Ako sklopiť server v reštaurácii?
Ak chcete server nakopiť v reštaurácii v USA, vynásobte svoj celkový účet najmenej o 15 percent. Ak to chcete ľahko urobiť, posuňte desatinné miesto o jedno miesto doľava a získate 10 percent. Pridajte polovicu tohto čísla a zvýšte ho na 15 percent. Napríklad ak je účet 7,50€, desatinnou čiarkou posuniete na 0,70€ a polovicu pripočítate tak, aby bol spropitný 1,10€. Ostatné krajiny majú však iné spropitné, takže sa uistite, že nie je urážlivé, kým neopustíte prepitné. Ďalšie informácie o sklápacích serveroch vrátane aplikácií, ktoré uľahčujú čítanie, čítajte ďalej!
Menší tip môžete nechať na server svojej reštaurácie, ak sa jedlo podáva formou bufetu alebo vám server prináša iba nápoje, mali by ste však stále tipovať medzi 10 a 15 percentami.
Vyklápanie servera v reštaurácii sa v Európe očakáva, aj keď to nie je zákonom požadované. Existujú obvyklé sumy, ktoré by ste mali zanechať za dobrú službu. V iných krajinách sa pravidlá týkajúce sa vyklápania môžu veľmi líšiť. Je to dobrý nápad, aby ste svojmu serveru dali vedieť, či odviedol dobrú prácu!
Metóda 1 z 3: vyklopenie správnej sumy
- 1Tipujte svoj server v USA najmenej o 15 percent. Základná hodnota, ktorú by ste mali tipovať na serveri v Európe, je minimálne 15 percent pri jedle v reštaurácii. Všeobecne sa to však považuje za minimum. Ak necháte niečo menej, je pravdepodobné, že server bude veľmi urazený.
- Uvedomte si, že sklopenie iba základných 15 percent sa považuje za vyhlásenie, že služba bola pre niektoré servery iba priemerná alebo v poriadku. Zvážte viac tipov, ak ste si mysleli, že služba bola lepšia ako priemer.
- Zvážte prepitné 20 percent, ak je služba dobrá, 25 percent, ak je služba skvelá, a 30 percent, ak je služba výnimočná.
- Niektorí ľudia sa domnievajú, že by ste mali tiež zaplatiť prepitné 1,50€ za každú osobu pri stole, ak je táto suma vyššia ako percento spropitné.
- 2Pomocou matematiky zistíte tip. Niektorí ľudia sa snažia prísť na to, koľko 15 percent je presne. Pomocou ľahkej matematickej skratky môžete určiť sumu, ktorú musíte nechať!
- Ak chcete zistiť tip, budete musieť urobiť jednoduchú matematickú rovnicu. Niektorí odporúčajú zaokrúhliť účet na najbližších 7,50€ a potom vypočítať celkový tip.
- Posuňte desatinnú čiarku na svojej konečnej sume účtu doľava. To je 10 percent. Takže ak je váš účet 41€, 10 percent je 4,10€. Ak chcete zistiť 15%, vezmite polovicu zo 4,10€ a pripočítajte ju k 4,10€. Takže 15 percent by bolo 6,20€
- Ak chcete vypočítať 20 percent, posuňte desatinnú čiarku na vašej faktúre doľava. Zaokrúhlené nahor. Napríklad z 27€ by sa stalo 2,70€ Pamätajte, to je 10 percent. Potom zdvojnásobte číslo a získate 20 percent.
- 3Skontrolujte, či je hrot už priložený. Za určitých okolností bude tip už zahrnutý do vášho účtu. V týchto prípadoch nemusíte znova prepúšťať.
- Keď je to automaticky zahrnuté, zvyčajne bude bezplatnosť 15 alebo 18 percent. Niektoré reštaurácie majú pravidlo, že tip je automaticky zahrnutý, keď obedujú veľké skupiny. V týchto prípadoch sa na vašom účte alebo v ponuke zvyčajne zobrazí „bezodplatná cena“.
- Je to tak preto, lebo ak by na špici skimpoval čo i len jeden alebo dvaja ľudia v skupine, je nepravdepodobné, že by server urobil základnú sumu.
- Veľké skupiny sú pre server a viac práce veľmi časovo náročné. Mali by ste sa vopred opýtať alebo skontrolovať web menu alebo reštaurácie, aby ste zistili, či je v nich zahrnutá aj bezodplatnosť.
Ak chcete server nakopnúť v reštaurácii v USA, vynásobte svoj celkový účet najmenej o 15 percent.
