Ako porozumieť osmóze s vajíčkami?

Ako osmóza ovplyvňuje vajíčka v týchto roztokoch — Vložte nahé vajcia do slanej a cukrovej vody a zaznamenajte, ako osmóza ovplyvňuje vajíčka v týchto roztokoch.

Osmóza je biologický a chemický proces, ktorý popisuje pohyb vody z menej koncentrovaného roztoku do koncentrovanejšieho. Počas osmózy sa molekuly vody pohybujú cez semipermeabilnú membránu, aby vytvorili rovnaké rozdelenie vody na oboch stranách. Test na rastúce a zmršťujúce sa vajíčka demonštruje tento dôležitý a komplikovaný prírodný proces vajíčkami, destilovaným octom, kukuričným sirupom a vodou. Tento zábavný experiment pomáha predvádzať osmózu zábavným, vzrušujúcim a vizuálnym spôsobom!

Časť 1 zo 4: rozpustenie škrupín vajec

1
Odvážte vajíčka. Predtým, ako začnete s týmto experimentom, jednotlivo odvážte každé surové vajíčko na kuchynskej váhe. Aby sa vajíčka neskĺzli z váhy, môžete vajíčka pri vážení umiestniť do malej misky. Nezabudnite vopred zmerať hmotnosť misky. Keď odvážite vajíčko v miske, odpočítajte hmotnosť misky od celkového počtu. Zostane vám hmotnosť vajíčka.
- Toto číslo bude dôležité, pretože budete porovnávať ostatné údaje, ktoré budete zbierať počas celého projektu.
2

Naplňte pohár bielym octom. Opatrne nalejte ocot do pohára. Neplňte ho po okraj-nechcete, aby pretekal, keď sú vajíčka vložené do pohára. Ocot je kľúčom k rozpusteniu škrupín vajec. Kyseliny octovej v octe reaguje s uhličitanom vápenatým v škrupín.
3

Vajcia ponorte do octu. Rukou alebo lyžicou jemne spustite vajíčka do šálky octu. Vajcia by mali byť ponorené, ale je to v poriadku, ak plávajú tak dlho, ako je dostatok octu na pokrytie povrchu vajec. Pohár umiestnite na bezpečné miesto, kde sa nemôže prevrhnúť.
4
Vajcia namočte najmenej na 24 hodín. Akonáhle sa škrupiny rozpustia, vajíčka budú nahé, obalené iba tenkou membránou.
- Vajcia nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu a uistite sa, že je teplota stabilná.
- Bublinky oxidu uhličitého pokryjú vajíčka, pretože ocot rozpustí škrupiny. Pod škrupinou vajíčka sa nachádza vaječná membrána, čo je vrstva, ktorá sa skladá z bielkovín, ktoré pomáhajú chrániť centrum vajíčka pred baktériami.
5
Vajcia vyberte a opláchnite. Po 24 hodinách by mala byť vaječná škrupina úplne rozpustená. Ocot jemne a pomaly nalejte do umývadla, nechajte ho precediť medzi prstami. Zaistíte tak, že môžete chytiť vajíčka do ruky. Vajcia opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili akýkoľvek film na vonkajšej strane vajíčka.
- Ak na odstránenie vajíčok použijete lyžicu, môže vám hroziť rozbitie alebo poškodenie vajec.
6

Zaznamenajte hmotnosti oboch vajec. Pomocou digitálnej kuchynskej váhy odvážte každé vajíčko jednotlivo. Aby sa vajíčko neskĺzlo z rovného povrchu, umiestnite ho do tej istej malej misky, v ktorej ste vajíčka odvážili pred experimentom. Od celkovej hmotnosti odpočítajte hmotnosť misky. Zaznamenajte hmotnosť každého vajíčka do zošita alebo do počítača.
7

Všimnite si rozdielov medzi vajíčkami pred a po experimente. Keď vaječná škrupina zmizla, vaječná membrána nechala časť octu a vody z octu prejsť do vajíčka. Tento pohyb vody cez semipermeabilnú vrstvu je proces osmózy. Vajcia by mali byť znateľne väčšie, ako keď ste začali s experimentom.

Ako môže osmóza ovplyvniť veľkosť vajíčok v rôznych prostrediach — Pomôže vám to pozorovať, ako môže osmóza ovplyvniť veľkosť vajíčok v rôznych prostrediach.

Časť 2 zo 4: pestovanie jedného z nahých vajec

1

Ponorte jedno z nahých vajec do vody. Naplňte čistý pohár dostatkom vody, aby ste ponorili iba jedno z nahých vajec. Pohár umiestnite na bezpečné miesto, kde nebude rušený.
2

Nechajte vajíčko namočené 24 hodín. Molekuly vody sa časom presunú do vajíčka. Je to preto, že vajíčko má menšiu koncentráciu vody ako samotná voda.
3

Odstráňte vajíčko. Vodu z hrnčeka nalejte do umývadla, rukami opäť jemne zachytíte vajíčko, ktoré vyleje vodou. Dávajte pozor, aby ste nerozbili vajíčko, vyčistite povrch vajíčka pod tečúcou vodou.
4

Sledujte rozdiely. Pomocou váhy znova zmerajte nahé vajíčko. Všimnite si, že vajíčko zväčšilo svoju veľkosť a váži viac, ako na začiatku experimentu. Proces osmózy fungoval na vyrovnanie množstva vody vo vnútri a mimo vajíčka.

Ako je dostatok octu na pokrytie povrchu vajec — Vajcia by mali byť ponorené, ale je to v poriadku, ak plávajú tak dlho, ako je dostatok octu na pokrytie povrchu vajec.

Časť 3 zo 4: zmenšenie jedného z nahých vajec

1
Jedno vajíčko namočte na 24 hodín do kukuričného sirupu. Druhé nahé vajíčko jemne spustite do šálky naplnenej kukuričným sirupom. Vajíčko sa pokúsi vyplávať na vrchol. Jemne položte lyžicu na vajíčko, aby bolo ponorené najmenej 24 hodín. Lyžicu môžete nechať tam, aby zostalo vajíčko ponorené.
- Kukuričný sirup má vďaka svojej vysokej koncentrácii molekúl cukru vysokú hustotu a je hustejší ako voda a ocot. Tento rozdiel v hustote ukáže, ako môže osmóza mať iný vplyv na vzhľad vajíčka.
2

Vyberte vajíčko zo sirupu. Sirup pomaly nalejte do kuchynského drezu a jemne nechajte vajíčko pristáť na dlani. Vajce jemne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z jeho povrchu odstránili kukuričný sirup.
3

Všimnite si, že vajíčko sa zmenšilo. Odvážte zmrštené vajíčko a zaznamenajte údaje. Molekuly cukru v sirupe boli príliš veľké na to, aby prešli membránou vajíčka, ale molekuly vody vo vajíčku dokázali ľahko prejsť mimo vajíčko. Voda sa naďalej pohybovala mimo vajíčka, kým hustota kukuričného sirupu a hustota vajíčka neboli rovnaké, čo spôsobilo zmenšenie vajíčka! Toto je ďalší skvelý príklad osmózy, ktorý vytvoril iný výsledok.

Vodu na demonštráciu tohto dôležitého — Test na rastúce a zmršťujúce sa vajíčka ukazuje vajcia, destilovaný ocot, kukuričný sirup a vodu na demonštráciu tohto dôležitého a komplikovaného prírodného procesu.

Časť 4 zo 4: dodržiavanie vedeckej metódy

1

Označte svoje kontajnery. Počas experimentu môže byť ľahké zabudnúť, do akého roztoku bolo vajíčko vložené. Aby ste sa vyhli prípadným chybám alebo nedorozumeniam, označte každú nádobu pred vložením vajíčka dovnútra. Týmto spôsobom môžete dvakrát skontrolovať a uistiť sa, že ste vajíčko vložili do správneho roztoku.
2
Zaznamenajte si svoje údaje. Zaznamenávanie údajov je dôležitou súčasťou každého vedeckého experimentu. Použitie podrobných popisov a meraní vám umožňuje študovať zmeny, ktorými vajíčko prechádza počas experimentu s osmózou. V každom kroku experimentu nezabudnite sledovať hmotnosť vajec.
- Zaznamenajte si obvod vajíčka. Možno budete chcieť sledovať, ako sa tiež počas experimentu menil obvod vajíčok. Pomocou flexibilnej pásky zmerajte najširšiu časť vajíčka. Zaznamenajte tieto údaje a jemne zmerajte vajíčko na rovnakom mieste po každej časti experimentu.
- Zmerajte množstvo použitej kvapaliny. Sledujte, koľko vody, octu a kukuričného sirupu ste vložili do každého pohára. Po vybratí vajíčka nalejte zvyšnú tekutinu do kadičky alebo odmerky. Zaznamenajte množstvo tekutiny stratené alebo získané počas experimentu.
3
Vykonajte pozorovania. Keď zhromaždíte všetky svoje údaje, skontrolujte ich a poznačte si všetky zaujímavé, extrémne alebo neočakávané zmeny. Položte si otázku, prečo k týmto zmenám mohlo dôjsť, a všimnite si, či existuje nejaká vonkajšia premenná, ktorá mohla nejakým spôsobom zasahovať alebo ovplyvňovať údaje.
- Bola v ten deň teplota vonku obzvlášť horúca? Vylili ste omylom časť octu pri získavaní vajíčka? Poznamenajte si všetko, čo by mohlo zmeniť údaje.
4

Zhrňte údaje vo svojom závere. Po kontrole údajov zhrňte, čo údaje ukázali. Dokázala veľkosť a hmotnosť vajíčka, že sa molekuly vody uvoľnili v kukuričnom sirupe? Ukazovala expanzia vajíčka vo vode, že k osmóze došlo cez membránu vajíčka? Opýtajte sa sami seba, čo vám tieto informácie hovoria, a použite svoje údaje na podporu svojho záveru.
5

Vyčistiť. Po dokončení experimentu dôkladne umyte šálky a utrite pulty, merací meter, kuchynskú váhu a malú misku. Vajcia je možné vyhodiť do koša.

Tipy

V každej časti experimentu urobte fotografie pred a po. Pomôže vám to pozorovať, ako môže osmóza ovplyvniť veľkosť vajíčok v rôznych prostrediach.
Vložte nahé vajcia do slanej a cukrovej vody a zaznamenajte, ako osmóza ovplyvňuje vajíčka v týchto roztokoch.

Varovania

Nejedzte vajíčko. Nezabudnite, že vajíčko je surové a sedí v zmesi niekoľko dní.

Veci, ktoré budete potrebovať

2 šálky
2 surové vajcia
biely ocot
Voda
Kukuričný sirup
Mierka
Notebook alebo počítač
Faucet a drez
Flexibilný meter (voliteľné)
Malá misa

Prečítajte si tiež: Ako rozobrať červa?