Ako pripraviť pikantné zemiakové Bhaji?
Nerobte príliš pikantné, pretože korenené jedlo neprospieva zdraviu a môže spôsobiť vredy v ústach.
Zemiaky sú mnohostranné potravinové výrobky, ktoré je možné konzumovať surové alebo použiť do rôznych jedál. Nasledujúci recept vám ukáže, ako vytvoriť lahodné zemiakové bhaji, ktoré sa budú hodiť k paličkám alebo chapati (indický plochý chlieb)
- 4-5 Veľké zemiaky
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
- Cesnakovo-cesnaková pasta
- 2-3 zelené chilli papričky, nakrájané nadrobno
- 1 stredne veľká paradajka, nakrájaná na kocky
- 0,25 lyžičky kurkuma v prášku
- 0,5 lyžičky koriandrového prášku
- 0,5 lyžičky kmínového prášku
- 0,5-1 ČL červeného čili prášku
- 0,25 ČL prášku Garam Masala
- Listy z koriandra
- Horčičné semienka
- Kmínové semená
- Kari listy
- Kuracie/zeleninové zásoby Maggie
- 1Zemiaky ošúpeme a uvaríme v nádobe plnej vody. Pridajte niekoľko kúskov kuracieho alebo zeleninového vývaru.
- 2Keď sú zemiaky dostatočne mäkké, scedíme ich a dáme bokom. Nehádžte vodu. Uložte ho do veľkej misy.
- 3Pridajte olej/maslo do inej nádoby.
- 4Posypeme kmínom, horčicou a kari listami.
- 5Keď kmín začne hnednúť, pridajte cibuľu, zelené papriky a niekoľko lyžíc zázvorovo-cesnakovej pasty a dobre restujte.
- 6Keď cibuľa zmäkne a zhnedne, pridajte paradajky a dobre restujte.
- 7Pridajte korenie a dobre premiešajte.
- 8Pridajte vodu použitú na varenie zemiakov tak, aby bola zmes hustá.
- Zmes stále miešajte niekoľko minút.
- 9Pridajte uvarené zemiaky. Posypte soľou podľa potreby a dobre premiešajte.
- 10Navrch posypte pár lístkami koriandra.
- 11Podávame s chlebovými tyčinkami alebo chapathi.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v nádobe plnej vody.
- Ak vám dôjdu zemiaky, použite paradajkový pretlak.
- Ak nemáte zázvorovo-cesnakovú pastu, potom môžete roztlačiť 6-7 strúčikov cesnaku a malý kúsok zázvoru v mažiari.
- Ak sa ponáhľate a zabudli ste uvariť zemiaky, zopakujte kroky 3 až 6 a pridajte trochu viac vody, aby sa zemiaky uvarili s prísadami.
- Nerobte príliš pikantné, pretože korenené jedlo neprospieva zdraviu a môže spôsobiť vredy v ústach.
- Ostrý nôž
- Krájacia doska
- 2 veľké plavidlá
- Špachtľa
- Sitko
- Veľká misa
Prečítajte si tiež: Ako používať tekvice?
Komentáre (1)
- Varil som to pre svoju sestru, keďže som musel ísť niekam naliehavo a doma nebolo jedlo
