Ako pripraviť pikantné zemiakové Bhaji?

Nerobte príliš pikantné, pretože korenené jedlo neprospieva zdraviu a môže spôsobiť vredy v ústach.

Zemiaky sú mnohostranné potravinové výrobky, ktoré je možné konzumovať surové alebo použiť do rôznych jedál. Nasledujúci recept vám ukáže, ako vytvoriť lahodné zemiakové bhaji, ktoré sa budú hodiť k paličkám alebo chapati (indický plochý chlieb)

Prísady

4-5 Veľké zemiaky
1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
Cesnakovo-cesnaková pasta
2-3 zelené chilli papričky, nakrájané nadrobno
1 stredne veľká paradajka, nakrájaná na kocky
0,25 lyžičky kurkuma v prášku
0,5 lyžičky koriandrového prášku
0,5 lyžičky kmínového prášku
0,5-1 ČL červeného čili prášku
0,25 ČL prášku Garam Masala
Listy z koriandra
Horčičné semienka
Kmínové semená
Kari listy
Kuracie/zeleninové zásoby Maggie

Kroky

1

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v nádobe plnej vody. Pridajte niekoľko kúskov kuracieho alebo zeleninového vývaru.
2

Keď sú zemiaky dostatočne mäkké, scedíme ich a dáme bokom. Nehádžte vodu. Uložte ho do veľkej misy.
3

Pridajte olej/maslo do inej nádoby.
4

Posypeme kmínom, horčicou a kari listami.
5

Keď kmín začne hnednúť, pridajte cibuľu, zelené papriky a niekoľko lyžíc zázvorovo-cesnakovej pasty a dobre restujte.
6

Keď cibuľa zmäkne a zhnedne, pridajte paradajky a dobre restujte.
7

Pridajte korenie a dobre premiešajte.
8
Pridajte vodu použitú na varenie zemiakov tak, aby bola zmes hustá.
- Zmes stále miešajte niekoľko minút.
9

Pridajte uvarené zemiaky. Posypte soľou podľa potreby a dobre premiešajte.
10

Navrch posypte pár lístkami koriandra.
11

Podávame s chlebovými tyčinkami alebo chapathi.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v nádobe plnej vody.

Tipy

Ak vám dôjdu zemiaky, použite paradajkový pretlak.
Ak nemáte zázvorovo-cesnakovú pastu, potom môžete roztlačiť 6-7 strúčikov cesnaku a malý kúsok zázvoru v mažiari.
Ak sa ponáhľate a zabudli ste uvariť zemiaky, zopakujte kroky 3 až 6 a pridajte trochu viac vody, aby sa zemiaky uvarili s prísadami.

Varovania

Nerobte príliš pikantné, pretože korenené jedlo neprospieva zdraviu a môže spôsobiť vredy v ústach.

Veci, ktoré budete potrebovať

Ostrý nôž
Krájacia doska
2 veľké plavidlá
Špachtľa
Sitko
Veľká misa

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť plnené cuketové poháre s mäsom, paradajkami a mozzarellou