Ako urobiť citrón chutným?

Alica Hulmanová
Alica Hulmanová
• 6 min čítanie
Citrónovú šťavu a citrónovú kôru
Vmiešajte mlieko, citrónovú šťavu a citrónovú kôru, potom primiešajte múku.

Lemon Delicious je tradičný puding na citrónovej báze, obľúbený v celej Austrálii a na Novom Zélande. Podáva sa zvyčajne teplý, čo z neho robí perfektný pohodlný dezert v chladnej noci. Keď nabudúce budete mať hostí, prekvapte ich jedinečným, citrónovo chutným pudingom!

Prísady

Ľahký citrón lahodný

  • 3 vajíčka, oddelené
  • 0,5 šálky (115 gramov) bieleho cukru
  • 1 lyžica bieleho cukru
  • 1 šálka (240 mililitrov) mlieka
  • 0,5 šálky (120 mililitrov) citrónovej šťavy
  • 1 lyžica citrónovej kôry
  • 1 polievková lyžica múky na kyprenie
  • Roztopené maslo, na mazanie
  • Práškový cukor, šľahačka alebo zmrzlina na servírovanie (voliteľné)

Bohatý citrón lahodný

  • 4 vajíčka, oddelené
  • 2 čajové lyžičky citrónovej kôry
  • 0,33 šálky (80 mililitrov) citrónovej šťavy
  • 1,5 šálky (340 gramov) bieleho cukru
  • 0,75 šálky (75 gramov) kypriacej múky, preosiate
  • 1,5 šálky (700 mililitrov) mlieka
  • 0,67 šálky (150 gramov) nesoleného masla, rozpusteného
  • Roztopené maslo, na mazanie
  • Práškový cukor, šľahačka alebo zmrzlina na servírovanie (voliteľné)
Bohatý citrón lahodný
Bohatý citrón lahodný.

Časť 1 z 2: Výroba lahodného ľahkého citrónu

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C a zapekaciu misu zľahka vymastíme rozpusteným maslom. Môžete použiť 4 až 6 ramienok alebo 8-šálovú (2 litrovú) kastrólku Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete použiť, uistite sa, že je sklenená alebo keramická a môžete ju bezpečne vložiť do rúry. Po dokončení misku odložte.
  2. 2
    Vaječné žĺtky a 0,5 šálky (115 gramov) cukru rozšľahajte na svetlú a krémovú hmotu. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky dajte do menšej misky a bielky odložte. Cukor zašľahajte do žĺtkov ručne alebo pomocou elektrického mixéra, kým nebude ľahký a krémový.
    • Zostávajúcu 1 polievkovú lyžicu cukru použijete neskôr v recepte.
  3. 3
    Vmiešajte mlieko, citrónovú šťavu a citrónovú kôru, potom primiešajte múku. Múku najskôr preosejte, aby ste sa vyhli hrudkám alebo hrudkám. To vám na konci poskytne hladší a hodvábnejší puding.
    • Najlepšie je plnotučné mlieko. Ako ľahšiu variantu použite mlieko so zníženým obsahom tuku.
  4. 4
    Bielky šľaháme, kým nevytvoria mäkké špičky, potom pridáme 1 lyžicu cukru. Bielky vyšľaháme elektrickým šľahačom, kým nevzniknú tuhé špičky. Cukor pridávajte postupne; pomôže to tomu, aby vaječné bielky zostali tuhé.
  5. 5
    Vyšľahané bielka primiešame do mliečnej zmesi. Zmes jemne premiešajte, kým sa všetko rovnomerne nespojí. Nemali by existovať žiadne pruhy ani víry.
  6. 6
    Pudingovú zmes nalejeme do pripravených zapekacích misiek. Ak puding nalejete do kôstok, uistite sa, že ho rovnomerne rozložíte.
  7. 7
    Pudingovú misku položte na väčšiu misku naplnenú horúcou vodou. Hladina vody by mala byť v polovici pudingovej misy. Ak je vody priveľa, trochu vylejte.
  8. 8
    Vložte puding do rúry a pečte 50 až 60 minút. Ak pečiete puding v kostičkách, puding vyskúšajte po 25 minútach. Puding je pripravený, ak pri ľahkom dotyku odpruží. Ďalším spôsobom, ako otestovať, či je puding hotový, je vloženie vidlice do stredu; ak vidlica vyjde čistá, je hotovo.
  9. 9
    Puding vyberieme z rúry a ihneď podávame. Kastról alebo rožteky vyberte z hrnca naplneného vodou a vložte ho na stôl. Môžete podávať tak, ako sú, alebo pridať šľahačku alebo zmrzlinu. Niekoľko nastrúhaných kúskov citrónovej kôry nad krémom alebo zmrzlinou zaistí príjemný konečný dotyk.
Časť 1 z 2: Výroba lahodného ľahkého citrónu
Časť 1 z 2: Výroba lahodného ľahkého citrónu.

