Ako vyrobiť mäkké varené vajce?

Na prípravu mäkkého vareného vajíčka naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody. Uistite sa, že je dostatok vody na pokrytie vajec. Ďalej priveďte vodu k varu. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu na rýchle dusenie. Potom opatrne vložte vajcia do hrnca a nastavte časovač na 5-7 minút. Po 5-7 minútach vypnite oheň a opatrne vyberte vajcia. Vajcia opláchnite studenou vodou a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Užite si to! Ak sa chcete dozvedieť, ako podávať a otvárať vajíčko, pokračujte v čítaní článku!

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 8 min čítanie
Pomocou štrbinovej lyžice alebo drôteného sitka naberte z horúcej vody v panvici mäkké varené vajce
Pomocou štrbinovej lyžice alebo drôteného sitka naberte z horúcej vody v panvici mäkké varené vajce.

Mäkké vajcia sú skvelým raňajkovým jedlom. Rýchlo sa uvaria, sú vynikajúce, keď sa podávajú s hriankami a obsahujú veľa bielkovín, ktoré vám zostanú po celý deň. Mäkké varené vajcia môžete ľahko pripraviť tak, že privediete vodu k varu a potom ich necháte odležať v horúcej vode. Alebo môžete použiť metódu horúceho štartu, pri ktorej vajcia podusíte. Keď už máte vajcia uvarené podľa svojich predstáv, podávajte ich na mäkko s toastom, sójovou omáčkou alebo s obľúbenými raňajkami.

Metóda 1 z 3: použitie studeného štartu

  1. 1
    Napichnite koniec vajíčka. Aby ste zabránili popraskaniu vajec a uľahčili ich lúpanie, koniec každého vajíčka jemne prepichnite. Môžete opatrne použiť malý špendlík alebo špendlík na prepichnutie veľmi malého prehĺbenia cez škrupinu na veľkom konci vajíčka. Dajte pozor, aby ste nestrkali príliš ďaleko, inak bielko z vajíčka vytečie.
    • Môžete tiež použiť niečo s mierne zaobleným hrotom na prepichnutie vajíčka. Môžete napríklad použiť drevený tĺčik. Ak použijete toto, stačí klepnúť na väčší koniec vajíčka.
  2. 2
    Vajcia podlejeme studenou vodou. Vložte svoje vajcia do malého hrnca a nalejte toľko studenej vody, aby vajcia pokryli 2,50 cm.
    • Ak chcete uvariť viac ako 4 vajcia, zvážte použitie väčšieho hrnca alebo ich varte v dávkach. Takto zaistíte rýchle odstránenie vajec, aby sa neprepečili.
    Na prípravu mäkkého vareného vajíčka naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody
    Na prípravu mäkkého vareného vajíčka naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody.
  3. 3
    Vodu privedieme k varu a vypneme oheň. Zapnite oheň na stredne vysoký a udržujte pokrievku mimo panvice. Akonáhle voda začne vrieť (prudko prebubláva), vypnite oheň a ihneď spustite časovač.
    • Ak budete vajcia naďalej variť na takom vysokom ohni, môžu sa v panvici odrážať a prasknúť, keď do seba narazia. Preto je dôležité vypnúť oheň (alebo ich dusiť domäkka, ak používate metódu varenia s teplým štartom).
  4. 4
    Uvarte si vajíčka na mäkko podľa vášho vkusu. Časovač budete musieť pozorne sledovať, pretože každá minúta má pri varení vajec rozdiel. Vajcia nechajte v horúcej vode, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Skúste vajcia uvariť na:
    • 2 minúty, aby ste získali surový žĺtok a veľmi jemný vaječný bielok
    • 4 minúty, aby ste dostali skutočne tekutý, hustý žĺtok a nastavili bielu farbu
    • 6 minút, aby ste dostali väčšinou tuhý žĺtok a nastavili biely
    • 8 minút na získanie ponuky, ale nastavte žĺtok a úplne biely
    ODBORNÝ TIP

    Odborný trik: Vajíčka vložte ihneď po uvarení na 30 sekúnd do misky naplnenej ľadovou vodou. To zastaví proces varenia a zakaždým zabezpečí dokonalú konzistenciu!

Metóda 2 z 3: použitie horúceho štartu

  1. 1
    V hrnci zohrejeme vodu. Vložte hrniec na kachle a naplňte ho 2 až 8 cm (5 až 7,5 cm) studenej vody. Zapnite oheň na vysokú teplotu, aby voda zovrela. Trochu stlmte oheň, aby voda rýchlo dusila.
    • Pre rýchle podusenie by mala voda jemne bublať, ale nemala by vytvárať veľké bubliny po celom povrchu vody.
    Mäkké varené vajcia môžete ľahko pripraviť tak
    Mäkké varené vajcia môžete ľahko pripraviť tak, že privediete vodu k varu a potom ich necháte odležať v horúcej vode.
  2. 2
    Vložte vajcia do panvice. Vložte svoje vajce do štrbinovej lyžice a jemne ho položte do vriacej vody. Ak máte mäkké varenie niekoľkých vajec, sklopte ich po jednom. Môžete uvariť až štyri vajcia naraz.
    • Ak chcete uvariť viac ako štyri vajcia na mäkko, uvarte ich v niekoľkých dávkach.
  3. 3
    Vajcia podusíme. Spustite časovač, aby ste mohli vajíčka dokonale uvariť. Ak varíte jedno alebo dve vajcia, môžete využiť nasledujúce časy varenia. Ak ale varíte tri alebo štyri vajcia, pripočítajte k časom asi 30 sekúnd. Dusíme vajcia na:
    • 5 minút na získanie tekutého žĺtka s ťažko nastaveným bielym
    • 6 minút na získanie sotva tuhnúceho žĺtka so sadou bielej
    • 7 minút, aby ste dostali mäkko stuhnutý žĺtok so stuhou bielej

Metóda 3 z 3: podávanie vajec uvarených na mäkko

  1. 1
    Podávajte vajíčko v hrnčeku. Pomocou štrbinovej lyžice alebo drôteného sitka naberte z horúcej vody v panvici mäkké varené vajce. Vložte vajíčko do pohára na vajcia. Môžete ho umiestniť špičatou stranou nahor alebo nadol. Šálka zabráni tomu, aby sa vajíčko na vašom tanieri skotúľalo, čo uľahčí jej konzumáciu.
    • Ak nemáte pohár na vajcia, môžete varené vajíčko vložiť do pohára, do malej misky alebo do šálky na čaj.
    Mali by ste byť schopní veľmi jemne vaječný žĺtok pošírovať
    Ak môžete oddeliť vaječný žĺtok od bieleho, pričom vaječný žĺtok udržiavate neporušený, mali by ste byť schopní veľmi jemne vaječný žĺtok pošírovať.
  2. 2
    Klepnutím na vajíčko ho otvoríte. Môžete si vziať lyžičku a naklepať okolo vrchu vajíčka. Pomocou lyžice alebo noža na maslo odrežte a zdvihnite viečko vajca. Môžete tiež rozbiť hornú časť vajíčka, ale to by vám mohlo pri väčšej sile spôsobiť ulitenie vo vajci namäkko.
    • Môžete tiež použiť nástroje určené na otváranie vajec namäkko. Môžu vyzerať ako malé nožnice, prísavky, otvárače fliaš alebo rezačky na cigarety. Sú vyrobené tak, aby sa ľahko odrezali a odstránili vrchný uzáver vajíčka.
  3. 3
    Podávame vajíčka na mäkko v malajzijskom štýle. Vajcia a toasty v malajskom štýle sú populárne raňajky v Malajzii a Singapure. Prasknite jedno vajce namäkko na malý ramekin, takže mäkký žĺtok je obsiahnutý. Použite vajíčko uvarené na mäkko s veľmi jemnou bielou. Vajíčko zalejeme trochou sójovej omáčky a podávame s hriankami.
    • Vajíčka môžete tiež posypať bielym korením a hrianky podávať s kokosovým džemom.
  4. 4
    Podávame dvojité vajce a hrianky. Vajíčko uvarte na mäkko pomocou metódy studeného štartu. Vajíčko dusíme presne 4 minúty a potom vajíčko vyberieme pomocou štrbinovej lyžice. Vložte vajíčko do pohára na vajcia a rozlomte ho. Toasty a maslo kúsok chleba podávame s dipným vajcom.
    • Ak chcete pripraviť klasických toastových vojakov, nakrájajte toast na niekoľko dlhých prúžkov. Toastových vojakov môžete namáčať do mäkkého vajca.

Tipy

  • Aby ste uľahčili lúpanie, zvážte, či vajcia namäkko necháte po vybratí z horúcej vody pod studenou vodou.
  • Ak používate studenú až horúcu vodu, skráťte dobu varenia na 4 minúty.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Štrbinová lyžica alebo sitko na drôt
  • Pohár na vajíčko, voliteľné
  • Lyžica a nôž
  • Malý ramekin, voliteľný
  • Malý kastról
  • Časovač
  • Špendlík alebo špendlík
Prečítajte si tiež: Ako urobiť remeselný chlieb?

Otázky a odpovede

  • Kde kúpim alkalickú vodu?
    V potravinách, ako sú Whole Foods a Sprouts, sa predáva balená alkalická voda (pH vyššia ako 7).
  • Čím to je, že hnedé vajcia sa po štvorminútovej metóde ťažšie odlupujú?
    Nemali by byť. Hnedé vajcia sa nijako nelíšia od bielych vajec, nutrične ani inak. Jediným rozdielom je farba škrupiny.
  • Sú vajcia v supermarkete dôveryhodné alebo môžu niekomu ochorieť?
    Naozaj každé vajce môže obsahovať salmonelu, ale vajcia v obchodoch sú očistené. Ak sa stále obávate, že ochoriete, umyte si vajíčka pred použitím mydlom a teplou vodou.
  • Dokážete zľahka uvariť žĺtok a vylúpnuť?
    Ak môžete oddeliť vaječný žĺtok od bieleho, pričom vaječný žĺtok udržiavate neporušený, mali by ste byť schopní veľmi jemne vaječný žĺtok pošírovať. Alebo ho môžete vložiť do ramekinu s trochou vody a potom ho vložiť do mikrovlnnej rúry, kým nebude uvarený tak, ako chcete.

Komentáre (10)

  • silvester66
    Teraz môžem tieto vajíčka vyrobiť pre svoje deti!
  • adare
    To mi pomohlo uvariť vajcia na párty.
  • juana60
    Potreboval som vedieť čas, ktorý sú potrebné na mäkké varené vajcia. Naučil som sa 2 spôsoby, ako ich uvariť. Varila som ich zo studeného začiatku. Takto si pamätám, ako som ich varil v minulosti, ale celý článok bol veľmi užitočný. Ďakujem.
  • gowen
    Toto mi skutočne pomohlo pri varení vareného vajíčka! Musel som sa spýtať mojej kamarátky, ako, a ona povedala, že stačí navštíviť túto stránku. Toto je úžasné!
  • summermorris
    Nikdy som nevedel, že si potrebuješ napichnúť koniec vajíčok!! To je veľký rozdiel, ďakujem!
  • ireid
    Aj keď mám 11 rokov, dokážem perfektne variť.
  • qvarga
    Vajíčko je mäkké a nadýchané, že ho nechcem jesť.
  • haleymargarette
    Kontrolný zoznam sa mi veľmi páčil.
  • zabraham
    Načasovanie bolo to, čo som hľadal. Zvyčajne začínam studený pri vajciach uvarených na tvrdo, takže som potreboval poznať čas mäkkého varenia.
  • jwatson
    Zvyklo sa to jesť ako dieťa. Teraz učím svoje deti.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pošírovať vajíčko?
  2. Ako uvariť vajcia v mikrovlnke?
  3. Ako pasterizovať vajíčka?
Súvisiace články
  1. Ako si objednať vegánsku kávu?Branislava Ondrejková
  2. Ako hnedé mleté hovädzie mäso?Ivica Šindlerová
  3. Ako vyrobiť mandľový olej?Ivica Šindlerová
  4. Ako udržiavať mäso vlhké v rúre?PhDr. Zina Králová
  5. Ako miesiť cesto?Jana Malíková
  6. Ako pripraviť škoricový vírivý chlieb?Hortenzia Svobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail