Ako zistiť, či sa šalát pokazil?
Ak chcete zistiť, či sa vám šalát pokazil, vyhľadajte na jeho listoch hnedé alebo čierne škvrny, ktoré naznačujú, že začal chátrať. Listy môžu byť aj slizké, mäkké, ovisnuté alebo vráskavé, ak sa zhoršili. Čerstvý šalát má zvyčajne malý až žiadny zápach, takže ak zapácha alebo je štipľavý, je najlepšie ho vyhodiť. Podobne, ak váš šalát chutí kyslo alebo čudne, pravdepodobne sa pokazil. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako šalát správne skladovať, aby bol čerstvý, čítajte ďalej!
Ak chcete zistiť, či sa vám šalát pokazil, vyhľadajte na jeho listoch hnedé alebo čierne škvrny, ktoré naznačujú, že začal chátrať.
Každý, kto si niekedy kúpil šalát, či už jeho plné hlavy alebo vopred narezané listy, vie, ako rýchlo sa môže zmeniť na kal vo vašej chladničke. Našťastie je odhalenie zhnitého šalátu jednoduché. Rozpoznateľné hnedé škvrny, ovisnuté listy a štipľavý zápach sú niekoľkými vodítkami. Hnijúce listy čo najskôr vyhoďte, aby ste nepokazili zvyšok dávky šalátu. Zvyšok šalátových listov poriadne uskladnite v chladničke, aby ste ich mohli uchovávať dlhšie.
Metóda 1 z 2: identifikácia rozpadajúceho sa šalátu
- 1Pozrite sa na hnedé alebo čierne listy, ktoré naznačujú hnilobu. Odfarbenie je veľmi rozpoznateľné, keď sa objaví. Normálny šalát je zvyčajne svetlo zelenej alebo žltej farby, aj keď odrody, ako je červený korál, majú purpurové listy. Akonáhle sa na mieste týchto farieb objavia tmavé škvrny na viacerých listoch, váš šalát je na ceste von. Odfarbený šalát sa často cíti slizký a rovnako zle vonia.
- Malé hnedé škvrny zvyčajne nie sú škodlivé, ak ich jete. Môžete tiež nakrájať okolo nich, ak je zvyšok listu šalátu ešte zdravý.
- 2Vyhoďte šalát so silnou, zatuchnutou vôňou. Čerstvý šalát má malý až žiadny zápach. Zemepisnú vôňu môžete rozpoznať z pôdy, v ktorej šalát rástol. Šalát, ktorý štipľavo vonia, hnije. Hnilý zápach bude veľmi nepríjemný, takže ho ľahko zistíte.
- Vôňa bude taká nepríjemná, že šalát nebudete chcieť jesť, ale často je sprevádzaný zafarbením a slizom na listoch.
- 3Skontrolujte listy, či nevykazujú známky vädnutia. Čerstvý šalát je pevný a krehký. Šalát starne, je mäkký, previsnutý a vráskavý. Tieto zmeny môžete spozorovať okom alebo dotykom listov. Tieto listy ešte nemusia byť mokré, ale šalát sa takmer kazí, keď začína vädnúť.
- Šalát zvädne tesne pred tým, ako začne hnednúť. Budete ho musieť ihneď zahodiť alebo nájsť využitie.
- Zvädnutý šalát je možné jesť, ak ešte nezačal hniť. Môžete ho skúsiť namočiť na 30 minút do ľadovej vody, čím sa obnoví jeho chrumkavosť.
Šalát bude mať ten škaredý, hnilý zápach, ak sa pokazí. - 4Dotknite sa listov, aby ste zistili, či sa necítia mokré. V prípade, že vaše listy nie sú výrazne zhnité, dajte si pozor na ich textúru. Vlhkosť na listoch môžete nielen vidieť, ale aj cítiť. Keď sa listy začnú rozkladať, vytvorí sa na nich lepkavá alebo klzká látka, čo naznačuje mäkkosť a hnilobu.
- Aj keď vlhké listy môžu byť stále bezpečné na konzumáciu, nebudú veľmi chutiť. Listy zmäknú, pretože vädnú.
- 5Vyhoďte vrecká šalátu, ktoré vyzerajú opuchnuté alebo vlhké. Šalát nebudete môcť cítiť ani sa ho dotknúť, kým vrecko neotvoríte, ale stále môžete vidieť určité známky kazenia. Vak sa nafúkne, keď vlhkosť unikne z listov. Na vnútornej strane vrecka môžete vidieť zbierať kvapky vody.
- Vlhkosť vytvára ideálne miesto na množenie baktérií a plesní, takže nejedzte šalát.
- V pokazenom vrecku šalátu môžete vidieť hnedé škvrny. Môžete tiež skúsiť otvoriť tašku. Šalát bude mať ten škaredý, hnilý zápach, ak sa pokazí.
- 6Ochutnajte šalát, aby ste zistili, či je kyslý. Nájdite kúsok šalátu, ktorý vyzerá bezpečne jesť a okusujte. S najväčšou pravdepodobnosťou poznáte neškodnú, vodnatú chuť čerstvého šalátu. Pokazený šalát bude chutiť rovnako, ako vonia zhnitý šalát. Bude mať veľmi silnú, zatuchnutú, kyslú chuť, po ktorej sa vám bude chcieť vypľuť.
- Šalát sa nesmie jesť, ak je kyslý. Ihneď ho vyhoďte.
Metóda 2 z 2: Správne skladovanie šalátu
- 1Uložte plné hlavy šalátu bez toho, aby ste ich nakrájali. Plné hlávky šalátu zvyčajne vydržia dlhšie ako jednotlivé listy. Na ich uloženie nemusíte robiť nič zvláštne. Nechajte ich neporušené a umiestnite ich na chladné a suché miesto v chladničke. Takto uložené hlávkový šalát vydrží asi 10 dní.
- Nôž na zeleninu je skvelým miestom na skladovanie hlávkového šalátu, ale nie všetky chladničky majú túto zásuvku.
- Šalát môžete tiež zabaliť do papierových utierok, aby absorbovali škodlivú vlhkosť.
- Šalát držte mimo ovocia produkujúceho etylén, ako sú banány a paradajky.
Papierové obrúsky zvlhnú, keď zachytia vlhkosť zo šalátu. - 2Voľné listy vložte do plastovej skladovacej nádoby vystlanej papierom. 2 alebo 3 vrstvy papierových utierok vložte do uzatvárateľnej plastovej nádoby. Ak nemáte kontajner, môžete použiť aj plastové sendvičové vrecká. Listy položte na papierové utierky a potom ich prikryte ďalšími papierovými utierkami. Tieto papierové uteráky absorbovať vlhkosť, udržuje šalát ostrejšie dlhšie.
- Keď skončíte, uzavrite skladovací kontajner. Pomôže to udržať škodlivú vlhkosť a plyn. Neuzavretý šalát však aj napriek tomu dobre prežije v chrumkavom kuse.
- Možno to budete chcieť urobiť aj pre vopred nakrájaný šalát vo vrecku. Vlhkosť nemôže uniknúť z uzavretého vrecka, takže šalát môže hniť rýchlejšie, ako by ste chceli.
- 3Šalát skladujte na chladnom a suchom mieste v chladničke. Priestor udržiavajte dobre vetraný, aby zo šalátu odtekala vlhkosť. Zásuvka na chrumkavé zeleniny je najlepším miestom. Ak to nie je možné, prilepte šalát na predný koniec police mimo ovocia produkujúceho etylén, ako sú banány a paradajky. Listy šalátu zvyčajne vydržia až 5 dní, ale pri správnom skladovaní môžu trvať aj dlhšie.
- Buďte opatrní pri skladovaní šalátu v zadnej časti chladničky. Zabudnutie na šalát nie je len jednoduchšie, ale chlad z mrazničky môže šalát poškodiť.
- Nádobu šalátu môžete tiež presunúť do mrazničky. Šalát má v sebe veľa vody, ale nezostane chrumkavý, ale stále ho môžete používať na varenie.
- 4Papierové obrúsky vymieňajte denne, ak ich používate na skladovanie šalátu. Papierové obrúsky zvlhnú, keď zachytia vlhkosť zo šalátu. Môžete ich vymeniť, keď si všimnete, že zvlhnú, ale pre istotu ich vymieňajte každý deň. Šalát tak budete môcť dlhšie udržať čerstvejší.
- Pri výmene papierových utierok si dajte čas na vybratie zvädnutých alebo rozpadajúcich sa listov, aby nepokazili zvyšok dávky.
- 5Šalát umyte tesne pred použitím. Šalát opláchnite tak, že drez naplníte studenou vodou a potom v ňom niekoľko minút ručne otáčate. Takto by ste mali odstrániť všetky nečistoty, ktoré sa na šaláte nachádzajú. Šalát sa snažte umyť len toľko, koľko potrebujete, aby na zvyšku šalátu neprechádzala prebytočná vlhkosť.
- Vlhkosť spôsobuje, že šalát zmäkne a rozpadne sa, preto sa mu chcete čo najviac vyhnúť.
- Šalát môžete opláchnuť pod tečúcou vodou, ale šalát je jemný a môže sa pomliaždiť. Pomliaždené alebo poškodené listy majú tendenciu rýchlejšie sa rozpadať.
Papierové utierky absorbujú vlhkosť a šalát tak zostanú dlhšie chrumkavé. - 6Šalát pred uložením úplne osušte. Ak vám zostanú listy šalátu, musia byť pred uskladnením zbavené vlhkosti. Najľahšie to urobíte tak, že listy vložíte do odstredivky na šalát. Točte ich, kým nie sú úplne suché.
- Šalát môžete tiež potľapkať papierovou utierkou alebo ho zrolovať v uteráku, aby ste jemne vytlačili vlhkosť.
- Plné hlávky šalátu spravidla vydržia dlhšie ako vopred narezané listy, ale starostlivé skladovanie môže viesť k trvanlivejším listom.
- Šalát vložený do mrazničky vädne kvôli vysokému obsahu vody. Tento šalát však môžete stále používať na varenie a dochucovanie.
- Šalát je citlivý na neviditeľný dozrievajúci plyn nazývaný etylén, ktorý produkuje niektoré druhy ovocia vrátane broskýň a hrušiek.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať potraviny?
