Ako ohriať steak?
Ak chcete steak zohriať, začnite tým, že ho vložíte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a pokvapkáte olejom alebo maslom, čím zabránite jeho vysušeniu. Potom nádobu prikryte igelitom a steak dajte piecť do mikrovlnnej rúry na strednom stupni. Steak kontrolujte každých pár sekúnd a zastavte mikrovlnovanie, keď je mierne horúci, aby nevyschol. Steak môžete tiež predhriať tak, že ho vložíte do rúry na 10-12 minút pri 79°C na plech. Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, ako si rezeň znova prečítať na sporáku, čítajte ďalej!
Steak môžete tiež predhriať tak, že ho vložíte do rúry na 10-12 minút pri 79°C na plech. Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, ako si rezeň znova prečítať na sporáku, čítajte ďalej!
Aj keď je čerstvo uvarený steak jemný a chutný, predhriatie steaku je iná záležitosť, pretože opätovné zahriatie často vedie k suchému, gumovému mäsu bez chuti. Ak si chcete svoj steak užiť aj druhýkrát, vyskúšajte jednu z týchto niekoľkých jednoduchých metód prihrievania.
- Čas prípravy (sporák): 5 minút
- Čas varenia: 5 minút
- Celkový čas: 10 minút
Metóda 1 z 3: Ohrejte steak na sporáku
- 1Vyberte steak z chladničky a položte ho na kuchynskú linku na niekoľko minút. Zvyšné mäso chutí lepšie, ak je ohriate na izbovú teplotu. Panvicu alebo panvicu rozohrejeme. Vložte steak do panvice a na vrch pokvapkajte maslom. Zahrievajte, kým nie je mäso teplé, ale nie horúce.
- Na začiatku môže byť najľahšie zapnúť teplo - ale akonáhle to maslo pustíte, dajte ho dole. Mäso stráca svoju príchuť pozoruhodne rýchlo, preto naň dávajte pozor.
- 2Vložte svoj zvyšný steak do vrecka na zips. Pridajte prísady a ochucovadlá podľa vlastného výberu, ako napríklad mletý cesnak, nakrájanú cibuľu alebo šalotku a soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Vrecko bezpečne uzatvorte a potom vložte uzavreté vrecko do hrnca naplneného vriacou vodou. Mäso zahrievajte, kým nie je horúce, asi 4 až 6 minút, v závislosti od hrúbky.
- Táto metóda nie je skvelá, ak máte na zahriatie viac ako jeden steak. Ak máte rodinu, ktorá čaká na zvyšky jedla, bude lepšie ich na chvíľu zapichnúť do rúry alebo priamo pomocou panvice.
- 3Zvyšný steak rozohrejeme na ťažkej panvici a zalejeme hovädzím vývarom. Zohrejte oheň, kým vývar nedusí, potom nechajte mäso vo vývare dusiť, kým sa poriadne nezahreje. Jedzte tak, ako sú, alebo nakrájajte na použitie v hoagie rolke alebo vo francúzskom sendviči.
- 4Zvyšok steaku nakrájajte na kúsky a potom restujte s obľúbenou zeleninou. Podávame hýbať smažiť s horúcou ryžou a sójovou omáčkou na boku. Keďže je ryža horúca, zamaskuje všetky kusy steakov, ktoré sú iba teplé, a zachová si tak svoju chuť.
Tenko nakrájaný zvyškový steak je možné použiť aj na výrobu steakov zo syra Philly a iných steakových sendvičov.
Metóda 2 z 3: Steak predhrejte v rúre
- 1Zachovajte chuť šťavnatého steaku jeho opätovným ohrevom v mikrovlnnej rúre. Mäso dajte do mikrovlnnej rúry, potom pokvapkajte malým množstvom steakovej omáčky, talianskeho dresingu, teriyaki alebo barbecue omáčky, spolu s niekoľkými kvapkami oleja alebo rozpusteného masla. Misku prikryte a potom zohrejte steak na strednom stupni vašej mikrovlnky.
- Zahrievajte, kým nie je takmer horúce, každých pár sekúnd kontrolujte, pretože prepečením mäso vysušíte. Je dôležité, aby ste v mikrovlnnej rúre použili stredné nastavenie - ak je vysoká (čo je normálne), zničilo by to chuť.
- 2Ako alternatívnu metódu nechajte steaky ohriať na izbovú teplotu asi 30-45 minút. To umožňuje, aby tuk a šťavy rozkvitli a otvorili sa späť, a chuť sa môže znova rozbehnúť. Kým na to čakáte, predhrejte si rúru na 79°C.
- Keď vaša rúra dosiahne teplotu, vložte tieto šteňatá na asi 10-12 minút na plech s okrajom. To ich zahreje, nie uvarí. Skombinujte ich s horúcimi prílohami, aby ste udržali teplotu.
