Ako urobiť kuraciu pikantnú cesnakovú pizzu?
Táto pikantná cesnaková kuracia pizza nie je typická, pretože namiesto obyčajnej marinary a mozzarelly obsahuje salsu a čedar.
Táto pikantná cesnaková kuracia pizza nie je typická, pretože namiesto obyčajnej marinary a mozzarelly obsahuje salsu a čedar. Spolu s omáčkou a syrom si všimnite aj zdravú kôrku z celozrnnej múky a poleiev plných zeleniny bohatej na živiny. Cesnak a špenát sú obzvlášť bohaté na antioxidanty a vitamíny. Nebojte sa však zložiek. Kombinácia sa dobre mieša a ukazuje sa, že je to obedňajšia pochúťka.
Kôra
- 2 šálky univerzálnej múky
- 0,33 šálky celozrnnej múky
- 1 polievková lyžica droždia
- 1 šálka teplej vody
- 0,5 lyžičky soli
- 2 lyžice oleja na varenie
Polevy
- 1 vykostené kuracie prsia bez kože
- 2 lyžice oleja
- 0,25 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Soľ a korenie
- 0,5 červenej papriky (nasekanej)
- 1 šálka strúhaného špenátu
- 6 oz čedarový syr (nastrúhaný)
- 0,33 šálky paradajkovej omáčky
- 0,33 šálky horúcej cesnakovej salsy
- 1 lyžička cukru
- 0,5 čajovej lyžičky talianskeho korenia
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre asi 12 minút.
- 1Predhrejte rúru na 425 stupňov.
- 2Olej zohrejte na strednej panvici na stredne vysokej teplote.
- 3Zmiešajte 1 šálku múky, droždia a vody.
- 4Porazte, až kým nebude hladký a lepkavý (2-3 minúty v mixéri). Tento krok pomáha vybudovať lepkové vlákna, ktoré prispievajú k dobrému vzostupu a textúre kôrky pizze.
- 5Pridajte soľ, olej a celozrnnú múku.
- 6Miešajte, kým sa dôkladne nespojí.
- 7Pomaly pridávajte zvyšok múky a miesite, kým nie je cesto mäkké, saténové a vláčne. Proces miesenia tiež vytvára gluténové vlákna. Je ťažké miesiť cesto príliš. Osem minút je dobrý čas na miesenie.
- 8Cesto necháme desať minút odpočívať.
- 9Rozmrazené kuracie prsia vložte do panvice s horúcim olejom. Ochutíme cesnakovým práškom, soľou a korením.
- 10Panvicu prikryte a nechajte kura variť. Po desiatich minútach otočte a pokračujte vo varení, kým teplomer na mäso nezaregistruje 160 stupňov.
- 11Keď obrátite kura, pridajte na panvicu červenú papriku.
- 12Cesto natlačte na vymastenú 16 -palcovú formu na pizzu.
- 13Mix omáčku. Paradajkovú omáčku, cesnakovú salsu, cukor a talianske korenie skombinujte.
- 14Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
- 15Na kôru rozotrieme omáčku.
- 16Pridajte kura a papriku.
- 17Kura natrieme nastrúhaným špenátom.
- 18Posypte syrom celú pizzu.
- 19Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre asi 12 minút. Kôra bude hnedá a syr sa úplne roztopí, keď bude pizza hotová.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť krém z kuracieho mäsa bez zeleniny?
