Ako urobiť citrónové kura v ázijskom štýle?

Chutné orientálne kuracie jedlo, ktoré môžete podávať s ryžou alebo ostrým zeleným šalátom.

Prísady

1

Kura natrieme. Vezmite kuracie plátky a jeden po druhom ich ponorte do kukuričného škrobu. Potom ich kúpte v vajíčku a dobre pretrepte, aby ste odstránili prebytočné množstvo. Na dokončenie povlaku ich vložte späť do kukuričného škrobu, nechajte ich mierne poprášené a potom ich dajte na jednu stranu.
2

Urobte omáčku. V miske zmiešajte kuracie vývar, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, hnedý cukor, citrónovú kôru a nakrájané chilli. Suroviny spolu prudko premiešame a potom odstavíme.
3

Do woku vložte olej a zohrievajte na stredne vysokej teplote, kým nie je horúci. Pridajte kúsky kuracieho mäsa v malých dávkach a smažte, obracajte ich, až kým nie sú chrumkavé. Vyberte kuracie mäso pomocou dierovanej lyžice a položte ho na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.
4

Zlikvidujte takmer všetok olej, ktorý zostal vo woku, a nechajte ho trochu na varenie zvyšných surovín. Potom dajte wok späť na sporák, aby sa olej zahrial.
5

Pridajte zázvor a cesnak a restujte 30 sekúnd, potom za stáleho miešania pridajte citrónovú omáčku, ktorú sme pripravili predtým, a priveďte do varu.
6

Prilejeme kukuričný škrob rozpustený vo vode a varíme, kým omáčka nezhustne. Kura vložíme do woku a restujeme, kým sa neohreje a nezačne glazovať s omáčkou. To trvá asi 2 minúty. Pridajte zvyšné prísady a odstráňte z ohňa.
7

Kura podávajte s ryžou alebo so zeleným šalátom.

Prečítajte si tiež: Ako dusiť kura?