Ako pripraviť repu?

Ak chcete pripraviť repu, začnite tým, že ju opláchnete pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty z pokožky.

Vodnica je jedným z velikánov prírody. Táto koreňová zelenina nabitá vitamínmi má krémový interiér, ktorý chutí vynikajúco a je pripravený mnohými rôznymi spôsobmi. Pretože majú nízky obsah škrobu, sú skvelou náhradou zemiakov. V 1. kroku a ďalej sa dozviete, ako pripraviť túto zeleninu bohatú na draslík rôznymi spôsobmi.

Prísady

Pečené repy

1 kg repy
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie

Repná kaša

1 kg repy
2 lyžice masla
1 lyžička soli
Slané zmesi ako nasekaná pažítka a čierne korenie alebo sladké zmesi ako med a škorica

Repová polievka

1 kg repy
5 lyžíc masla
2 pór
4 šálky mlieka
Soľ a korenie
0,25 čajovej lyžičky sušeného tymianu

Dusená repa

1 kg repy
2 lyžice olivového oleja alebo masla
Soľ a korenie podľa chuti

Metóda 1 zo 4: pečené repy

Pečené repy sú vo vnútri krémové s chrumkavou kôrkou. Keď varíte hlavné, dajte ich do rúry a budú pripravené na večeru.

1

Predhrejte rúru na 425 stupňov.
2

Vodnú repu umyte a ošúpte. Tuřín umyte v studenej vode a uistite sa, že ste z pokožky odstránili všetky nečistoty. Odkopnite zelené vrcholy. Ak máte repu detskú, nie je potrebné ju šúpať, ale zrelá repa má hrubú šupku, ktorú možno ľahko ošúpať pomocou škrabky na zemiaky.
3

Vodnicu nakrájame na kúsky. Pomocou krájacieho noža ich nakrájajte na kúsky s priemerom 2,50 cm. Ak chcete, môžete ich zmenšiť. Ak chcete, môžete do zmesi pridať aj cibuľu, mrkvu alebo paštrnák.
4

Kúsky repy vhoďte do oleja a dochucovadla. Vložte kúsky do misy a premiešajte s olivovým olejom, niekoľkými štipkami soli a korením. Zaistite, aby boli kusy rovnomerne potiahnuté.
5

Kúsky rozložte na plech. Rozložte ich do jednej vrstvy, aby sa rovnomerne uvarili.
6

Opražíme repu. Vložte plech na pečenie do rúry a repu opekajte 15 minút. Vyberte ich z rúry, premiešajte a restujte ďalších 10 minút. Vodnica je pripravená, keď je kôra chrumkavá a zlatohnedá.

Metóda 2 zo 4: dusená repa

Ošúpanú repu nakrájajte na kúsky, ktoré pripravíte na varenie.

Restované repy sú ešte rýchlejšie ako ich praženie. Akonáhle sa repa umyje a naseká, môžete mať tento pokrm na stole za menej ako 10 minút.

1

Okrúhlicu umyjeme a olúpeme. Umyte ich pod studenou vodou a pomocou škrabky na zemiaky odstráňte tvrdú šupku. Ak máte repu, je tento krok zbytočný.
2

Nakrájajte repu. Pomocou krájacieho noža ich nakrájajte na kotúče. To zabezpečí, že sa na panvici varia rovnomerne.
3

Zahrejte maslo alebo olej. Vložte ho do panvice alebo panvice na stredne vysokú teplotu.
4

Vložte repu do panvice. Rovnomerne ich rozložte, aby sa navzájom príliš neprekrývali.
5

Posypte ich soľou a korením. Keď sa repa dusí, pridajte soľ, korenie a ďalšie ochutenia, ktoré máte radi.
6

Repu premiešame. Pomôžte im spolu miešať drevenou lyžičkou, aby sa nespálili na jednej strane.
7

Podávame repu. Keď sú repky jemné a mierne opečené, sú pripravené na servírovanie.