Ak chcete steak zohriať, začnite tým, že ho vložíte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a pokvapkáte olejom alebo maslom, čím zabránite jeho vysušeniu.
Metóda 3 z 3: Ohrejte steak metódou zahrievania a opekania
- 1Rúru predhrejte na 121°C.
- 2Steaky položte na mriežku na plech. Vložte ich do rúry na 30 minút, kým v strede nedosiahnu 43°C. Na túto časť použite dobrý teplomer na mäso.
- Dbajte na to, aby sa neohriali! V opačnom prípade začnú variť. Upozorňujeme, že načasovanie sa bude líšiť v závislosti od hrúbky steakov.
- 3Na panvici rozohrejeme pár lyžíc oleja. Načasujte to, takže kým sa olej zahrieva, môžete steaky vybrať. Nechajte ich osušiť papierovou utierkou a odložte. Olej začne byť hotový, keď začne dymiť.
- 4Steaky opekajte z oboch strán, kým nie sú ostré a hnedé. Na každú stranu by to malo trvať asi 60 až 90 sekúnd. Steaky odstavte z tepla a nechajte ich asi 5 minút odpočívať, kým ich budete podávať.
- Mali by byť len o niečo menej šťavnaté ako ich kedysi uvarené náprotivky a ich kôrky by mali byť v skutočnosti chrumkavejšie - vždy dobrá vec. Trvá to viac času ako zapínanie v mikrovlnnej rúre, ale stojí to za to.
Aj keď je čerstvo uvarený steak jemný a chutný, predhriatie steaku je iná záležitosť, pretože opätovné zahriatie často vedie k suchému, gumovému mäsu bez chuti.
- Zvyšok steaku je možné nakrájať na tenké prúžky a podávať s cibuľou, paradajkami a paprikou v štýle fajita. Pridajte šťavu z limetky a zmes podávajte v tortille s kyslou smotanou a salsou.
- Zvyšný steak nasekajte, potom zohrejte s plechovkou hubovej polievky, čerstvými hubami, nakrájanou cibuľkou, šálkou kyslej smotany a soľou a korením, aby ste získali improvizovaný stroganoff. Ak vám ostala hovädzia omáčka, vmiešajte ju do zmesi. Stroganoff dusíme 15 až 20 minút a potom podávame s ryžou alebo horúcimi rezancami.
- Zvážte použitie zvyšku steaku za studena. Jedzte také, aké je, alebo nakrájajte mäso na malé kúsky a pridajte ho do zeleného šalátu s trochou fety alebo nivy.
- Tenko nakrájaný zvyškový steak je možné použiť aj na výrobu steakov zo syra Philly a iných steakových sendvičov.
Špičkové metódy
- Olej alebo rozpustené maslo
- Skillet alebo soté na panvici
- Taška na zips
- Mletý cesnak
- Nakrájanú cibuľu alebo šalotku
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Kastról
- Silná panvica
- Hovädzí vývar
Metódy rúry
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry s pokrievkou
- Steaková omáčka, taliansky dresing, teriyaki alebo barbecue omáčka
- Okrúhly plech na pečenie
Spôsob zahrievania a opekania
- Drôtený stojan
- Papier na pečenie
- Papierová utierka
- Zručnosť
- Olej
- Kliešte
Prečítajte si tiež: Ako upiecť polosladké čokoládové sušienky?
Otázky a odpovede
- Môžem variť zvyšky steakov v mikrovlnnej rúre?Áno, môžete, pokiaľ je starý iba niekoľko dní. Pred konzumáciou sa uistite, že je celý zahriaty.
- Ako môžem zahriať filet mignon?Zabalíme do staniolu a vložíme do hriankovača. Ak ho dáte do mikrovlnky, bude žuvací.
Komentáre (8)
- Nemyslel som si, že by sa steak dal znova zahriať, ale dúfal som. Som rád, že som našiel túto stránku. Použil som teplú metódu v rúre a fungovalo to. Steak zostal mäkký a šťavnatý. Ďakujem.
- Máme veľa rôznych informácií o tom, ako zohriať mäso.
- Ďakujem, že ste to uviedli.
- Fungovalo to ako kúzlo.
- Ukázalo sa to perfektne. Všetky vaše informácie boli veľmi užitočné a správne, ďakujem veľmi pekne. Susedia mi včera večer priniesli steak z T-kosti. Už som jedol, tak som si to chcel dať teraz. Dbajte na to, aby ste ho neprehriali. Môj bol perfektný.
- Miloval som tieto nápady. Pred niekoľkými týždňami som vyskúšal jeden z nich a moje zvyšné pečienky boli perfektné. Dakujem za tipy!
- Doma veľa nevarím, preto potrebujem malú pomoc s know-how, ktoré nevlastním. Rozhodol som sa nechať vychladnúť na izbovú teplotu a vložiť do rúry na niekoľko. Môžem podávať s ryžou.
- Brnkačka. Žiadna obuvnícka metóda s varičom.
