Ako pripraviť pečené tortellini?
Ak by ste radi podávali klasické talianske jedlo, ale nemáte čas, vyskúšajte pečené tortellini.
Ak by ste radi podávali klasické talianske jedlo, ale nemáte čas, vyskúšajte pečené tortellini. Na rozdiel od lasagní nie je potrebné variť a vrstviť rezance, syr a omáčku. Namiesto toho môžete k vareným tortellini primiešať jednoduchú syrovú marinovú omáčku. Po lyžiciach nalejeme zmes do zapekacej misy a varíme, kým nie je bublinková. Akonáhle dostanete základné pečené tortellini dole, vyskúšajte niekoľko variácií, aby ste ich mohli udržať vo svojom týždennom striedaní jedál.
Základné pečené tortellini
- Olivový olej na vymastenie panvice
- 2 šálky (515 g) marinarovej omáčky
- 0,33 šálky (75 g) syra mascarpone
- 0,25 šálky (5 g) nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
- 2 čajové lyžičky nasekaných čerstvých listov tymianu
- 0 kg (454 g) nakúpených syrových tortellini
- 2 gramy (56 g) natenko nakrájanej údenej mozzarelly
- 0,25 šálky (25 g) čerstvo nastrúhaného parmezánu
Metóda 1 z 2: Výroba základných pečených tortellini
- 1Zapnite rúru a pripravte si pekáč. Rúru predhrejte na 177°C (176 C). Vyberte pekáč s rozmermi 8 x 20 cm (20 x 20 cm). Na panvicu pokvapkáme olivovým olejom a pomocou štetca alebo papierovej utierky rozotrieme olej po panvici. Upečené tortellini sa tak nebude držať na miske.
- Ak nemáte panvicu s rozmermi 8 x 20 cm (20 x 20 cm), môžete použiť aj pekáč podobnej veľkosti.
Základné pečené tortellini. - 2Zmiešajte prísady do omáčky. Vyberte veľkú miešaciu misku a pridajte 2 šálky (515 g) marinary alebo cestovinovej omáčky. Budete tiež musieť pridať 0,33 šálky (75 g) syra mascarpone, 0,25 šálky (5 g) nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate a 2 čajové lyžičky nasekaných čerstvých listov tymianu. Metličkou spojte omáčku.
- Ak nemáte čerstvú petržlenovú vňať a tymian, môžete nahradiť sušené bylinky. Stačí použiť 0,13 šálky (3 g) sušenej petržlenovej vňate a 1 čajovú lyžičku sušeného tymianu.
- 3Uvaríme a scedíme tortellini. Priveďte k varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte 0 kg (454 g) syrových tortellini z obchodu a premiešajte cestoviny. Tortellini uvarte podľa pokynov výrobcu. Malo by to trvať asi 2 minúty. Uvarené tortellini opatrne scedíme.
- Ak chcete mať cestoviny ešte jemnejšie, tortellini varte trochu dlhšie. V prípade cestovín s väčším skusom ich uvarte o niečo menej.
- 4Tortellini a omáčku skombinujte a vložte do misky. Scedené a uvarené syrové tortellini pridajte do misy s omáčkou. Pomocou veľkej lyžice ingrediencie úplne spojte. Naložené tortellini nalejte do pripravenej zapekacej misy.
- Pokúste sa zmiešať ingrediencie, kým sú cestoviny ešte horúce. Ak necháte uvarené tortellini príliš dlho odležať, začnú sa zhlukovať.
Upečené tortellini sa tak nebude držať na miske. - 5Tortellini nalejte na syr a dajte piecť. 2 gramy (56 g) údenej mozzarelly nakrájajte na tenké kúsky. Položte ich na tortellini a mozzarellu posypte 0,25 šálky (25 g) čerstvo nastrúhaného parmezánu. Odtrhnite kúsok alobalu a pekáč prikryte. Tortellini pečte asi 30 minút. Omáčka začne bublať a syr sa po uvarení roztopí.
- Upečené tortellini nechajte niekoľko minút odležať, než ich naberiete a môžete podávať.
Metóda 2 z 2: Skúšanie variácií
- 1Pridajte mäso. Ak chcete do jedla pridať trochu bielkovín navyše alebo chcete len tak uspokojiť mäsožravce vo svojom dome, pred pečením v rúre pridajte k tortellini varené mäso. Vyskúšajte jedno z týchto mäsa v pečených tortellini:
- Mletý moriak
- Mleté hovädzie mäso
- Bravčová klobása
- Slanina alebo pancetta
- 2Použite iné cestoviny. Môžete tiež použiť kúpené plnené ravioly alebo rôzne príchute tortellini. Môžete nájsť chutné cestoviny ako ravioli plnené hubami alebo tortellini plnené špenátom. Skúste niekoľko rôznych druhov, aby ste zistili, čo sa vám páči.
- Majte na pamäti, že pečenie väčších cestovín, ako napríklad plnené raviolis, trvá dlhšie. Upravte čas varenia podľa pokynov výrobcu.
Akonáhle získate základné pečené tortellini, vyskúšajte niekoľko variácií, aby ste ich mohli udržať vo svojom týždennom striedaní jedál. - 3Tortellini pečte zmrazené. Ak vás tlačí čas alebo chcete tortellini zostaviť v predstihu, neobťažujte sa varením a vypúšťaním tortellini. Mrazené tortellini premiešajte priamo s omáčkou a vložte do pekáča. Mrazené tortellini pečte podľa návodu, ale k vareniu pridajte ďalších 10 minút.
- Ak chcete tortellini pripraviť vopred a čakať, kým ho upečiete, jednoducho ho zostavte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení piecť. Pokiaľ sa tortellini rozmrazuje, možno nebudete musieť upravovať čas varenia.
- 4Vymeňte syry. Ak chcete upraviť chuť tortellini alebo len obmedziť kalórie, vymeňte mascarpone a údené syry mozzarella. Namiesto mascarpone napríklad použite čiastočne odtučnený syr ricotta. Údený syr mozzarella môžete nahradiť aj nízkotučným syrom mozzarella.
- Ak chcete pridať bohatú chuť, zvážte drobenie čerstvého kozieho syra. Pretože je veľmi chutný, budete ho musieť použiť len trochu.
- 5Pridajte strúhanku. Ak máte radi malé chrumky s pečenými cestovinami, zamiešajte chrumkavú polevu v strúhanke kombinovanú s parmezánom. Zmiešajte 0,25 šálky (25 g) jemnej suchej strúhanky a 2 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu. Túto polevu posypte tortellini, kým ju upečiete.
- Panko strúhanku môžete použiť aj vtedy, ak chcete viac chrumkať. Strúhanka Panko je väčšia, takže zostáva pri varení chrumkavá.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť premenenú ryžu?
