Ako jesť varené vajcia?

Ak chcete jesť mäkké varené vajce, použite hrnček na vajcia.

Mäkké vajcia sú zdravé a výživné jedlá, ktoré si môžete vychutnať rôznymi jednoduchými alebo zhovievavými spôsobmi. Mäkké varené vajíčka samotné, s toastovými vojačikmi alebo s chutným korením, sú jednoduché spôsoby, ako si ich vychutnať ako občerstvenie. Ak chcete dobrodružnejšie jedlo, skúste z mäkkých varených vajec pripraviť pôsobivé vaječné brûlée alebo ich vyprážajte do chrumkava a lepkavej štruktúry.

Zloženie

Vaječné brûlée

6 mäkkých varených vajec, lúpaných
6 lyžičiek (24 g) bieleho cukru
1 štipka kuchynskej soli na polovicu vajíčka

Smažené mäkké varené vajcia

5 uvarených mäkkých vajec
4 oz (110 g) hladkej bielej múky
200 g čerstvej strúhanky
1 surové vajce, rozšľahané
Rastlinný olej, na vyprážanie

Metóda 1 z 3: držať sa základov

1
Odstráňte škrupinu z mäkkých varených vajec. Odstránenie škrupiny je prvým krokom k jedlu alebo použitiu vašich mäkkých varených vajec v receptoch. Čajovou lyžičkou alebo nožom na chlieb pevne naklepte vajíčko na jeden z jeho koncov, aby sa vytvorila malá prasklina. Potom môžete škrupinu opatrne odlepiť buď pri jedle, alebo naraz.
- Praskanie vajec skôr na konci ako v strede zníži pravdepodobnosť poškodenia bielka.
- Ak po olúpaní zostanú nejaké malé kúsky škrupiny, môžete celé vajíčko namočiť v ľadovom vodnom kúpeli, aby ste sa ich zbavili.
2
Ak chcete jesť mäkké varené vajce, použite hrnček na vajcia. Vajíčko vložte do pohára na vajcia väčším koncom smerom nadol. Pohár s vajíčkom udrží vaše vajíčko stabilné a vzpriamené, ak chcete škrupinu zložiť pri jedle, a nie naraz. Potom môžete lyžicou zjesť vajíčko priamo zo škrupiny.
- Pohár na vajíčka je malý pohár, ktorý drží vajíčko vzpriamene, aby ste ho mohli jesť. Môžete ich kúpiť v obchodoch s domácim tovarom alebo online.
3
Na rýchle a lahodné raňajky si dajte mäkké varené vajcia na hrianke. Dať si chrumkavý, zlatohnedý toastový chlieb je populárny spôsob, ako si vychutnať mäkké varené vajcia. Môžete to udržať jednoduché tak, že chlieb vymastíte maslom a navrch natriete nahrubo vajíčka.
- Populárnym spôsobom, ako si deti môžu vychutnať uvarené vajíčka, je vyrobiť si prípitok. V hrnčeku na vajíčka rozkrojte vrch mäkkého uvareného vajíčka a potom do mierne gýčovitého stredu namáčajte prúžky tenko nakrájaného toastu.
- Avokádo na toaste s mäkkými varenými vajíčkami je tiež vynikajúcim jedlom. Rozmixujte 1 avokádo so soľou a korením podľa chuti, kým nebude zmes hladká. Potom rozložte avokádo na dva plátky toastu. Na každé položte polovicu uvareného vajíčka a užívajte si!
Odstránenie škrupiny je prvým krokom k jedlu alebo použitia mäkkých varených vajec v receptoch.
4
Mäkké vajcia okoreníme, aby boli rozmanitejšie. Existuje mnoho rôznych kombinácií chutí, ktoré môžete vyskúšať na mäkko varené vajcia. Každé vajíčko najskôr prekrojte na polovicu a potom každú polovicu posypte alebo ponorte do rôznych bylín, korenia alebo semien. Môžete tiež rolovať celé vajcia v koreniacich zmesiach, ak je to lepšie.
- Pre čili príchuť kombinujte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) (18 g) kuchynskej soli, štipku mletého čili a štipku mletého bieleho korenia.
- Na jednoduché dochutenie zmiešajte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) (18 g) kuchynskej soli s 0,5 lyžičky (2 g) jemne nastrúhanej citrónovej kôry.
- Pre klasickú slanú chuť kombinujte 1 lyžicu (14,8 ml) (18 g) kuchynskej soli, 1 lyžicu (14,8 ml) (3 g) nadrobno nakrájanej čerstvej pažítky a štipku mletého bieleho korenia.