Časť 2 z 2: Výroba lahodného bohatého citrónu

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C a zapekaciu misu zľahka vymastíme rozpusteným maslom. Môžete použiť šesť 1-šálkových (240 mililitrov) ramekinov alebo 8-šálkovú (2 litrovú) kastról. Čokoľvek sa rozhodnete použiť, uistite sa, že je vyrobené zo skla alebo keramiky, ktoré je možné používať v rúre.
  2. 2
    Maslo, cukor a kôru z citrónu nakrémujte, až kým nebudú svetlé a krémové. Všetko nalejte do elektrického mixéra a mixujte vysokou alebo strednou rýchlosťou. Ak ho nemáte, môžete namiesto toho použiť kuchynský robot vybavený šľahačmi.
  3. 3
    Po jednom zašľaháme do žĺtkov. Najprv oddeľte žĺtky od bielkov a bielky odložte. Po jednom pridajte do maslovej zmesi žĺtky. Po každom vajíčku, ktoré pridáte, dobre premiešajte.
  4. 4
    Vmiešajte citrónovú šťavu, potom primiešajte múku a mlieko v mixéri nižšími otáčkami. Keď pridáte citrónovú šťavu, zmes sa začne zrážať. Nebojte sa; nakoniec to dobre dopadne. Potom pridajte múku a mlieko a premiešajte pomocou nastavenia nižších otáčok mixéra. Zmes začne trochu pripomínať riedke cesto.
  5. 5
    Vaječné bielky vyšľaháme v elektrickom mixéri do tuha. Uistite sa, že je misa čistá a suchá a že používate šľahací nástavec alebo balónkovú metlu. Použite nastavenie strednej alebo vysokej rýchlosti.
  6. 6
    Vyšľahané bielka po trochách po častiach primiešame do maslovej zmesi. Stierkou vmiešame polovicu vyšľahaných bielkov do maslovej zmesi. To trochu uvoľní zmes a uľahčí miešanie. Ďalej sklopte zvyšok vyšľahaných bielkov, kým sa všetko len nespojí.
  7. 7
    Nalejte zmes do pripravenej zapekacej misy alebo ramekins. Ak používate ramekiny, dbajte na to, aby ste medzi ne rozdelili zmes rovnomerne.
  8. 8
    Kastról alebo ramekins vložte do väčšej misky naplnenej horúcou vodou. Voda by mala vytekať do polovice bokov vášho kastróla alebo ramienok. Ak je vody priveľa, trochu vylejte.
  9. 9
    Väčšiu misku vložte do rúry a pečte 25 až 35 minút alebo kým nie je nafúknutá a zlatohnedá. Môžete odpočívať bez ohľadu na to, či sa puding robí alebo nie, ľahkým stlačením; ak sa to ohraničilo, je to hotové. Ďalším spôsobom, ako to otestovať, je vloženie vidlice do stredu; ak vidlica vyjde čistá, je hotovo.
    • Puding pečený v ramekinoch bude hotový skôr ako puding pečený v zapekacej nádobe.
    • Ak používate sklenenú misku, pod špongiovou polevou si všimnete krémovú omáčku. To naznačuje, že puding je hotový.
  10. 10
    Vyberte puding z rúry a ihneď ho podávajte. Pomocou držiakov na hrnce vyberte kastról alebo ramekiny z vody a položte ich na stôl. Môžete podávať tak, ako sú, alebo ich ozdobiť práškovým cukrom, šľahačkou alebo zmrzlinou.
Citrónovo chutným pudingom
Keď nabudúce budete mať hostí, prekvapte ich jedinečným, citrónovo chutným pudingom!

Tipy

  • Tento recept sa najlepšie podáva v čase, keď ho vyberáte z rúry, preto sa pokúste načasovať, aby bol hotový, keď príde na rad dezertná časť jedla.
  • Tento puding je určený na konzumáciu priamo z misky. Ak to robíte v kastróle, naberajte ho na menšie taniere pomocou lyžice.
  • Pre chutnú variáciu nahraďte polovicu citrónovej šťavy limetkovou šťavou.
  • Puding podávame s práškovým cukrom, zmrzlinou alebo šľahačkou. Na záver dozdobte citrónovou kôrou.

Varovania

  • S nádobou na pečenie manipulujte opatrne, pohybujte s ňou pomocou držiakov hrnca. Voda vo vnútri bude veľmi horúca.
  • S držiakmi na hrnce manipulujte s pečenou kastrólom alebo s rožkami.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról alebo ramekins
  • Veľký pekáč
  • Misa na miešanie
  • Elektrický mixér
  • Držiak hrncov
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vegánsky čokoládový puding?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť jamajský sladký zemiakový puding?
  2. Ako pripraviť Yorkshire puding?
  3. Ako uvariť čierny puding?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť puding Earl Gray?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako uvariť zázvorový lepkavý datľový puding?Elvíra Nemcová
  3. Ako uvariť puding z croissantu?Dáša Poláková
  4. Ako urobiť veľmi bobuľovú drobnosť?Hortenzia Svobodová
  5. Ako uvariť čokoládový kokosový krémový puding?Lívia Konečná
  6. Ako uvariť chlieb a marhuľový puding?Alica Hulmanová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail