Ako pridať čerstvé kvety do koláča?

Ak chcete do koláča pridať čerstvé kvety, vyhľadajte organické kvety v kvetinárstve, pretože kvety v supermarketoch sú spravidla ošetrené pesticídmi a inými toxickými chemikáliami.

Kvety sú oddávna obľúbenou ozdobou honosných, oslavných koláčov, ale nie každý má čas na výrobu domácich cukrových kvetov alebo púčikov ľadovej ruže. Ak dávate prednosť autenticite skutočných kvetinových akcentov, alebo potrebujete jednoduché, elegantné riešenie zdobenia, skúste svoj ďalší koláč dokončiť čerstvými kvetmi. Kvety sú nadčasovým symbolom krásy a dajú sa bezpečne začleniť do koláča, pokiaľ sú starostlivo vyberané.

Metóda 1 z 3: výber a príprava kvetov

1
Zistite, odkiaľ pochádzajú vaše kvety. Nie všetky druhy kvetov je možné jesť. Nekupujte kvety, ktoré boli ošetrené pesticídmi, insekticídmi, rastovými látkami alebo inými toxickými chemikáliami. Z nich vám môže byť veľmi zle.
- Vo všeobecnosti môže byť najlepšie nájsť pre čerstvé kvety iný zdroj ako kvetinárstvo v supermarkete. Väčšina kvetov predávaných na týchto miestach sa pestuje vo vysoko kontrolovaných podmienkach s použitím rôznych chemikálií.
2
Pozrite sa na kvety pestované ekologicky. V kvetinárstve skontrolujte, či sú kvety, ktoré predávajú, pestované ekologicky. Na kulinárske účely sa všeobecne najlepšie používajú prirodzene pestované kvety, pretože neobsahujú chemické prísady, ktoré sa môžu lúhovať do vášho koláča. Vo väčšine prípadov sa od predajcov požaduje, aby zverejnili, či sú ich kvety organické alebo nie.
- Navštívte miestnu farmu, skleník alebo kvetinovú škôlku, kde nájdete kvety pestované bezpečnými a ekologickými metódami pestovania.
- Aj organické kvety nemusia byť vhodné na ľudskú spotrebu. Niektoré druhy obsahujú šťavy a mikróby, ktoré môžu pri kontakte s potravinami spôsobiť podráždenie očí, pokožky alebo tráviaceho traktu.
3
Vyberte si kvety, ktoré doplnia váš koláč. Keď vyberáte kvety na ozdobu, porozmýšľajte nad tým, aký druh koláča robíte. Skúste zladiť farby a textúry, alebo vytvorte vkusný kontrast. Napríklad biele kvety, ktoré budú na bielom koláči vyzerať jemne a elegantne, zatiaľ čo na kompenzáciu jemnejších pastelových koláčov je možné použiť jasne červené ruže.
- Pozrite sa, ktoré druhy kvetov je bezpečné konzumovať alebo používať v potravinách a ktoré sú škodlivé.
ODBORNÁ TIP

Tip odborníka: Ak do svadobnej torty pridávate kvety, vyberte si kvetinu, ktorá vydrží niekoľko hodín mimo vody. Napríklad ruže, pivonky a orchidey zvyčajne dobre vydržia. Vyhnite sa kvetom s nežnými okvetnými lístkami, ako sú narcisy, narcisy a hortenzie, pretože potrebujú neustály zdroj vody a rýchlo vädnú.
4
Používajte jedlé kvety. Niektoré druhy kvitnúcich rastlín je možné bezpečne konzumovať. Tieto kvety ponúkajú jedinečné, parfumované tóny chuti a sú ľahkým doplnkom kvetinových koláčov, pretože ich pred podávaním nemusíte vyberať. Medzi najbežnejšie druhy jedlých kvetov patria ruže, begónie, chryzantémy, sedmokrásky, púpavy a ibišteky. Každú z týchto požívatín je možné rozlíšiť podľa jemných chutí, ktoré by sa mali použiť na zvýraznenie chuti koláča, do ktorého sa majú pridať.
- Kvety ako púpava, čakanka a nechtík majú jasné, pikantné tóny, ktoré je možné použiť na vyrovnanie sladkosti mrazeného koláča, zatiaľ čo jemné bylinné kvety ako ibištek a levanduľa dobre fungujú s nahými koláčmi a ozdobenými čerstvým ovocím.
- Napriek tomu, že sú technicky jedlé, nie je vhodné používať ako prídavné látky v potravinách voňavejšie druhy kvetov, ako sú ruže, klinčeky a jazmín, pretože chemikálie, ktoré im prepožičiavajú ich charakteristické vône, môžu ľahko prekonať chute cukrovinky.
5
Kvety dôkladne umyte. Predtým, ako začnete zdobiť, opláchnite kvet od okvetného lístka po stonku pod ľahkým prúdom studenej vody. Rovnako ako produkty, aj kvety by ste mali pred kulinárskym použitím umyť, aby ste odstránili všetky stopy pôdy, baktérií alebo hmyzu. Aj keď sú kvety, ktoré ste si kúpili, ekologicky pestované, mali by ste ich opláchnuť, aby ste sa vyhli kontaminovaným potravinám.
- Dávajte pozor, aby ste jemné kvetinové kvety nepoškodili tým, že ich opláchnete pod príliš vysokým tlakom vody alebo ich budete drhnúť ručne.

Umiestnite čerstvé kvety do prstenca okolo základne, stredných vrstiev a hornej časti koláča, aby vytvorili sviatočný okraj.

Metóda 2 z 3: zdobenie hornej časti koláča

1
Stopky skrátime. Nožnicami odrežte stonky asi palec pod kvetom. To vám ponechá kúsok dobrej veľkosti, ktorý môžete vložiť do koláča. Stonky rezaných kvetov pred zdobením namočte na niekoľko minút do vody, aby ste zmyli zvyšné baktérie alebo šťavy.
- Stopku by ste mali namočiť, aj keď ste už kvetinu opláchli. Stonky kvetov obsahujú veľké množstvo vody zmiešanej s botanickými prvkami. Ak si nedáte pozor, môžu sa dostať do koláča.
- Čerstvé kvety netrvajú dlho po rezaní, najmä v horúcich teplotách. Ak je to možné, pridajte kvety do koláča tesne pred podávaním. Po narezaní zvážte použitie vodných trubíc na ochranu stoniek (a koláča) a nechajte ich nasať potrebnú vlhkosť.
2
Omotajte stonky, aby ste chránili koláč. Ak ste nakúpili netoxické organicky pestované kvety, nemal by byť problém s vtlačením kvetu priamo do koláča. Ak vám však je táto myšlienka stále nepríjemná, pred pridaním kvetov niekoľkokrát stonky obehnite igelitom alebo alobalom. Takto stonka nikdy nemusí prísť do kontaktu s koláčom.
- Môžete tiež nájsť dlhé valcovité vodné trubice na zakrytie stoniek kvetov. Vďaka tomu budú kvety dlhšie čerstvé.
- Ako možnú alternatívu rozvaľkajte fondán na hrubé tvary, položte ich na vrch koláča a do týchto vtlačte kvety, a nie samotný koláč.
3
Vložte kvety do hornej časti koláča. Rozhodnite sa, kde chcete, aby každá kvetina bola na vrchu koláča. Zatlačte stonku kvetu nadol na povrch koláča a zastavte tesne pod kvetom, aby nebolo vidieť žiadne stonky. Bude to vyzerať tak, že samotný kvet jemne odpočíva na torte. Kvety je možné odstrániť pred podávaním alebo konzumáciou koláča.
- Ostrihanie stoniek pod ostrým uhlom vám môže pomôcť preniknúť do hornej vrstvy koláča bez toho, aby ste narobili neporiadok.
4
Vytvorte si vlastné úpravy. Zoskupte kvety do klastrov alebo kombinujte rôzne druhy a vytvorte kyticu koláčov. Pri navrhovaní kvetinového aranžmánu pre stredobod stola dbajte na rovnakú starostlivosť. Znova zvážte túto príležitosť, ako aj druhy kvetov, ktoré sú v sezóne, a poskytnú príjemnú estetiku s koláčom, ktorý ste pripravili.
- Ruže a klinčeky sú ideálnou kvetinovou výzdobou pre tradičnú svadobnú tortu.
- Hrajte sa s rôznymi veľkosťami kvetov a rôznymi farbami.

Ak nechcem kvety prilepiť priamo do torty — Aký je najlepší spôsob aranžovania kaskády čerstvých kvetov na svadobnú tortu, ak nechcem kvety prilepiť priamo do torty?

