Ako piť armagnac?

Pozrite sa na fľašu vo veku 2-4 rokov, ak chcete jemnejší aróma arómy.

Armagnac, francúzska pálenka destilovaná z hrozna, má úžasne komplexné a rozmanité chute iných páleniek, pričom je oveľa menej známa. Ak sa naučíte, čo hľadať, a vyberiete si Armagnac, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, vyberte si ten správny pohár a nejaké bezplatné jedlo, ak si necháte vychutnať arómu a chuť, pitie Armagnacu môže byť neuveriteľne nezabudnuteľný a zaujímavý zážitok z pitia.

Metóda 1 z 3: výber armagnacu

1
Skontrolujte, či váš armagnac pochádza z francúzskeho plynu. Je dôležité uistiť sa, že Armagnac, ktorý si vyberiete, pochádza z konkrétnych miest alebo terroirov, ktoré ho vyrábajú. Armagnac je výhradne destilovaný v oblasti Gaskoňsko v juhozápadnom Francúzsku a budete sa chcieť uistiť, že každá fľaša, ktorú si vyberiete, to má na štítku. Niektoré ďalšie mená, ktoré by ste mali hľadať, sú Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze a Haut-Armagnac.
- Haut-Armagnac a Armagnac-Ténarèze vyrábajú obdivované a vysoko kvalitné brandy, ale Bas-Armagnac je známy výrobou najkvalitnejších armagnacov.
2

Pozrite sa na fľašu vo veku 2-4 rokov, ak chcete jemnejší aróma arómy. Tieto ovocné príchute sú na prednej strane mladších Armagnac. Štítok s 3 hviezdičkami alebo iniciálami VS označuje armagnaca staršieho ako 2 roky. VSOP znamená, že zostarol minimálne o 4 roky.
3

Pozrite sa na fľašu vo veku 6-10 rokov, ak chcete hlbšie ochutený armagnac. Chute starších Armagnacov sa líšia, ale pravdepodobne si všimnete silnejšie, zemitejšie chute. Štítky XO a Hors D'âge znamenajú, že sú staršie najmenej 6 rokov a 10 rokov.
4
Ak chcete niečo drahé, pozrite sa na starodávny armagnac. Armagnac s starobylým dátumom je označený daným rokom, ktorý predstavuje rok zberu ovocia a nie čas zrenia v sudoch. Ceny týchto fliaš sa pohybujú v stovkách alebo dokonca tisícoch dolárov, ale určite by to bolo špeciálne zažiť.
- Majte na pamäti, že Armagnac, ktorý nie je starý, môže byť rovnako dobrý a v žiadnom prípade nemusíte kupovať najdrahší druh!
5
Vyberte si svetlejší armagnac pre sladšiu chuť. Ak sa chcete vyhnúť čítaniu etikiet, vedzte, že mladší Armagnac má bledšiu farbu kvôli kratšiemu starnutiu. Bude mať ovocnú chuť a môžete ochutnať tóny sliviek, marhúľ alebo duly.
- Vyberte si tmavší Armagnac pre sýtejšie chute. Starší Armagnac má tmavšiu farbu a bude chutiť viac po karamele, čokoláde alebo karamele. Najstarší Armagnaci budú mať korenie ako škoricu a korenie.

Ako budete piť — Predtým, ako budete piť, ucítite vôňu svojho armagnacu.

Metóda 2 z 3: Podávajte svoj armagnac

1
Vyberte si pohár na pálenku v tvare tulipánu. Tieto okuliare majú zaoblené dno so stopkou a smerom k vrcholu sa zužujú. Použitie tohto druhu skla sa zameria na chute brandy a zabráni silnej alkoholovej vôni, ktorú môžu mať balónikové pálenky.
- Vždy môžete použiť snifter, ak je jednoduchšie ho nájsť; pokúste sa vyhnúť strčeniu nosa priamo do pohára, keď cítite alkohol, ako by ste to mohli vnímať pri víne.
2

Nalejte a podávajte nápoj vopred. Skúste Armagnac podávať 15-30 minút pred tým, ako ho vypijete. Tu bude plánovanie dopredu užitočné.
3

Podávajte armagnac s jedlom, ak chcete doplniť chute jedla. Armagnac spolu s jedlom môže zvýrazniť arómy a chute vašich jedál alebo iných nápojov. Môže to byť plnohodnotné jedlo s niekoľkými pohármi Armagnacu, ktoré si môžete vychutnať, alebo si môžete vychutnať malý pohár s občerstvením alebo šálkou kávy.
4

