Ako pripraviť bezlepkové vegánske lasagne?

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 7 min čítanie
Ich varením však za chvíľu budete mať bezlepkové vegánske lasagne
Získaním správnych surovín, prípravou lasagní a ich varením však za chvíľu budete mať bezlepkové vegánske lasagne.

Lasagna je skvelé a chutné jedlo. Keďže sú však cestoviny vyrobené z pšenice - ktorá obsahuje bielkovinový kompozitný lepok - ľudia, ktorí ju neznášajú, si ich len ťažko vychutnávajú. Navyše, ako jedlo, ktoré tradične obsahuje syr, vegáni netolerantní k lepku majú obzvlášť ťažké vyrobiť lasagne, ktoré môžu jesť. Avšak získaním správnych surovín, prípravou lasagní a ich varením budete mať za chvíľu pár bezlepkových vegánskych lasagní.

Prísady

  • 32 gramov (1 liter) bezlepkových cestovín z lasagní
  • 16 až 32 gramov (0,5 až 1 liter) vegánskeho syra
  • 28 až 42 gramov (0,13 až 1,25 litra) paradajkovej omáčky (alebo náhradných drvených paradajok)
  • Cesnak, podľa želania.
  • 2 cukety
  • 1 veľká cibuľa
  • 12 až 16 gramov (0,33 až 0,5 litra) húb
  • 1 alebo 2 mrkvy
  • Váš výber zeleniny
  • 1 lyžica soli
  • Rôzne korenie
Najmä ak chcete do lasagní zahrnúť syr podobný ricotte
Orechový syr je dobrou alternatívou, najmä ak chcete do lasagní zahrnúť syr podobný ricotte.

Časť 1 z 3: zbieranie surovín

  1. 1
    Dajte si bezlepkové lasagne. Hlavnou zložkou bezlepkových lasagní sú samotné cestoviny. Nájdite si čas na nákup bezlepkových cestovín, ktoré máte radi.
    • Pretože sú cestoviny spravidla vyrobené z pšenice, budete musieť hľadať cestoviny na báze ryže, pohánky alebo quinoa.
    • Pozrite sa online.
    • Prezrite si svoje miestne obchody so zdravou výživou.
    • Cestoviny uvarte a ochutnajte, než sa ich rozhodnete použiť vo svojich lasagnách.
    • Uvažujte o výmene plátkov baklažánu alebo cukety za cestoviny. Ponúka zdravú alternatívu k bezlepkovým cestovinám s nízkym obsahom sacharidov.
  2. 2
    Nájdite syr. Jednou z najdôležitejších častí chutného lasagne je syr. V niektorých regiónoch je však vegánske syry notoricky známe.
    • Syry Daiya sú ľahko dostupné vo veľkých maloobchodoch s potravinami alebo v kamenných obchodoch.
    • Syry Follow Your Heart sú tiež ľahko dostupné.
    • Orechový syr je dobrou alternatívou, najmä ak chcete do lasagní zahrnúť syr podobný ricotte.
    • Vyvarujte sa syra Field Roast, pretože obsahuje pšenicu.
    • Skontrolujte všetky štítky a uistite sa, že neobsahujú pšenicu, jačmeň alebo raž.
  3. 3
    Vyberte si omáčku. Omáčka je jednou z najľahších vecí, ktoré si môžete vybrať pre svoje bezlepkové vegánske lasagne, pretože väčšina omáčok je bezlepková.
    • Pre istotu vyhľadajte omáčky, ktoré sú označené ako „bezlepkové“.
    • Prelistujte prísady, aby ste sa uistili, že neobsahujú žiadne zvláštne prísady alebo inú formu pšenice.
    • Čím jednoduchšie sú ingrediencie, tým lepšie.
    • Skúste si pripraviť vlastnú paradajkovú omáčku. Na tento účel môžete začať od začiatku konzervovanými alebo zaváranými paradajkami alebo použiť paradajkový pretlak a pridať požadované korenie, oleje a ďalšie prísady.
    • Náhradná omáčka k drveným paradajkám.
    • V závislosti od veľkosti lasagní a ďalších prísad môžete potrebovať 28 až 42 gramov (80 až 1,25 litra) omáčky.
  4. 4
    Zahrňte zeleninu, ak chcete. Môžete sa tiež rozhodnúť pridať do lasagní rôzne druhy zeleniny. V závislosti od vašej chuti môže zelenina výrazne vylepšiť vaše lasagne. Medzi obľúbenú zeleninu, ktorú by ste mohli zvážiť, patrí:
    • Cesnak, pridajte podľa želania.
    • 2 cukety.
    • 1 veľká cibuľa
    • 12 až 16 gramov (0,33 až 0,5 litra) húb.
    • 1 alebo 2 mrkvy.
Ktoré si môžete vybrať pre svoje bezlepkové vegánske lasagne
Omáčka je jednou z najľahších vecí, ktoré si môžete vybrať pre svoje bezlepkové vegánske lasagne, pretože väčšina omáčok je bezlepková.

Časť 2 z 3: Príprava lasagní

  1. 1
    Nakrájajte zeleninu. Potom, čo zozbierate svoje ingrediencie, rozložte ich a začnite krájať zeleninu. Nájdite si čas a rovnomerne ich nakrájajte. Okrem toho ich nakrájajte na dostatočne malé kúsky, aby sa rýchlo uvarili a ľahko sa najedli.
    • Skúste nakrájať zeleninu na kocky štvrť palca až pol palca. Ak chcete, môžete ich nakrájať alebo nakrájať na menšie kocky.
    • Zmiešajte zeleninu a potom ju rozdeľte na dve alebo tri porcie - podľa toho, koľko vrstiev chcete zahrnúť do lasagní.
  2. 2
    Uvarte si cestoviny. Uvarte toľko cestovín, koľko si myslíte, že budete potrebovať na prikrytie lasagní. V závislosti od veľkosti pokrmu, ktorý používate, možno budete musieť použiť značné množstvo cestovín.
    • Zvážte použitie dvoch 16 gramových (0,5 litrových) škatúľ cestovín. Z toho bude 16 porcií.
    • Zohrejte vodu na maximum a počkajte, kým vrie.
    • Vodu osolíme.
    • Pridajte lasagne do vody a nechajte variť do mäkka. Čas sa môže líšiť v závislosti od druhu cestovín, ktoré používate. Bližšie informácie nájdete v rámčeku.
    • Nechajte lasagne správne odtekať.
  3. 3
    Roztierajte omáčku. Prvým krokom pri príprave lasagní je rozotrenie omáčky na dno panvice alebo misky. Na základe vašich prísad alebo chutí sa množstvo omáčky, ktoré natriete, môže líšiť.
    • Typické množstvo omáčky, s ktorou by ste mali začať, sa bude líšiť od štvrť palca do pol palca (0,67 palca až 1 až 0,33 palca centimetra)
    • Ak dávate prednosť mnohým omáčkam, určite ich sem pridajte viac.
  4. 4
    Pridajte zeleninu, ak chcete. Po tom, čo dáte vrstvu omáčky, budete chcieť zeleninu podľa vlastného výberu vyhodiť. V konečnom dôsledku množstvo zeleniny, ktoré vložíte, závisí od vašej vlastnej chuti.
    • V závislosti od množstva zeleniny, ktorú pridáte, budete možno musieť naliať viac omáčky. Nechcete, aby vaše lasagne boli príliš suché.
    • Zeleninu pred naliatím premiešajte.
    • Zeleninu rozdeľte najmenej na dve časti - pretože budete mať najmenej dve vrstvy zeleniny a omáčky.
    • Ak chcete, nalejte zeleninu trochu omáčky.
    • Ak chcete, pridajte sem orieškový syr (alebo nahraďte vegánsku ricottu).
  5. 5
    Položte cestoviny. Po naliatí omáčky a zeleniny položte cestoviny na vrstvu omáčky a zeleniny.
    • Opatrne vyberte lasagne a systematicky ich ukladajte.
    • Pokojne nechajte medzery alebo misku úplne zakryte.
    • Nezačínajte svoju vrstvu s rezancami. Omáčka by mala byť na prvom mieste.
    • Nenechajte cestoviny zhlukovať.
  6. 6
    Posypte syrom. Po vložení cestovín ich posypte syrom. Syr je dôležitý, pretože dodáva chuť a je konečnou súčasťou každej vrstvy lasagní.
    • Na jednu vrstvu použite šálku syra, pokiaľ nechcete použiť viac.
    • Syr rovnomerne rozotrite.
    • Neváhajte pridať toľko syra, koľko chcete.
    • Môžete tiež zvážiť pridanie syra do omáčky alebo pridanie syra pod cestoviny.
  7. 7
    Zopakujte predchádzajúce kroky. Po posypaní syrom na vrch budete musieť zopakovať predchádzajúce kroky. To však bude závisieť od toho, koľko vrstiev chcete, aby vaše lasagne mali.
    • Ľudia zvyčajne vyrábajú lasagne s dvoma alebo tromi vrstvami omáčky (0,25 palca na palec alebo 0,67 palca centimetra) a náplňou a s dvoma alebo tromi vrstvami cestovín.
    • Na vrch každej vrstvy pridajte pohár syra.
    • Uistite sa, že je váš tanier dostatočne hlboký (asi 10 centimetrov alebo 10 centimetrov) na všetko, čo chcete zahrnúť.
Lasagne vložte do rúry opatrne
Lasagne vložte do rúry opatrne, dbajte na to, aby ste nepoškodili vrstvy a nenarušili syr alebo iné prísady.

Časť 3 z 3: Varenie lasagní

  1. 1
    Predhrejte si rúru. Potom, čo si pripravíte lasagne, musíte rúru predhriať na vhodnú teplotu. Teplota bude závisieť od rôznych faktorov:
    • Vo väčšine prípadov môžete predhriať na približne 191°C alebo 190°C.
    • Teplota sa môže líšiť v závislosti od hrúbky lasagní. Ak sa rozhodnete ísť do hlbších lasagní, možno budete musieť zvýšiť teplotu a/alebo čas.
  2. 2
    Vložte lasagne do rúry. Lasagne vložte do rúry opatrne, dbajte na to, aby ste nepoškodili vrstvy a nenarušili syr alebo iné prísady.
    • Lasagne prikryte fóliou.
    • Rúra by mala byť nastavená na 191°C alebo 190°C.
    • Nastavte časovač na 30 minút - ak ste urobili viac ako 2 alebo 3 vrstvy, pridajte päť minút.
    • Sledujte lasagne po celú dobu, aby ste sa uistili, že neprihoria.
    • Lasagne umiestnite do stredného roštu rúry - v rovnakej vzdialenosti od horného alebo dolného ohrievacieho telesa.
  3. 3
    Vyberte lasagne z rúry. Akonáhle sa spustí časovač, vyberte lasagne z rúry. Je dôležité to urobiť v správnom čase, inak budú vaše cestoviny prepečené a zelenina môže byť kašovitá. Okrem toho sa vám môže syr spáliť.
    • Uprostred lasagne prilepte teplomer na varenie, aby ste sa presvedčili, že je vo vnútri najmenej 66°C alebo 65°C.
    • Pozrite sa, či je vaša vrchná vrstva cestovín a syra zlatohnedá.
    • Lasagne opatrne vyberte, aby sa vrstvy nemiešali.
    • Pred podávaním nechajte lasagne 10 až 15 minút odstáť.
  4. 4
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako uvariť balené makaróny a syr?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť súpravu kat lasagna?
  2. Ako zmraziť lasagne?
  3. Ako vrstviť lasagne?
Súvisiace články
  1. Ako upiecť mikrovlnné hubové a kukuričné lasagne?Malvína Nemcová
  2. Ako urobiť Quinoa Lasagna?Lívia Konečná
  3. Ako pripraviť plnené lasagne rolky?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  4. Ako ohriať makaróny a syr?Alica Hulmanová
  5. Ako pripraviť makaróny a syr pomocou Cheez Whiz?Ivica Šindlerová
  6. Ako vyrobiť makaróny a syr v starom štýle?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail