Ako pripraviť vyprážané zemiakové šupky?

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 5 min čítanie
Dajte zemiakové šupky do oleja a smažte päť minút
Hneď ako dosiahne 185°C, dajte zemiakové šupky do oleja a smažte päť minút.

Zemiakové šupky môžu byť samy o sebe úžasným občerstvením alebo prílohou. Vyprážanie zvyškových šupiek z iných receptov trvá iba niekoľko minút a ešte menej prísad. Niektorí ľudia tiež radi premenia zemiakové polovičky na misky a potom po vyprážaní pridajú slaninu a syr. Ak to chcete ešte viac nabaliť, skúste ich naplniť panvicou a doplniť vyprážanými vajíčkami.

Prísady

Jednoduchý recept

  • 2 šálky repkového oleja (473 ml)
  • Šupky v hodnote 5 zemiakov
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 4 lyžice nesoleného masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate

(robí 6 porcií)

Slanina a syr

  • 6 zemiakov
  • 1 šálka rastlinného oleja (237 ml)
  • 8 gramov strúhaného syra Cheddar (227 g)
  • 0,13 šálky slaniny (30 g)
  • 16 gramov kyslej smotany (454 g)
Smažte zemiakové šupky
Smažte zemiakové šupky.

(robí 6 porcií)

Hašpulka a vyprážané vajíčko

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť plnené cuketové poháre s mäsom, paradajkami a mozzarellou

(robí 4 porcie)

Metóda 1 z 3: podľa jednoduchého receptu

  1. 1
    Pripravte si ingrediencie. Nechajte svoje maslo zahriať na izbovú teplotu. Ošúpajte zemiaky, ak ste ešte niečo neuložili z iného jedla. Nechajte ich osušiť papierovými utierkami. Pomelte si cesnak. Nasekajte petržlenovú vňať.
  2. 2
    Zahrejte olej. Nalejte ju do veľkého hrnca na varnej doske. Otočte teplo na stredné. Testujte teplomerom na vyprážanie, kým olej nedosiahne 177°C.
  3. 3
    Vyprážajte si kože. Vložte ich do oleja. Smažte ich zhruba päť minút, alebo kým nezhnednú a nezískajú chrumkavú farbu. Pomocou kovovej štrbinovej lyžice ich naberte a položte na čerstvé papierové utierky, aby absorbovali olej. Podľa chuti poprášime soľou a korením.
  4. 4
    Cesnak speníme na masle. Vložte maslo do panvice a znížte teplotu na strednú. Akonáhle sa rozpustí, vhoďte cesnak. Smažte jednu alebo dve minúty, alebo kým cesnak nezačne voňať.
  5. 5
    Hodiť a podávať. Vyhoďte svoje kože do veľkej misky. Pridajte cesnak a maslo. Vhadzujte, kým nie sú kože rovnomerne potiahnuté. Podľa potreby ešte osolíme, okoreníme, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.
Niektorí ľudia tiež radi premenia zemiakové polovičky na misky
Niektorí ľudia tiež radi premenia zemiakové polovičky na misky a potom po vyprážaní pridajú slaninu a syr.

Metóda 2 z 3: podávame so slaninou a syrom

  1. 1
    Zemiaky dajte do mikrovlnky. Rúru najskôr zapnite na 191°C. Kým sa predhrieva, každý zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou. Vložte ich do mikrovlnnej rúry a varte na vysokej teplote asi desať až dvanásť minút, aby zmäkli.
  2. 2
    Premeňte svoje zemiaky na misky. Hneď ako zmäknú, preneste ich na rezné dosky. Každú pozdĺžne prekrojte na polovicu. Pomocou lyžice vydlabte vnútro. V každej šupke nechajte zhruba 0,60 cm dužiny.
  3. 3
    Smažte zemiakové šupky. Pridajte olej do veľkého hrnca na varnej doske. Zohrejte teplo na stredne vysokú teplotu a vyskúšajte teplomer na vyprážanie. Hneď ako dosiahne 185°C, vložte zemiakové šupky do oleja a smažte päť minút. Potom ich pomocou kovovej lyžice naberajte a položte na niekoľko papierových utierok, aby mohol prebytočný olej odtiecť.
  4. 4
    Pridajte slaninu a syr a potom upečte. Vnútro pekáča vymastíme. Do vnútra vložte zemiakové šupky. Naplňte ich kúskami syra a slaniny. Potom ich vložte do rúry a pečte zhruba sedem minút, kým sa syr neroztopí. Zalejeme kyslou smotanou a podávame.
Do vnútra vložte zemiakové šupky
Do vnútra vložte zemiakové šupky.

Metóda 3 z 3: náplň do panvice a hasené vajíčko

  1. 1
    Pripravte si zeleninu. Nakrájajte si jarabinu. Nakrájajte si huby. Na kocky nakrájame červenú aj zelenú papriku. Jalapeno prekrojte na polovicu, odstráňte semienka a polovice rozdrvte.
  2. 2
    Zemiaky dajte do mikrovlnky. Rúru najskôr nastavte na 204°C. Kým sa zahrieva, každý zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou. Potom varte v mikrovlnnej rúre na vysokej teplote asi 10 až 12 minút, alebo kým nezmäknú.
  3. 3
    Zemiaky premeníme na misky. Položte ich na dosku na krájanie. Rozkrojte ich pozdĺžne na polovicu. Pevnou polievkovou lyžicou vyberte 1 alebo 2 polievkové lyžice mäsa zo stredu každého.
  4. 4
    Smažte zemiakové šupky. Pridajte olej do veľkého hrnca na varnej doske. Zohrejte teplo na stredne vysokú teplotu a vyskúšajte teplomer na vyprážanie. Hneď ako dosiahne 185°C, vložte zemiakové šupky do oleja a smažte päť minút. Potom ich pomocou kovovej lyžice naberajte a položte na niekoľko papierových utierok, aby mohol prebytočný olej odtiecť.
  5. 5
    Urobte si hash. Spodok veľkej panvice potrite 1 až 2 polievkovými lyžicami olivového oleja. Otočte horák na stredné teplo. Akonáhle sa olej zahreje, pridajte svoju klobásu a roztlačte ju lyžicou. Počkajte, kým začne hnednúť, a potom pridajte svoje huby. Pokračujte vo varení asi štyri až päť minút, aby huby zmäkli. Potom vmiešajte papriku, syr a väčšinu svojich cibúľ a za stáleho miešania varte ďalších päť až sedem minút.
  6. 6
    Orestujte vajíčka. V druhej panvici rozpustíme maslo na miernom ohni. Potom rozklepnite vajíčka a opečte ich slnečnou stranou nahor asi tri až štyri minúty. Podľa potreby dochutíme ešte soľou a korením.
  7. 7
    Naplňte kožu a podávajte. Najprv lyžicou potrieme kyslú smotanu dužinou zemiakov. Potom do každej pridajte rovnaké časti hasha. Na vrch každého dajte jedno vajíčko a potom viac kyslej smotany. Ozdobte zvyšnými paličkami a podávajte.

Veci, ktoré budete potrebovať

Jednoduchý recept

  • Odmerky a lyžice
  • Škrabka na zemiaky
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Veľký hrniec
  • Varná doska
  • Teplomer na vyprážanie
  • Kovová lyžica s drážkou
  • Panva
  • Papierové uteráky

Recept na slaninu a syr

  • Odmerky
  • Rúra a varná doska
  • Mikrovlnná rúra
  • Vidlička
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Lyžica
  • Papierové uteráky
  • Kovová lyžica s drážkou
  • Forma na pečenie
  • Teplomer na vyprážanie

Recept na hash a praženicu

  • Odmerky a lyžice
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Rúra a varná doska
  • Mikrovlnná rúra
  • Lyžica
  • Vidlička
  • Papierové uteráky
  • Veľký hrniec
  • 2 veľké panvice
  • Lyžica na miešanie
  • Kovová lyžica s drážkou
  • Teplomer na vyprážanie

Prečítajte si tiež:

  1. Ako variť sladké zemiaky?
  2. Ako uvariť zemiaky?
  3. Ako skladovať nakrájané sladké zemiaky?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť zemiakové kari?doc. Jolana Szabová
  2. Ako pripraviť opekané zemiaky na panvici?Dáša Poláková
  3. Ako variť grécke zemiaky?Kornélia Králiková
  4. Ako uvariť špagety v mikrovlnnej rúre?Ing. Berta Holubová
  5. Ako zachrániť semienka patizónu zo špagiet?Malvína Nemcová
  6. Ako používať tekvice?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail