Ako uvariť pizzu s plnkou?
Skúšal som urobiť plnenú kôrkovú pizzu, ale kôrkový syr išiel priamo na pizzu.
Plnená kôrková pizza je veľmi obľúbené a chutné jedlo. Kôra je plnená teplým roztaveným syrom a potretá rozpusteným maslom a chutným parmezánom. Plnená pizza nie je oveľa ťažšia ako obyčajná pizza, keď viete, ako na to.
- 10 gramov cesta na pizzu
- 7 kúskov syrového mozzarelly
- 1⁄2 šálky pizzovej omáčky
- 20 plátkov feferóniek
- 1 šálka nastrúhaného syra mozzarella
- 2 lyžice rozpusteného masla
- parmezán
- 1Rúru predhrejeme na 218°C. Vymastite panvicu 13 x 9 x 5,10 cm.
- 2Cesto rozvinieme a natlačíme na plech. Na okrajoch panvice nechajte visieť jeden palcový okraj.
- 3Po celej hrane pizze zarovnajte strunový syr.
- 4Zložte boky a preložte ich cez syr. Zatlačte boky, aby ste bezpečne zaistili a držali v strunovom syre.
- 5Kôru okoreníme. Cukrárskou kefkou potrieme rozpustenou masťou celú kôru. Posypte ním tiež požadované množstvo parmezánu.
Kôra je plnená teplým roztaveným syrom a potretá rozpusteným maslom a chutným parmezánom. - 6Na pizzu rozotrieme omáčku, syr a feferónky alebo iné prísady.
- 7Upečte pizzu. Vložte panvicu do rúry a nechajte pizzu piecť asi 15-18 minút, kým nebude kôrka zlatohnedá a syr sa ľahko nerozpustí.
- 8Podávajte. Pizzu nakrájajte na plátky a dajte na servírovací tanier. Užite si to!
- Na pizzu môžete pridať ďalšie požadované polevy, ako sú rôzne druhy syrov, zeleniny a mäsa.
- Na dotvorenie kôry posypte makom alebo sezamom pred pečením.
- Dávajte pozor, aby ste pizzu neprepiekli, pretože syr sa úplne rozpustí.
- Valček
- Lyžica
- Rúra
- Panvica 13 x 9 x 2
- Krájač na pizzu
- Nepriľnavý mazací sprej
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako rolovať sushi bez podložky?
Otázky a odpovede
- Skúšal som urobiť plnenú kôrkovú pizzu, ale kôrkový syr išiel priamo na pizzu. Čo sa pokazilo?Plnená kôrková pizza je náročná kedykoľvek. Skúste zvýšiť množstvo cesta, rozvaľkajte základňu o niekoľko palcov väčšiu, ako je tácka, ktorú budete používať, a potom použite tavený syr čo najbližšie k okraju. Uistite sa, že ho zviniete tak, aby ste prešli najmenej 1,5-2 krát, aby sa syr uzavrel. Pred pridaním polevy nechajte základňu dokázať.
- Ako robíte cesto?Do misky nalejte 1,5 šálky vody. Posypeme droždím a necháme stáť do peny. Cukor, olej a soľ vmiešajte do kvásku. Pridajte múku a miešajte, kým sa nelepí. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte hodinu odstáť na teplom mieste. Cesto vyberieme a miesime, kým nie je lepkavé.
- Ako dlho to trvá?Ak máte cesto pripravené vopred, jeho výroba by mala trvať asi 25 minút vrátane času na pečenie.
- Môžem urobiť hotdog plnenú kôru?Áno, môžete to skúsiť. Možno však budete chcieť predĺžiť čas varenia, aby sa párky v rožku varili.