Metóda 2 z 3: príprava vaječného brûlée

1
Mäkké uvarené vajcia rozkrojíme na polovicu. Vajcia nakrájajte na stred po dĺžke ostrým nožom. Nerobte si starosti, ak sa žĺtok vyleje na bielok, pretože to nakoniec všetko skaramelizuje.
- Ak chcete získať dokonale rozpolené vajcia, môžete nimi krájať namiesto noža rybársky drôt. Je to podobné ako krájanie syra pomocou drôtu.
2
Vajcia ochutíme soľou a cukrom. Na každý žĺtok posypte štipku soli a potom na vrch posypte 0,5 lyžičky (2 g) bieleho cukru. Stačí toľko na to, aby ste natenko zakryli žĺtok. Cukor je potrebný na to, aby vajcia skaramelizovali, a soľ vyváži sladkú chuť.
- Jednu polovicu vajíčka okoreňte a potom pred ochutením ďalšie skaramelizujte. To zabráni tomu, aby sa cukor rozpustil vo vajciach, čo sa môže stať, ak tam sedí príliš dlho.
3
Polovice vajec skaramelizujte. Nastaviť kuchynské pochodeň na miernom ohni, a pomaly vlna plameň nad hornou vaječnej polovice. Vajcia budú hotové, keď začne žĺtok bublať a cukor skaramelizuje.
- Pokiaľ vajíčka po prvom kole nevychádzajú tak karamelizovane, ako by ste chceli, vždy to môžete urobiť znova. Jednoducho navrch nasypte ďalšiu vrstvu cukru a skúste to znova.

Potom do mierne gýčového stredu ponorte prúžky tenko nakrájaného toastu — Vo vajcovom pohári rozlomte vrch mäkkého vareného vajíčka a potom do mierne gýčového stredu ponorte prúžky tenko nakrájaného toastu.

Metóda 3 z 3: výroba smažených mäkkých varených vajec

1
Mäkké varené vajcia natrieme v cestíčku. Na jeden tanier dajte 4 oz (110 g) hladkej múky, na druhý tanier 200 g čerstvej strúhanky a do misy 1 surové rozšľahané vajce. Každé uvarené vajce pokryte múkou, potom ponorte do rozšľahaného vajíčka a nakoniec vajíčko natrite čerstvou strúhankou.
- Ak nechcete vajíčka rovno vyprážať, môžete ich nechať na plechu v chladničke, kým to nebude potrebné.
2
Ošľahané a uvarené vajíčka osmažíme dozlatista. Zahrejte rastlinný olej v fritéze na 177°C a potom každé vajíčko smažte asi 30 sekúnd alebo do zlatista. Po dokončení vyberte každé vajce štrbinovou lyžičkou a prebytočný olej odtečte pomocou papierovej obrúsky.
- Ak nemáte fritézu na hlboké tuky, môžete na tento krok použiť varnú dosku. Použite hlbokú panvicu na ťažkej báze s 2 cm rastlinného oleja a panvicu zohrejte na rovnakú teplotu ako fritézu. Nikdy nenechávajte panvicu bez dozoru, pretože horúci olej môže byť veľmi nebezpečný.
3

Opečené mäkké varené vajcia okoreníme. Vajcia ochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež experimentovať pridaním varených húb, cibule alebo majonézy v závislosti od preferovanej chuti.

Ak chcete jesť mäkké varené vajcia, vyberte škrupinu tak, že na ňu na jednom konci pevne poklepete čajovou lyžičkou, aby sa urobila malá prasklina, a potom škrupinu opatrne odlepte.

Tipy

Mäkké varené vajcia sa najlepšie konzumujú v ten istý deň, keď sú pripravené. Ak ich však chcete schladiť, uchovajte ich v obale a do 4 dní ich spotrebujte.

Varovania

Salmonella je baktéria, ktorá sa nachádza v surových vajciach. Aby ste znížili pravdepodobnosť otravy jedlom, kupujte iba vajcia, ktoré nemajú popraskané škrupiny, vajcia skladujte v chladničke a používajte ich vždy do dátumu spotreby.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť morčaciu večeru?