Podávajte armagnac po jedle, ak chcete tradičné trávenie. Pitie brandy po jedle údajne podporuje trávenie. Aj keď to tak v skutočnosti nie je, pohár Armagnacu je pravdepodobne stále dobrý po dobrom jedle. Toto je veľmi tradičný spôsob, ako si vychutnať Armagnac.
5
Spárujte mladší, bledší armagnac s ľahkými alebo jednoduchými jedlami. Patria sem syry, údené mäso, údené ryby alebo citrónové koláče. Hľadaj potraviny, ktoré dopĺňajú ľahké a ovocné chute, ktoré nájdete v Armagnacu s kratším vekom.
- Skúste syr s modrou žilou ako Fourme alebo Roquefort.
- Foie gras, aj keď je bohatý, sa dobre páruje aj s bledším Armagnacom.
- Skúste mladý Armagnac s vanilkovou zmrzlinou. Vrch môžete dokonca trochu poliať ako omáčku.
6
Spojte staršie, tmavšie armagnac s bohatými mäsovými pokrmami a dezertmi. Pretože starší Armagnac má silnejšie a hlbšie chute, mali by ste hľadať potraviny, ktoré sú dostatočne sladké alebo bohaté na vyváženie. Môžete skúsiť nasledujúce:
- Obyčajná tmavá čokoláda.
- Pečená kačica alebo hydina
- Čokoládové dezerty ako pena alebo koláč
- Kandizované pomaranče
- Ďalšie sladké ovocné dezerty ako hrušková charlotte alebo tarte Tatin.
7
Spojte armagnac s kávou, ak vám tiež chutí káva. Káva je vynikajúcim spojením pre každý armagnac. Budete si chcieť vybrať kávu s arómou, ktorá dopĺňa arómu vášho Armagnacu. Skúste experimentovať so svojou obľúbenou kávou a choďte odtiaľ.
- Ak chcete konkrétny návrh, vyskúšajte šálku čiernej kávy uvarenej v európskom štýle.
8
Ak fajčíte cigary, spárujte armagnac s cigarou. Cigary sa výborne hodia k brandy a Armagnac nie je výnimkou. Skúste si vybrať cigaru s kontrastnými než zodpovedajúcimi príchuťami. Ovocnejší Armagnac sa dá spárovať napríklad s pikantnejšou cigarou.
- Ak fajčíte cigarety, môžete si tiež vyskúšať jednu z nich s armagnacom.
9

Pite armagnac samostatne. Vždy je to možnosť piť Armagnac spárovaný s ničím. Vôňu a chute si môžete jednoducho vychutnať aj sami.

Podávajte armagnac s jedlom, ak chcete doplniť chute jedla.

Metóda 3 z 3: Užite si armagnac

1
Zaistite, aby mal váš armagnac izbovú teplotu. Na uvoľnenie aróm Armagnacu je najlepšia teplá alebo izbová teplota. Majte však na pamäti, že ostatní Armagnaci môžu vyžadovať chladenú teplotu. Možno budete musieť s istotou preskúmať druh, ktorý musíte vedieť.
- Ak dávate prednosť konkrétnej teplote, môžete skúsiť 19°C alebo 19°C ako všeobecnú, optimálnu teplotu pitia pre Armagnac.
2
Predtým, ako budete piť, ucítite vôňu svojho armagnacu. Je dôležité zažiť arómu z akéhokoľvek Armagnacu pred ochutnaním, ako u iných likérov. Ak používate skleničku, držte misku šikmo v dlani a nechajte ruku jemne zohriať tekutinu a uvoľnite vôňu do vzduchu. Prípadne držte pohár na úrovni hrudníka a nechajte arómu prúdiť až k nosu.
- Trik, ako získať esenciálnu arómu vášho Armagnacu bez silnej vône alkoholu, je nakvapkať si ho na ruku-alkohol sa zahreje a odparí a zanechá za sebou iba špecifickú vôňu brandy.
- Dbajte na to, aby ste svoj pohár neprekrútili! Najlepšie je Armagnac jemne pohnúť v pohári bez toho, aby ste rozbili tekutinu.
3

Pomaly popíjajte armagnac. Keď ste pripravení ochutnať armagnac, je najlepšie ísť pomaly a vychutnať si ten zážitok. Dajte si malé dúšky a tekutinu si prevaľte po jazyku. Tak získate plný zážitok z chutí.

Ak chcete hlbšie ochutený armagnac — Pozrite sa na fľašu vo veku 6-10 rokov, ak chcete hlbšie ochutený armagnac.

Tipy

Nezabudnite, že chuť Armagnacov je veľmi rozmanitá. Ak sa vám nepáči prvý, ktorý vyskúšate, môže sa vám páčiť ďalší.
Skúste variť s Armagnacom! Z neho pripravte šalátový dresing namiesto octu alebo ho pridajte do dezertov.
Ak skúšate rôzne druhy Armagnacu, jedzte medzi pohármi jedlo na čistenie podnebia, ako napríklad nesolené krekry alebo uhorky.
Návrhy na párovanie potravín sa líšia, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi kombináciami.

Varovania

Aj keď sa bežne verí, že Armagnac po jedle môže pomôcť tráveniu, nemusí to byť pravda. Alkohol môže mať skutočne nepriaznivý vplyv na tráviace procesy.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?