Ako sa stať banketovým serverom?
Skúsenosti ako server v reštaurácii môžu zvýšiť vašu šancu získať prácu ako banketový server.
Banketové servery pracujú v tíme, aby slúžili hosťom na podujatiach, ako sú svadby a konferencie. Úlohou banketového servera je pozícia vstupnej úrovne, ktorá nevyžaduje veľa skúseností ani predpokladov. Okrem toho je to skvelá práca pre niekoho, kto chce zmeniť kariéru. V konečnom dôsledku získaním príslušných skúseností, porozumením základných zručností, ktoré budete potrebovať, a nájdením práce sa stanete konkurencieschopnými a budete môcť získať prácu ako banketový server.
Metóda 1 zo 4: naučenie sa základov
- 1Postavte banketovú sálu umiestnením stolov, stoličiek a ďalších. Ako banketový server budete zodpovedať za nastavenie pred udalosťou. To bude zahŕňať umiestnenie stolov, stoličiek a dokonca aj dekorácií. V niektorých prípadoch budete mať na príchod hostí 2 alebo viac hodín času.
- Väčšina zamestnávateľov očakáva, že banketové servery dokážu zdvihnúť najmenej 11 kg (11,4 kg).
- 2Zistite, ako nastaviť strieborný riad. Naľavo od taniera umiestnite veľkú vidličku. Potom dajte malú vidličku na šalát naľavo od toho. Rezací nôž umiestnite napravo od taniera. Vedľa toho bude malá lyžička, za ktorou bude zvonku veľká lyžica. Utierka môže byť umiestnená na tanieri, vľavo od vidličiek alebo dokonca za tanier.
- Miestne nastavenia sa môžu líšiť v závislosti od regiónu, vkusu a štandardov vášho zamestnávateľa.
- Váš zamestnávateľ bude s najväčšou pravdepodobnosťou poskytovať školenia na pracovisku, aby ste mohli zdokonaliť svoje schopnosti určovať miesto.
- 3Podávajte hosťom jedlo a nápoje. V závislosti od udalosti môžete prijímať objednávky, prinášať hosťom jednotlivé taniere alebo podávať jedlo z bufetu. Okrem toho budete prijímať objednávky a prinášať nápoje hosťom.
- Ak máte vek (viac ako 18), možno budete môcť podávať hosťom alkohol.
- 4Vymažte tabuľky, ktoré vám boli priradené. Okrem toho, že budete hosťom podávať jedlo a nápoje, budete zodpovední za upratovanie stolov. To zahŕňa čistenie platní po každom kurze. Nakoniec, kedykoľvek hosť skončí s miskou, pohárom alebo kúskom strieborného riadu, budete ho musieť odstrániť zo stola.
- 5Dodržiavajte dobrú osobnú hygienu. Banketový server by mal byť čistý a upravený. Sprcha pred príchodom do práce. Okrem toho sa oholte (ak potrebujete), použite deodorant, umyte si zuby a vlasy a uistite sa, že vaše oblečenie/uniforma je vyprané a vyžehlené. Nakoniec si v práci umyte ruky teplým mydlom a vodou.
Rovnako ako diplom zo strednej školy alebo predchádzajúce pracovné skúsenosti, CPR nemusí byť banketovým serverom.
Metóda 2 zo 4: Interakcia s hosťami a vašim tímom
- 1Počúvajte ľudí, ktorým slúžite. Kedykoľvek ľudia, ktorým slúžite, niečo hovoria alebo niečo požadujú, počúvajte ich. Okrem toho, že žiadajú o jedlo alebo pitie, sa môžu snažiť sprostredkovať aj informácie o potravinových alergiách alebo zdravotných problémoch, o ktorých by ste mali vedieť.
- Dajte ľuďom, ktorým slúžite, vedieť, že ste ich počuli. Povedzte napríklad „Absolútne“, „Áno, madam“ alebo „áno, pane“.
- Ponechajte si malý blok papiera na notebook a zapíšte si všetky potravinové alergie alebo špeciálne pokyny, o ktorých si myslíte, že by ste na hostinu mohli zabudnúť.
- 2Venujte pozornosť svojmu nadriadenému. Sledujte a počúvajte svojho nadriadeného. Dajú vám vedieť, kedy máte slúžiť a čo slúžiť. Ak nebudete sledovať svojho nadriadeného, môžete skončiť s podávaním jedla v nesprávny čas. Okrem toho môžete skončiť s podávaním nesprávneho taniera nesprávnemu hosťovi.
- 3Sledujte, čo robia vaši kolegovia serveri. Okrem počúvania svojho nadriadeného by ste mali venovať pozornosť aj svojim serverom. Je to dôležité, pretože jednotlivé servery sú len súčasťou veľkého tímu ľudí, ktorí spolupracujú na tom, aby konkrétna udalosť prebehla čo najhladšie.
- Pozrite sa, čo robia vaše servery v danom okamihu.
- Počúvajte, čo vám hovoria ostatné servery. Ak vám kolega server poskytne radu alebo návrh, mali by ste to pravdepodobne vziať. Okrem toho, ak vás iný server požiada o pomoc, mali by ste to urobiť, ak môžete.
- 4Nebuď príliš zhovorčivý. Pri styku s hosťami nebuďte prehnane priateľskí ani známi. V konečnom dôsledku by mal byť banketový server zdvorilý a pozorný k ľuďom, ktorým slúži. Ak sa príliš zapájate so svojimi hosťami, nebudete sa môcť venovať svojim povinnostiam servera.
- Vyhnite sa vyrušovaniu hostí.
- Skúste sa nepúšťať do malých rečí.
- Nepýtajte sa hostí na otázky, ktoré nesúvisia s vašou prácou, a nikdy nedávajte hosťom osobné otázky.
Úlohou banketového servera je pozícia vstupnej úrovne, ktorá nevyžaduje veľa skúseností ani predpokladov.
Metóda 3 zo 4: zabezpečenie zamestnania
- 1Zistite, či neprijímajú veľké hotely vo vašom okolí. Mnoho veľkých hotelov, ktoré majú banketové sály, má aj vlastné stravovacie služby. Vďaka tomu budú mať pravidelne otvory pre banketové servery. Ak chcete zistiť, či majú otvor:
- Navštívte webovú stránku hotela. Aktuálne pozície hľadajte v zamestnaní.
- Zavolajte do hotela a zistite, či neprijímajú zamestnancov.
- 2Pozrite sa na ponuky pracovných miest do kongresového centra. Rovnako ako veľké hotely, aj kongresové centrá majú často vlastné stravovacie služby. Ak chcete nájsť prácu v kongresovom centre, navštívte ich webovú stránku a pozrite sa na ich pracovnú stránku. Okrem toho môžete tiež zavolať a informovať sa, či zamestnávajú.
- 3Kontaktujte nezávislých kuchárov vo vašom okolí. Spustite a vyhľadajte na internete alebo si prezrite v telefónnom zozname kuchárov vo vašom okolí. Zavolajte im a opýtajte sa, či najímajú banketové servery. V závislosti od regiónu, v ktorom žijete, budete pravdepodobne môcť nájsť najmenej jedného kuchára, ktorý v súčasnosti zamestnáva.
- 4Zaregistrujte sa v personálnej spoločnosti. Kontaktujte personálnu spoločnosť vo svojom okolí. Dajte im vedieť, že máte záujem pracovať ako banketový server. Skontroluje pozície, ktoré majú k dispozícii, a oznámi vám, či vás môžu zamestnať ako banketový server.
- Pri personálnej spoločnosti môže byť plat o niečo nižší. \
- 5Pozrite sa na pracovné stránky. Navštívte obľúbené pracovné stránky a vyhľadajte výraz „banketové servery“. V závislosti od vášho regiónu pravdepodobne nájdete rôzne pozície u rôznych zamestnávateľov. Niektoré webové stránky, ktoré by ste mali zvážiť pri hľadaní, zahŕňajú:
- Monštrum
- Naozaj
- Ziprecruiter
- Snagajob
Dôvodom je, že potenciálni zamestnávatelia budú vedieť, že máte mnoho základných zručností potrebných na to, aby ste uspeli ako banketový server.
Metóda 4 zo 4: Staňte sa konkurencieschopnými
- 1Vyštudujte strednú školu alebo si zarobte na GED. Hoci formálne vzdelanie nemusí byť banketovým serverom, stredoškolský diplom alebo GED môžu zvýšiť vaše šance na získanie zamestnania. Okrem toho vám stredoškolské vzdelanie môže pomôcť zarobiť si viac peňazí a získať podporu neskôr v kariére.
- 2Pracujte ako server reštaurácie. Skúsenosti ako server v reštaurácii môžu zvýšiť vašu šancu získať prácu ako banketový server. Dôvodom je, že potenciálni zamestnávatelia budú vedieť, že máte mnoho základných zručností potrebných na to, aby ste uspeli ako banketový server. V konečnom dôsledku budete ako reštauračný server schopní zdokonaliť svoju pozornosť k detailu, zvyknúť si na prácu v uponáhľanom prostredí a získať skúsenosti s podávaním jedla rôznym zákazníkom.
- 3Mať skúsenosti so zákazníckym servisom. Predchádzajúce skúsenosti s pozíciami v oblasti zákazníckych služieb, napríklad v oblasti maloobchodu alebo telemarketingu, vám pomôžu zdokonaliť medziľudské schopnosti, ktoré budete potrebovať ako banketový server. V konečnom dôsledku je úloha banketového servera taká, ktorá sa zameriava na uspokojenie zákazníkov.
- 4Získajte certifikát CPR. Rovnako ako diplom zo strednej školy alebo predchádzajúce pracovné skúsenosti, CPR nemusí byť banketovým serverom. Niektorí zamestnávatelia však môžu uprednostniť uchádzačov, ktorí majú osvedčenie o CPR. Výsledkom je, že ak chcete zvýšiť svoje šance na získanie práce s banketovým serverom a nezaberie vám to veľa času, získajte certifikát CPR.
Prečítajte si tiež: Ako sa stať certifikovaným poskytovateľom starostlivosti o deti?