Metóda 3 zo 4: repná kaša

Kým kúsky repy nie sú veľmi mäkké — Vodu priveďte k varu, potom ju varte a pokračujte v varení, kým kúsky repy nie sú veľmi mäkké.

S repnou kašou môžete ísť na sladké alebo slané, podobne ako na sladké zemiaky. Potlačenie repy trochou masla a medu je skvelý spôsob, ako povzbudiť deti k jedlu tejto zdravej zeleniny. Pripravte pre deti sladké repy a pre dospelých slané.

1

Okrúhlicu umyjeme a olúpeme. Umyte ich pod tečúcou studenou vodou, potom odrežte zelené vrcholy a ošúpte tvrdú pokožku.
2

Nakrájajte ich na kúsky. Ostrým nožom ich nakrájajte na niekoľko hrubých kúskov. Pomôže im to rýchlejšie variť.
3

Kúsky repy uvaríme. Vložte ich do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Vodu priveďte k varu, potom ju varte a pokračujte v varení, kým kúsky repy nie sú veľmi mäkké. Malo by to trvať asi 15 minút.
4

Vypustite vodu. Kusy repy preneste do cedníka a vypustite všetku vodu. Kúsky repy dajte do misy na mixovanie.
5

Repu roztlačíme. Maslo vložte do misky s horkými repami, aby sa začalo topiť. Pridajte aj soľ. Okrúhlicu roztlačte na zemiaky, pomocou dvoch vidličiek alebo ručným mixérom, kým nebudú hladké.
6
Pridajte zámeny. Krémová repa je vynikajúcim základom pre rôzne sladké alebo slané chute. Skúste pridať jednu z nasledujúcich kombinácií a potom ju dobre premiešajte s roztlačenou repou.
- Pridajte 2 polievkové lyžice medu alebo hnedého cukru a 1 lyžičku škorice.
- Pridajte 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky a 0,5 lyžičky čierneho korenia.
- Pridajte 2 polievkové lyžice varenej, nakrájanej slaniny a 0,25 šálky dusenej cibule.

Metóda 4 zo 4: repová polievka

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zeler?

Je to upokojujúce jedlo, ktoré môžete podávať v zime. Zemité repy sa dobre spájajú s pórom a tymianom.

1

Okrúhlicu umyjeme, olúpeme a nakrájame. Keď olúpete dozretú repu, uistite sa, že z nej odstránite aspoň jednu vrstvu kože, takže repa nebude chutiť príliš škrobovo. Vodnicu nakrájajte na 2,50 cm kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili.
2

Nakrájajte pór. Odrežte zelenú časť póru a špičky koreňov. Biele porcie póru nakrájajte na kolieska.
3

Okrúhlime repu. Veľký hrniec vody priveďte k varu. Pridajte kúsky repy a 2 lyžičky soli. Okrúhlicu blanšírujeme 1 minútu, potom odstavíme z tepla a scedíme. Odložte ich.
4

V hrnci rozohrejeme 2 lyžice masla. Maslo nechajte úplne rozpustiť a potom pridajte 0,5 šálky vody.
5

Pridajte pór a repu. Dusíme ich spolu, kým pór nie je mäkký, asi 5 minút.
6

Pridajte mlieko a korenie. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte tymian a lyžičku soli. Polievku varíme, kým repa nie je úplne mäkká, za občasného miešania.
7

Pyré polievku. Po častiach dávkujte polievku do mixéra a rozmixujte ju dohladka.
8

Polievku ozdobíme. Podávame s vetvičkami čerstvého tymianu alebo kopcom kyslej smotany, podľa chuti so soľou a korením.
9

Hotovo.

Tipy

Vyberte repu, ktorá je pevná a pestrofarebná. Vyhnite sa pomliaždeným alebo mäkkým repám.
Vodnicu môžete uložiť a variť oddelene. Sú zdravé a chutné.