Metóda 2 z 3: zvládnutie pravidiel prepúšťania
- 1Tip na ostatných zamestnancov reštaurácie. Ak váš čašník alebo čašníčka nie je jediná osoba, ktorá vám nejakým spôsobom slúžila, je zvykom tipovať aj ostatné servery.
- Napríklad, ak ste dostali výhodu vinárskeho stevarda, je zvykom tiež vyklopiť 15 percent z ceny fľaše vína.
- Ošetrovateľovi kabinetu môžete dať tip 0,70€ za kabát alebo 1,50€ za parkovacieho komorníka alebo ošetrovateľa, ak ste pri nich nechali auto. Menší tip môžete nechať na server svojej reštaurácie, ak sa jedlo podáva formou bufetu alebo vám server prináša iba nápoje, mali by ste však stále tipovať medzi 10 a 15 percentami.
- Niektoré reštaurácie majú zamestnancov umyvární; vyklopte im 50 centov na 0,70€. Možno budete chcieť tiež vyklopiť hlavného čašníka alebo kapitána zvlášť. Keď kupujete niečo cez pult, povedzme rannú kávu, všeobecne sa od vás neočakáva prepitné.
- 2Použite aplikáciu na generovanie tipov. Do svojho inteligentného telefónu si môžete stiahnuť aplikácie, ktoré vám vypočítajú prepitné, ak pripojíte sumu svojho účtu.
- Väčšina inteligentných telefónov je tiež vybavená kalkulačkou, ktorá vám umožní vypočítať prepitné sami v závislosti od sumy, ktorú sa rozhodnete opustiť.
- Tip vypočítajú rôzne webové stránky. Musíte len pripojiť čiastku vášho účtu a percentuálnu čiastku prepitné, ktoré chcete opustiť.
- V niektorých štátoch je daň z obratu asi 5 percent. Ak je to váš prípad, môžete daň z obratu uvedenú na vašom účte vynásobiť tromi, aby ste získali 15 percent.
- Ak ste použili akékoľvek kupóny alebo zľavy, vypočítajte prepitné podľa toho, koľko by ste bez neho zaplatili. Inak trestáte čašníka za snahu vedenia reštaurácie priviesť vás pred dvere.
- 3Uvedomte si, prečo je prepitné dôležité. Mnoho serverov sa absolútne spolieha na tipy, ako prežiť. Skutočnosť, že dostávajú tipy, sa v prvom rade počíta s nižšou hodinovou mzdou.
- Nie je neobvyklé, že servery zarobia niečo cez 1,50€ za hodinu predtým, ako dostanú tipy. Často sa im darí pod minimálnou mzdou. Aj keď majú európske štáty rozdielne minimálne mzdy, federálna minimálna mzda pre pracovníkov v reštauráciách so špičkami je iba 1,60€
- Niektoré servery tiež musia zdieľať alebo zhromažďovať svoje tipy na konci noci alebo prispievať k tipom barmanom, čím znižujú ich celkovú záťaž.
- Zákonne nie ste povinní zanechať tip, ste však voči svojmu serveru veľmi nespravodliví, ak tak neurobíte.
- 4Pre veľmi zlé služby nechajte menší hrot. Nemusíte byť hlupák, ale ak ste skutočne dostali strašnú službu, nemali by ste sa cítiť povinní opustiť celý tip.
- Skúste však najskôr komunikovať so serverom o tom, čo vás robí nešťastným, že máte šancu server to napraviť. Tip na server má potvrdiť dobrú službu.
- Ak vás server ignoroval, mal zlý prístup alebo ste jedlo servírovali neskoro, je v poriadku nenechať celý tip. Posúďte, ako sa jedlo zhodovalo s vašou objednávkou, či bolo jedlo teplé a čerstvé, ako pozorný bol server, ako rýchlo ste vybrali prázdny riad a či bol server zdvorilý.
- Možno by ste však chceli vysvetliť nedostatok tipu na zmenku, keď platíte šek, pekným a konštruktívnym spôsobom. Niektorí veria, že by ste mali stále dávať aspoň 10 percent, aj keď ste dostali zlú službu.
- Dajte pozor, aby ste zistili, či zlá služba bola skutočne chybou servera. Napríklad napríklad možno kuchyňa nedostala jedlo na server včas alebo vedenie nedostatočne obsadilo reštauráciu.
- 5Ak bola služba skvelá, povedzte svojmu serveru. Môže sa stať, že deň servera vám bude povedané, že ste si mysleli, že jeho služby nie sú len dobré, ale aj bezchybné. Prečo im to nedať vedieť?
- Keď zaplatíte účet, urobte si malú poznámku k faktúre a vysvetlite, čo si myslíte, že server urobil skutočne dobre.
- Ešte lepšie je zavolať manažérovi a povedať mu manažéra o dobrej práci, ktorú server urobil.
- Svojim serverom vždy venujte úsmev a buďte láskaví a zdvorilí. Servisné práce môžu byť dostatočne stresujúce bez toho, aby si ľudia na serveri brali zlé dni!
Ak vôbec nedáte tip na server alebo barmana v USA, technicky to stojí váš server peniaze.
Metóda 3 z 3: Sklápanie v iných krajinách
- 1Uistite sa, že tipy sú akceptované. Vo väčšine podnikov v USA sa tipy nielen prijímajú, ale aj sa odporúčajú, pretože servery sa na ne spoliehajú, že zarobia dostatok peňazí na prežitie. V niektorých iných krajinách môžu byť tipy považované za urážlivé alebo nepovolené!
- Na niektorých miestach nemusia byť tipy povolené. Napríklad niektoré all inclusive rezorty v Karibiku môžu odrádzať od tipovania, pretože poplatok za službu je už zahrnutý v celkových nákladoch na dovolenku.
- Ak sa zúčastňujete skupinového zhromaždenia, za ktoré vopred zaplatil niekto iný, napríklad svadobná hostina, je možné, že odmenu už vopred zaplatila osoba, ktorá za podujatie zaplatila.
- Nie je na škodu nechať si v takejto situácii ďalší tip, ak si to však môžete dovoliť. Server to pravdepodobne ocení.
- 2Tip mierne po Európe. Kultúra okolo výklopného v Európe nie je rovnaká ako v USA. Sklápanie sa očakáva v USA, ale v Európe sa to často neočakáva vôbec.
- Začnite tým, že sa pozriete na menu reštaurácie, aby ste zistili, či je v nej uvedená služba. Ak to tak nie je, môžete nechať 5 až 10 percent. V niektorých krajinách by sa považovalo za veľa a neobvyklé prepracovávať viac.
- Rozdiel je v tom, že servery v Európe sú často lepšie platené ako v USA, čo znamená, že pri prežití sa spoliehajú na tipy oveľa menej a je pravdepodobné, že ich budú považovať za malý a neočakávaný bonus.
- Je dobré tip odovzdať serveru, a nie ho nechať na stole. V niektorých ponukách v Londýne môžete vidieť 12,5 percentný voliteľný tip.
- 3Tipujte múdro do iných oblastí sveta. Vyklápacie zvyky sa veľmi líšia v závislosti od krajiny, ktorú navštevujete. Skôr ako sa vydáte na cestu, je dobré preskúmať postupy tejto krajiny.
- Na Blízkom východe bude prepitné ocenené už v malom množstve. Niektoré vlády, napríklad Dubaj, nariaďujú 10-percentný poplatok za služby za účty v reštauráciách. V Egypte je spropitné často súčasťou faktúry, ale môžete nad ňu pridať 5 - 10 percent.
- V Izraeli a Jordánsku je prepitné obvykle súčasťou účtu.
- Kanada je na tom podobne ako Európa, takže je tam tip medzi 15 a 20 percentami.
- V niektorých juhoeurópskych krajinách, napríklad v Čile, je vo vyúčtovaní zahrnutý 10-percentný prepitný.
- V Mexiku sa uprednostňuje hotovosť a spropitné by malo byť všeobecne 10–15 percent.
- V Austrálii nechajte 10 až 15 percent.
- 4Vyvarujte sa vyklápania vo väčšine častí Ázie. Niektoré ázijské krajiny sa môžu na prepitné mračiť. Skontrolujte miestne zvyky a uistite sa, že vyklápanie nie je považované za urážku.
- Čína nemá kultúru prepúšťania, hoci tip môžete nechať v skvelých hoteloch a reštauráciách, ktoré uspokojujú cudzincov.
- V Japonsku môže byť tip majiteľa urazený, pretože to berie ako vyhlásenie, že neplatí serverom dostatočne dobre.
- V niektorých ázijských krajinách je však tip správny. V Thajsku nechajte čašníkovi zhruba 0,70€.
Základná hodnota, ktorú by ste mali tipovať na serveri v Európe, je minimálne 15 percent pri jedle v reštaurácii.
- Sklápanie sa týka aj objednávok, takže tip vždy nechajte.
- Vláda USA zdaňuje servery, barmanov a baristov na základe predpokladu, že dosiahli určité percento zo svojho predaja tipmi. Ak vôbec nedáte tip na server alebo barmana v USA, technicky to stojí váš server peniaze.
Prečítajte si tiež: Ako sa lacno najesť?
Otázky a odpovede
- Ako môžem zvýšiť počet tipov?Ak chcete zvýšiť počet tipov ako čašník, nezabudnite svojich zákazníkov pravidelne kontrolovať. Môže to byť ťažké, ak ste zaneprázdnení, ale informujte ich, že ste zaneprázdnení, a oni by tomu mohli rozumieť. Uistite sa tiež, že bez ohľadu na to, aký dlhý deň ste mali, máte stále skvelý a ústretový prístup.
- Ak sú v návrhu zákona zahrnuté honoráre, koľko by ste mali dať navyše?Ak sú v účte zahrnuté odmeny, nemusíte dávať viac. Niektorí ľudia však za skvelú službu vyjdú až na 25 - 30%. Väčšina odmien je pravdepodobne 15 - 18 percent. Opýtajte sa na sumu zahrnutej odmeny a pridajte rozdiel medzi túto a percentuálny podiel, ktorý chcete dať.
- Ak došlo k počiatočnej nesprávnej komunikácii v súvislosti so spropitné, môže sa zákazník vrátiť a dať mu ďalší spropitné neskôr?Áno, do nasledujúceho dňa sa môžete vrátiť späť a dať tip priamo do predného registra s vysvetlením, čo sa stalo. Vráťte sa späť so správnou sumou tipu, najmä ak ste mali dobré skúsenosti. Personál bude veľmi vďačný.
- Započítam dane do celkovej sumy za prepitné?Nie, dane sú výberom štátu, ktorý nijako nesúvisí so službami. Vylúčil by som to úplne, pretože to nemá nič spoločné s poskytnutým produktom alebo službou.
- Koľko by mal byť „ďalší tip“ na účet za reštauráciu, ktorý zahŕňa spoplatnenie poplatkov?Ak sa k vášmu účtu pripočíta odmena, nie je potrebné nechávať ďalší tip. Ak bola služba výnimočná, môžete pridať ďalší tip, ktorý zodpovedá vášmu rozpočtu.
- Ak v skutočnosti nemáte veľa peňazí, ale chcete nechať prepitné (povedzme 10%) na jedlo, ktoré stálo 16€, je prepitné neslušné? A ak áno, existuje spôsob, ako dať serveru vedieť, že služba bola dobrá, aj keď to tip nemusí naznačovať?Najlepší spôsob je prísť s určitou sumou, ktorú si môžete dovoliť zaplatiť, skôr ako pôjdete do reštaurácie. V ideálnom prípade to urobte viac, ako je očakávané percento, a utratte dosť málo, aby ste si mohli dovoliť zaplatiť celý tip. 10% sa nepovažuje za prijateľných a budete za to pohoršení, bez ohľadu na vaše dobré úmysly. V amerických reštauráciách nie sú tipy iba „bonusom“ - sú to skutočné mzdy čašníkov. Majitelia reštaurácií vyplácajú zamestnancom nižšiu ako minimálnu mzdu z dôvodu, že zvyšok môžu doplatiť v tipoch, na ktoré sa servery pri príjmoch veľmi spoliehajú. Je to pokazený systém, ale nie je to chyba zamestnancov.
- Mali by sme v skupine 4 ľudí prepitné 20% na drahé nápoje?Áno. Väčšina serverov spája niektoré svoje tipy s barmanmi, ktorí im pripravovali nápoje. Mnoho reštaurácií tiež robí zo serverov tip zhruba 4% z ich celkového predaja, ktorý sa rozdelí medzi obchodníkov, barmanov, bežcov atď. Do predaja servera sú zahrnuté nápoje.
- Je v poriadku podať tip čašníkovi?Áno, je to tak, pretože sa to zdá byť zdvorilé a dostanú príležitosť si vás skutočne vážiť. Ak by ste ho nechali na stole, mohli by ho ľudia ukradnúť.
- Musí mať každý v skupine prepitné, alebo je to len jeden človek?Závisí to od skupiny, s ktorou ste, od čoho je skupina v reštaurácii a kto si vyberá účet. Ak si nie ste istí, diskutujte so svojou skupinou.
- Zákazník dal 10% prepitné na účet, ale potom mi podal ruku spolu so spropitné 7,50€. Mám si ho vziať osobne alebo ho vložiť do schránky na zdieľanie?Povedzte svojmu šéfovi o tom, ako vám bol tip poskytnutý, a nechajte svojho šéfa rozhodnúť. Môže sa vám stať, že to budete mať na vrchole toho, čo dostanete z balíka tipov, ale politika môže byť iná. Ak porušíte pravidlá nad 7,50€, neoplatí sa riskovať svoju prácu