Metóda 3 z 3: Použitie kvetov na ozdobu koláča

1
Používajte celé kvety. Pre jednoduchší spôsob prezentácie položte nepokrájané kvety s dlhými stonkami na vrch koláča alebo na tanier okolo podložky. Vystrihnite voskový papier alebo rozvaľkajte tenkú vrstvu fondánu, aby pokryla časť koláča, ktorá sa dotýka kvetu. Jeden alebo dva celé kvety vytvoria skromne krásny vzhľad.
- Pred umiestnením na tortu určite odstrihnite všetky tŕne, listy alebo viditeľné nedostatky z kvetinových stoniek.
- Celé kvety možno použiť na smrek nahých alebo menších koláčov vo vánku.
2
Medzi vrstvy koláča položte kvety. Namiesto vkladania kvetov na vrch koláča ich prilepte medzi vrstvy na vonkajšie okraje väčších koláčov. To vytvorí efekt, že kvety z koláča vykvitnú. Ak máte obavy z poškodenia vrstiev alebo kontaminácie koláča, použite penové rozdeľovače.
- Umiestnite čerstvé kvety do prstenca okolo základne, stredných vrstiev a hornej časti koláča, aby vytvorili sviatočný okraj.
3
Okolo základne posypte okvetné lístky. Jemne odstráňte okvetné lístky z vami vybraných kvetov. Dávajte pozor, aby ste ich nerozdrvili alebo neroztrhli. Voľnou rukou ich posypte okolo dna koláča alebo striedmo na vrch. Okvetné lístky môžu vášmu koláču dodať infúziu farby a bohémskej elegancie bez toho, aby ste sa museli miešať s namáčaním, rezaním a aranžovaním celých kvetov.
- Voľné okvetné lístky možno pred podávaním vybrať alebo konzumovať za predpokladu, že patria k jedlým druhom.
4
Jedlé kvety zmiešajte s čerstvým ovocím. Niektoré druhy kvetov je bezpečné konzumovať. V malom množstve týchto kvetov zmiešajte s ovocím, cukríkmi a inými cukrovinkami na dezert s jasnými kvetinovými tónmi. Ďatelina, majorán a ibištek sú všetky bežné odrody kvetov, ktoré môžu byť skvelým koláčom.
- Možno je lepšie vyhnúť sa zdobeniu obzvlášť voňavými druhmi jedlých kvetov, ako sú ruže a jazmín, pretože chemikálie, z ktorých sa vyrábajú ich ochranné známky, môžu ľahko prekonať chute koláča.
- Pri dokončovaní koláčov s kvetmi, ktoré sú určené na konzumáciu, používajte ľahkú ruku. Ich okvetné lístky môžu byť niekedy suché, voskovité a ťažko žuvateľné a prehĺtateľné vo veľkom množstve.

Ak dávate prednosť autenticite skutočných kvetinových akcentov, alebo potrebujete jednoduché, elegantné riešenie zdobenia, skúste svoj ďalší koláč dokončiť čerstvými kvetmi.

Tipy

Pred použitím v potravinách kvety vždy dôkladne opláchnite.
Pozrite sa na organické kvety pestované v prírodných podmienkach. Často ich možno nájsť v miestnych skleníkoch a škôlkach s kvetmi.
Buďte kreatívni pri miešaní rôznych druhov kvetov v extravagantných aranžmánoch.

Varovania

Dávajte si pozor na chyby! Kvety prirodzene hostia rozmanitosť opeľujúceho hmyzu.
V žiadnom prípade nepoužívajte kvety, ktoré boli ošetrené pesticídmi, insekticídmi, fungicídmi alebo chemickými rastovými látkami. Tieto sú pre ľudí toxické a môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo podráždenie.
Nezabudnite odstrániť špicaté tŕne a konáre zo stoniek.

Veci, ktoré budete potrebovať

Koláč
Čerstvé kvety (organické, umyté a/alebo jedlé)
Nožnice
Maskovacia páska, hliníková fólia, plastový obal alebo slamka na pitie (na obaľovanie stoniek)

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť korenie Suya?

Ako pridať čerstvé kvety do koláča?

Kroky

Metóda 1 z 3: výber a príprava kvetov

Metóda 2 z 3: zdobenie hornej časti koláča

Metóda 3 z 3: Použitie kvetov na ozdobu koláča

Tipy

Varovania

Veci, ktoré budete potrebovať

Otázky a odpovede

Komentáre (1)

Prečítajte si tiež: