Ako používať vidličku a nôž?
Ak chcete používať vidličku a nôž v európskom štýle, držte vidličku v ľavej ruke, aby boli hroty zakrivené nadol. Potom vezmite nôž do pravej ruky, keď potrebujete niečo nakrájať, a pri krájaní držte jedlo vidličkou. Ak chcete použiť vidličku a nôž v európskom štýle, držte riad v rovnakých rukách ako v európskom štýle, ale ukazováky položte na držadlá tak, aby smerovali nadol na jedlo. Keď krájate jedlo, ukazovákom zatlačte na vidličku, aby jedlo držalo na svojom mieste. Ak sa chcete dozvedieť viac, napríklad o tom, ako používať vidličku na potraviny, ako sú cestoviny alebo ryža, pokračujte v čítaní článku!
Existujú dva rôzne spôsoby, ako dať svojmu čašníkovi najavo, že nie ste hotoví: európsky štýl: prekrížte nôž a vidličku na tanieri, vidličku cez nôž, prsty smerujte nadol.
Je ľahké vyzerať ako primitívny lovec, keď sa nožom a vidličkou nabúraš do jedla. Ale na večierkoch, v reštaurácii alebo pri formálnych príležitostiach budete chcieť tieto pomôcky používať klasickým spôsobom. Existuje európsky (alebo kontinentálny) štýl a potom európsky štýl. Ktoré uprednostňuješ?
Časť 1 z 3: európsky (kontinentálny) štýl
- 1Vedzte, že vidlička je na ľavej strane taniera a nôž na pravej strane. Ak máte viac ako jednu vidličku, vonkajšia je vaša vidlička na šalát a vnútorná je na hlavné jedlo. Vidlička na hlavné jedlo bude väčšia ako vidlička na šalát.
- V poslednej časti sa budeme venovať nastaveniam tabuľky. Momentálne sa sústreďme na to, ako si udržať riad a začať jesť! „Správny“ spôsob, samozrejme.
- 2Ak chcete krájať na položky na tanieri, zdvihnite a držte nôž v pravej ruke. Ukazovák je väčšinou rovný a spočíva v blízkosti spodnej časti hornej, tupej strany čepele. Ďalšie štyri prsty obopnú rukoväť. Kým ukazovák spočíva na vrchu, palec ho priloží k boku. Koniec rukoväte noža by sa mal dotýkať spodnej časti vašej dlane.
- To je v oboch štýloch rovnaké. A oba štýly sa zameriavajú na pravákov. Ak ste ľavák, pouvažujte o tom, ako zvrátiť takmer všetko, čo si na túto tému prečítate.
- 3Vidličku držte v ľavej ruke. Hroty (hroty) smerujú od vás (nadol). Ukazovák je rovný a spočíva na zadnej strane v blízkosti hlavy vidlice, ale nie tak blízko, že by ste sa mohli dotknúť jedla. Ďalšie štyri prsty obopnú rukoväť.
- Často sa to nazýva metóda „skrytého držadla“. Je to spôsobené tým, že vaša ruka do značnej miery pokrýva celú rukoväť a oddeľuje ju od pohľadu.
Ak chcete používať vidličku a nôž v európskom štýle, držte vidličku v ľavej ruke, aby boli hroty zakrivené nadol. - 4Ohnite zápästia tak, aby ukazováky smerovali nadol k tanieru. To je špička vidličkou a nožom tiež smerovať k doske trochu. Vaše lakte by mali byť uvoľnené a nemali by byť vôbec vo vzduchu ani nepríjemné.
- Keď už sme pri tom, zvyčajne by mali byť vaše lakte vždy mimo stôl. Ale ak si dávate prestávku v používaní príboru a v neformálnom prostredí, nestresujte sa tým.
- 5Uchopte jedlo vidličkou stlačením tlaku cez ukazovák. Ak krájate, položte nôž blízko základne vidlice a rezajte pohybom pílenia. Jedlá ako cestoviny budú vyžadovať iba rýchly a ľahký rez, zatiaľ čo žuvacie mäso dá trochu práce. Spravidla nakrájajte iba jedno alebo dve sústa naraz.
- Vidličku držte tak, aby sa hroty (hroty) krčili k vám, pričom nôž je od vás ďalej ako vidlička. Z uhla je tiež v poriadku - len sa uistite, že váš nôž je dobre viditeľný, aby ste vedeli, kde rezáte. Mali by ste byť schopní pozrieť sa cez vidličku na svoj nôž.
- 6Vidličkou si prineste do úst malé kúsky jedla. Pri tomto štýle stravovania si dajte vidličku k ústam tak, aby sa prsty zakrivili nadol. Zadná časť vidlice bude hore, keď si ju prinesiete k ústam.
- Vidlicu majte v ľavej ruke, aj keď ste pravák. Môžete prísť na to, že táto metóda je z týchto dvoch metód efektívnejšia, ak s nimi experimentujete.
Časť 2 z 3: európsky štýl
- 1Pri rezaní držte vidlicu v ľavej ruke. Na rozdiel od metódy Continental,€ópsky štýl používania vidlice preberá skôr držanie ako pero. Rukoväť spočíva medzi vašou rukou medzi palcom a ukazovákom, prostredník a palec držia základňu a ukazovák spočíva na vrchu. Hroty sú opäť nadol a zakrivujú sa od vás.
- 2Iba pri rezaní položte nôž do pravej ruky. Toto polohovanie rúk je rovnaké ako vo vyššie uvedenom štýle - ukazovákom pozdĺž základne a ostatnými prstami omotanými okolo neho.
Tu je hrubý prehľad: Štvordielny set je nôž, vidlička na šalát, miestenka (hlavné jedlo), nôž a lyžička na kávu. - 3Vykonajte rez. Jedlo držte vidličkou (hrotmi nadol), nožíkom prerezávajte jemný rezný pohyb. Vaša vidlička by mala byť bližšie k vám ako nôž. Pred pokračovaním nakrájajte iba jedno alebo dve sústa.
- 4Teraz vymeňte ruky. Tu je hlavný rozdiel medzi týmito dvoma štýlmi: po narezaní uhryznutia položte nôž na okraj taniera (čepeľ o 12. hod., Rukoväť o 3. hod.) A vidličku preneste z ľavej ruky na správny. Otočte to tak, aby sa hroty ohýbali nahor a uhryznite! Tada.
- Táto metóda prevládala v čase, keď sa Európa prvýkrát stala Európou. Európa ho používala, ale odvtedy sa posunula ďalej a uprednostnila účinnejší prístup. Skok sa celkom nedostal cez rybník, aj keď všade sú vrecká rozdielov.
- 5Okrem rezania jedzte vidličkou v pravej ruke, hroty smerujú nahor. Ak jete jedlo, ktoré nevyžaduje krájanie, držte pri tejto metóde vidličku neustále v pravej ruke. Hroty môžu smerovať nadol, ak si dávate sústo, ale spravidla sa väčšinu času budú vracať nahor. Vedzte však, že iba v absolútne najformálnejších nastaveniach to bude niekedy problém. Rozprávame sa, keď predseda sedí oproti vám. Okrem toho sa nestresujte.
- Váš strieborný riad by sa nikdy nemal dotýkať stola. Ak používate iba vidličku, uistite sa, že váš nôž leží na okraji taniera. Keď odložíte vidličku, položte rukoväť na hrany a hroty blízko stredu taniera.
Časť 3 z 3: Stravovacie doplnky
- 1Pochopte usporiadanie stola. Pri 95% jedál budete pravdepodobne narábať s nožom, vidličkou a lyžicou. Ale pre tieto fantastické príležitosti môžete vidieť niekoľko ďalších kúskov a premýšľať, čo by ste sakra mali robiť. Tu je hrubý prehľad:
- Štvordielne nastavenie je nôž, vidlička na šalát, vidlička (hlavné jedlo), nôž a čajová lyžička na kávu. Vidlička na šalát bude zvonku a menšia ako vaša vidlička.
- Päťdielne nastavenie je všetko a polievková lyžica. Polievková lyžica bude oveľa väčšia ako vaša kávová lyžička.
- Šesťdielne nastavenie je vidlička a nôž prvého chodu (zvonku), vidlička a nôž hlavného jedla a vidlička na dezert/šalát a kávová lyžička. Títo poslední dvaja budú tí najmenší.
- Sedemdielne nastavenie je všetko a polievková lyžica. Polievková lyžica bude oveľa väčšia ako kávová lyžička a nie je to nôž ani vidlička.
- Ak ste niekedy videli napravo malú vidličku (vidlice spravidla nikdy nejdú vpravo), je to vidlica na ustrice.
- Riad je spravidla usporiadaný podľa poradia jeho použitia. Ak máte pochybnosti, začnite zvonku a pracujte na svojom mieste.
- 2Keď prestávate medzi sústami, dajte príbor do pokojovej polohy. Existujú dva rôzne spôsoby, ako dať svojmu čašníkovi najavo, že nie ste hotoví:
- Európsky štýl: Nôž a vidličku prekrížte na tanieri, vidličkou nad nožom, hrotmi nadol. Títo dvaja by mali tvoriť „V.“ hore nohami.
- Európsky štýl: Nôž sa blíži k hornej časti taniera, čepeľ je o 12. hodine, rukoväť o 3. hodine. Vidlica je umiestnená hrotmi nahor, len v miernom uhle od vášho tela.
Šesťdielne nastavenie je vidlička a nôž prvého chodu (zvonku), vidlička a nôž hlavného jedla a vidlička na dezert/šalát a kávová lyžička. - 3Keď skončíte s jedlom, položte svoje strieborné príbory na hotové miesto. Vďaka tomu bude váš čašník vedieť, že váš tanier môže byť vymazaný (ak vie, to je). Dve myšlienkové školy sú opäť tieto:
- Európsky štýl: Nôž a vidlička sú navzájom rovnobežné, rukoväte o 5:00, čepeľ a nože v strede taniera (nože nadol).
- Európsky štýl: Rovnaký ako európsky štýl, iba prsty vidlice smerujú nahor.
- 4Vychutnajte si ryžu a ďalšie drobnosti. Budete ich musieť zdvihnúť vidličkou mierne naberačkou, než aby ste do nich bezvýhradne bodali. Európsky štýl všeobecne preferuje spoliehať výhradne na vidlicu (opäť menej efektívne), zatiaľ čo európsky štýl niekedy zamestnáva pomoc ostrie noža alebo kus chleba pre naberanie.
- 5Ak chcete jesť cestoviny, otočte ich vidličkou. Ak máte lyžicu, zachyťte niekoľko rezancov vidličkou a zatočte s nimi tak, aby ležali na spodnej časti lyžice. Ak sú rezance príliš dlhé a ukazujú sa ťažkopádne, môžete ich v prípade potreby nakrájať nožom. Ale skôr ako urobíte nejaké drastické opatrenia, skúste si dať naraz len niekoľko rezancov. A uistite sa, že máte pripravenú obrúsku!
- Ak nie ste dobrí s cestovinami, ste v dobrej spoločnosti. Je to nepríjemné aj pre tých ostrieľaný cestoviny jedáci v časoch. Je to menej o noži a vidličke a viac o tom, aby ste nešpliechali!
- Nestresujte sa. Nikto to nerobí na 100% úplne rovnako. A niektoré potraviny budú vyžadovať trochu inú metodiku. Pokiaľ máte základy, nepotite detaily.
- Nevystrkujte lakte! Naučte sa ich držať pri stranách tela. V opačnom prípade môžete svojho suseda zraziť!
Otázky a odpovede
- Ako môžem jesť jedlo z morských plodov?Záleží na tom, aké sú to morské plody, ak ide o krevety, na ich vyzdvihnutie použite vidličku. Ak ide o ryby, môžete ich nakrájať okrajom vidličky a jesť tak.
- Aký typ nastavenia je ten, kde je nad tanierom umiestnená malá vidlička?Mierne neformálny dezertný chod bude mať vidličku na pečivo/lyžicu/zmrzlinovú vidličku nad tanierom, rukoväť smeruje doprava.
- Má byť rezanie steaku ťahom alebo rezaním, pohyb tam a späť?To závisí od vášho noža. Ak je to nôž bez zúbkovania, zistíte, že budete lepšie/rýchlejšie rezať ťahaním než tlačením. Ak je zúbkovaný, typickou aplikáciou je tam a späť.
- Je vhodné pri konzumácii francúzskeho toastu alebo pizze používať nôž?Francúzsky toast sa zvyčajne konzumuje vidličkou a tiež nožom, ak ho potrebujete nakrájať na kúsky. Ak je veľmi mäkký, niekedy ho môžete namiesto toho odrezať okrajom vidlice. Väčšina ľudí jedí pizzu rukami, ale výnimkou je, ak je pizza príliš rozcuchaná alebo disketová na to, aby sa dala vybrať bez toho, aby poleva spadla. V takom prípade pomocou noža a vidličky nakrájajte pizzu na malé kúsky, aspoň kým sa nedostanete bližšie k kôre a nebudete ju môcť jednoduchšie vyberať.
- Akú ruku mám použiť na zvládnutie lyžice?Dominantnou rukou by ste mali použiť lyžicu alebo vidličku.
- Zdá sa, že som o tom nič nenašiel na internete. Ak organizujem večierok a chcem ukázať svoj porcelán, ale plánujem podávať jednotlivé porcie, je v poriadku odstrániť taniere zo stola pred každým chodom?Dizajn štúdie VCAA o potravinách a technológiách jasne naznačuje, že keď sa tanier používa na prezentáciu, nemusíte ho používať pre svojich hostí.
- Je to neslušné položiť čepeľ noža na okraj taniera pri jedení steaku?Ak pauzujete, nepoložte čepeľ noža na okraj, ale držadlo sa opiera o okraj taniera.
- Mám jesť jogurt a ovocie vidličkou alebo lyžicou?Jogurt by ste mali jesť lyžičkou, jesť ho vidličkou nebude fungovať tak dobre a ovocie by ste mali jesť vidličkou.
- Mieri čepeľ noža na tanier alebo smerom od taniera?Keď je nôž položený na tanieri, čepeľ by mala byť otočená dovnútra smerom k tanieru. V začiatkoch jedenia riadu bol odpočinok noža s čepeľou obrátenou von, smerom k zvyšku večere, považovaný za hrozivý. V zásade otočte čepeľ iba k tomu, čo chcete rezať.
- Som ľavák a preferujem európsky štýl používania vidlice a noža. Je to v poriadku, ak po rezaní nevymením vidlicu?Je to v poriadku, aj keď otočte vidlice tak, aby boli zakrivené (opak „európskeho štýlu“).
Nezodpovedané otázky
- Keď jedím vidličkou, jem na konci vidlice alebo si dám celú vidličku do úst?
- Mám zoškrabať jedlo nožom na vidličku a potom jesť nedominantnou rukou?
Komentáre (30)
- Veľmi mi to pomohlo! Naozaj si myslím, že naučiť sa používať vidličku a nôž je dôležité. Z tohto článku som sa toho veľa naučil a dúfam, že to budú vedieť aj ostatní ľudia!
- Tento článok bol veľmi nápomocný. Cítim sa viac v pohode, keď budúci mesiac pôjdem na formálne stretnutie. Vďaka!
- Dal mi ďalšie nápady, ako by sa mal človek stravovať.
- Veľmi poučné a priamo k veci. Bolo naozaj pekné, že som dostal inú variáciu štýlov. Bolo to neočakávané, ale také užitočné. Ďakujem za to, že ste sa na tento web dostali po prvýkrát, ako je to možné.
- Veľmi mi to pomohlo, teraz môžem použiť vidličku a nôž.
- Teraz už presne viem, ako držať vidličku a nôž. Ľahko pochopiteľné.
- Veľmi pekný a poučný článok. Obrázky v ňom sú jednoduché, zrozumiteľnejšie a pomáhajú mu precvičiť si štýly stravovania.
- Nikdy som nevedel, že jem vidličkou a nožom správne, veľmi nápomocné.
- Tento článok bol veľmi nápomocný a naučil ma používať príbory. Vďaka!
- Bolo dobré vedieť o zvykoch iných ľudí a dostať odpoveď na moju otázku. Trápilo ma to už roky. Robil som to správne, takže ďakujem, mami, že si mi to ukázal pred všetkými rokmi.
- Bolo pre mňa veľmi ťažké jesť vidličkou a nožom. Naozaj, je to veľmi nápomocné. Vďaka.
- Moja rodina to považovala za zvláštne, ani som nevedel ako a bol som dosť v rozpakoch. Na chvíľu som sa ospravedlnil a vytiahol som tento článok. Ďakujem!
- Je to celkom pekné, naučil som sa niekoľko zásadných rozdielov medzi týmito dvoma štýlmi.
- Len to, čo som chcel vedieť. Vďaka.
- Moja otázka bola zodpovedaná. „Ako používať vidličku a nôž?“ Ďakujem.
- Musím si pripraviť kultúru súvisiacu s prejavom, čo mi pomôže zlepšiť svoje schopnosti.
- Jednoduché vysvetlenie krok za krokom! Je to naozaj jednoduché a dobré!
- Správne ma to senzibilizovalo, ako formálne používať príbory.
- Správny spôsob použitia vidlice a noža pri konzumácii jedla mi veľmi pomáha. Žijem v ázijskej krajine, jeme rukami.
- Veľa, udržujem ma v tejto záležitosti aktuálne.
- Som veľmi zlý, pokiaľ ide o jedenie nožmi a vidličkami, takže to bolo užitočné, ďakujem!
- Veľmi jednoduché a zrozumiteľné.
- Som Európan, ktorý navštevuje iné krajiny a všimol som si rôzne používanie vidlice. Vaše vysvetlenie o vidlici vľavo a o tom, ako je efektívnejšia, mi dáva zmysel, vďaka.
- Veľmi mi to pomohlo, ďakujem.
- Bolo to stručné a veľmi užitočné.
- Som senior s veľkým počtom vnúčat a potrebujem to vedieť, aby som išiel dobrým príkladom.
- Tento príbeh bol veľmi poučný a zodpovedal moje otázky.
- Bolo to brilantné. Teraz som zistil rozdiel medzi kontinentálnym a európskym ovládaním. Najlepšie stránky vôbec, ďakujem veľmi pekne.
- Kedysi som mal problém s používaním. Teraz si myslím, že som dostal jasnú predstavu. Ďakujem.
- Velmi mi to pomaha dakujem. Nevedel som, ako konať na večeri. Keďže som to našiel a prečítal, teraz mám nápad, ako byť pri večeri alebo obede.
