte na stredné teplo.
- Uistite sa, že je hrniec dostatočne veľký, aby pojal nielen mleté hovädzie mäso a zeleninu, ale aj ostatné prísady, ktoré doň pridáte. Mal by mať objem najmenej 3,5 litra (približne 3,3 litra).
- Ak chcete, môžete si taco polievku uvariť vo veľkom pomalom hrnci, a nie na sporáku.
2
Pridajte fazuľa, kukuricu a zelené chilli papričky. Potom, čo vložíte zmes mletého hovädzieho mäsa do hrnca, vmiešajte 1 16-gramovú (približne 454 g) plechovku jemných čili fazúľ, 1 15-gramovú (približne 425 g) plechovku pinto fazule, ktoré boli scedené a opláchnuté a 1 15-gramová (približne 425 g) plechovka celozrnnej kukurice, ktorá bola odkvapkaná, a 1 4-gramová (približne 113) plechovka zeleného chilli na kocky. Dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Do hrnca môžete pridať aj olivy. Skúste vmiešať 0,5 šálky (približne 118 g) zelených olív a/alebo 1 4,5 gramovú (približne 128 g) plechovku čiernych olív, ktoré ste scedili a nakrájali na plátky.
3
Primiešajte paradajky a rančový dresing. Polievka sa naozaj začne spájať, keď pridáte paradajky. Vmiešajte 1 14,5-gramovú (približne 411 g) konzervu dusených paradajok a 1 14,5-gramovú (približne 411 g) konzervu paradajok nakrájaných na kocky so zeleným chilli. Akonáhle sú paradajky zapracované, pridajte 1 balíček zmesi rančového šalátu a dobre premiešajte.
- Ak chcete, aby mala polievka redšiu konzistenciu, môžete dusené paradajky nahradiť 1 15 gramovou (približne 425 g) paradajkovou omáčkou.

Kukuričné alebo kukuričné muffiny sú ideálnym spoločníkom do taco polievky.

Časť 3 z 3: dokončenie polievky

1
Polievku privedieme k varu. Akonáhle sú všetky vaše ingrediencie zmiešané v hrnci, zvýšte teplotu na maximum. Polievku nechajte variť, čo by malo trvať približne 10 minút. Hľadaj bublinky v hrnci, aby si vedel, že vrie.
- Ak ste na polievku použili pomalý hrniec, nechajte ho variť na nízkej teplote 6 až 8 hodín.
2
Polievku dusíme hodinu. Keď polievka prejde varom, znížte teplotu na minimum. Necháme variť približne 1 hodinu, aby sa suroviny stihli rozpadnúť a chute sa mohli úplne spojiť.
- Ak sa niekam ponáhľate, polievku môžete jesť iba 15 minút, ale chuť bude lepšia, ak budete čakať celú hodinu.
3
Polievku podávajte v miskách s polevou. Keď ste pripravení podávať polievku, nalejte ju do misiek a ozdobte obvyklými polevami z taco alebo chilli. Strúhaný syr čedar, kyslá smotana, nasekaná zelená cibuľa, na kocky nakrájané jalapeños a tortilla alebo kukuričné lupienky sú výbornou polevou pre taco polievku.
- Recept zvyčajne prináša približne 8 až 10 porcií, v závislosti od toho, aké veľké sú misky, ktoré podávate.

Tipy

Môžete zmraziť akúkoľvek zvyšnú taco polievku, ktorú môžete mať. Úplne vychladnite a vložte do vzduchotesnej nádoby. Dbajte na to, aby v hornej časti bol priestor približne 2,50 cm (25,4 mm), aby sa zohľadnilo rozšírenie. V mrazničke vydrží 2 až 3 mesiace.
Kukuričné alebo kukuričné muffiny sú ideálnym spoločníkom do taco polievky.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľká panvica
Vareška
Zásobník alebo holandská rúra

Prečítajte si tiež: Ako variť krémové polievky?