Ako pripraviť pease kašu?
Žltý hrach môže byť nahradený zeleným hráškom, ak je to žiaduce alebo ak je to, čo máte v špajzi.
Pease kaša horúca. Pease kaša studená. Pease kaša v hrnci, deväť dní stará. Alebo, to sa hovorí. Je to vlastne vysoko výživné jedlo v hrnci, ľahko sa pripravuje a je ideálne na ohrievanie zimy.
Slúži 4 až 6 osobám:
- 2 čajové lyžičky obľúbeného oleja na varenie (olivový, slnečnicový atď.)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 stredná mrkva, nakrájaná
- 1 stredný paštrnák, nasekaný
- 0,5 šálky nakrájaného zeleného hrášku
- 3,75 šálky zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 0,5 čajovej lyžičky suchého horčičného prášku
- 0,5 čajovej lyžičky soli (alebo viac, ak vám to vyhovuje)
- Najlepšie je čierne korenie, podľa chuti čerstvo zomleté
Pease kaša v hrnci, deväť dní stará.
- 1Nalejte olej do hrnca alebo hrnca. Zahrejte jemne.
- 2Pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte domäkka 4 až 5 minút, alebo kým nezmäknú.
- 3Pridajte nakrájanú mrkvu, paštrnák a zelený hrášok. Premiešajte, aby sa rozdelil, a potom varte asi 5 minút. Pokračujte v častom miešaní, aby sa štiepaný hrášok nelepil na základňu.
- 4Zalejeme zeleninovým vývarom. Pridajte bobkový list a suchý horčicový prášok. Priveďte do varu a potom zatvorte veko. Zredukujte na jemné varenie.
- 5Varte na miernom ohni asi 45 až 50 minút. Pred dokončením varenia skontrolujte, či je rozdelený hrášok mäkký; v prípade potreby je možné pridať trochu viac tekutiny ako zeleninový vývar. Ochutíme soľou a korením.
- 6Odstráňte z tepla. Podávame v miskách alebo na tanieroch. Toto jedlo sa hodí k niekoľkým chrumkavým plátkom bagety.
- Žltý hrach môže byť nahradený zeleným hráškom, ak je to žiaduce alebo ak je to, čo máte v špajzi.
- Veľký kastról alebo hrniec
- Krájacia doska a kuchynský nôž
- Vareška
- Servírovacie misky alebo taniere
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovsené rizoto?
