Ako jesť hranolky?

Ako sú kučeravé hranolky alebo steaky — Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako si vybrať druh francúzskej smaženky, ako sú kučeravé hranolky alebo steaky.

Či už ich nazývate čipsami a jete ich s octom, obložíte omáčkou a tvarohom, alebo si ich jednoducho vychutnáte s klasickým kečupom, nie je pochýb o tom, že hranolky sú jednou z najobľúbenejších príloh na celom svete. Pretože majú samy o sebe neutrálnu chuť, hranolky môžete spárovať s rôznymi omáčkami, dochucovadlami a polevami. Ak vás teda unavuje jesť hranolky s bežným kečupom, môžete si ich zamiešať s trochou syra, korením Old Bay alebo dokonca s hromadou ťahaného bravčového mäsa.

Metóda 1 zo 4: výber druhu francúzskeho smaženia

1
Vyberte si druh zemiakov. Klasické hranolky sa vyrábajú z bielych zemiakov, ako sú napríklad Russety alebo iné zemiaky na pečenie. Avšak, sladké zemiakové hranolky sú chutné alternatíva, ak chcete nižší sacharidov verzii.
- Niekedy môžete nájsť aj zemiakové hranolky. Iná zelenina alebo ovocie, ako sú baklažány, juka a avokádo, sú nakrájané na tyčinky a pripravené podobným spôsobom ako klasické hranolky. Môžete nájsť aj variácie polenty a cíceru.
2
Rozhodnite sa, aký strih alebo štýl francúzskeho vyprážania chcete. Aj keď klasické hranolky typicky obsahujú nakrájané zemiaky, existuje niekoľko spôsobov, ako ich môžete krájať. Niektoré hranolky sú nakrájané na extrémne tenké plátky, zatiaľ čo iné sú hrubé alebo majú klinovitý tvar. Ak jednoducho plánujete namočiť hranolky v omáčke alebo korení, bude fungovať akákoľvek veľkosť alebo tvar. Hranolky pokryté polevou zvyčajne lepšie vydržia.
- Shoestring hranolky sú jedny z najtenších hranoliek, aké môžete dostať. Používajú sa najlepšie na namáčanie v omáčke alebo na dochutenie korením.
- Pravidelné alebo tradičné hranolky obsahujú julienned zemiaky, takže sú pomerne tenké. Podávajú sa najlepšie s omáčkou.
- Žemľovo rezané hranolky majú vlnitý alebo volánový okraj. Majú zvyčajne strednú hrúbku a dobre sa hodia na namáčanie alebo prikrytie polevami.
- Kučeravé hranolky sa nakrájajú na stočený, pružinový tvar. Je zábavné ich ponoriť do omáčky alebo korenia, ale môže tiež dobre slúžiť ako základ pre ťažšie polevy.
- Steakové hranolky sú hrubé a ploché a dobre poslúžia, ak chcete k hranolkom pridať polevy.
- Vaflové hranolky sú hrubé hranolky, ktoré majú krížový vzor. Fungujú tiež dobre, ak chcete na hranolky navrstviť polevy.
- Kliny sú tiež extrémne hrubé, pretože zemiaky sú v skutočnosti nakrájané na plátky, nie na plátky. Dobre vydržia ťažké polevy.
3

Rozhodnite sa, či chcete klasické alebo pečené hranolky. Ako naznačuje ich názov, tradičné hranolky sa vyrábajú pražením zemiakov na oleji. V mnohých prípadoch sú skutočne vyprážané dvakrát, aby boli mimoriadne chrumkavé. Ak však preferujete nízkotučnú diétu, môžete si vybrať pečené „hranolky“. Nie sú také chrumkavé ako vyprážaná verzia, ale nemajú ani toľko tuku, ani toľko kalórií.

Aj keď klasické hranolky obvykle obsahujú nakrájané zemiaky, existuje niekoľko spôsobov, ako ich môžete krájať.

Metóda 2 zo 4: vychutnať si hranolky s korením a omáčkami

1
Jedzte hranolky s kečupom. Najtradičnejší spôsob, ako si vychutnať hranolky, je kečup. Hranolky môžete namočiť do kečupu alebo si ich pretlačiť na hromadu hranoliek, podľa vašich preferencií.
- Kým tradičný paradajkový kečup je klasickou možnosťou párovania s hranolkami, môžete nájsť aj rôzne ochutené kečupy, ako napríklad chipotle alebo sušený paradajkový kečup.
- Populárnou variáciou kečupu, ktorá sa často podáva s hranolkami, je vyprážaná omáčka. Je to zmes 1 dielu kečupu s 1 dielom majonézy. Ak chcete, aby bola trochu pikantná, môžete pridať aj pár štipiek horúcej omáčky.
2
Hranolky namočte do iných hamburgerových prísad. Hranolky sú často kombinované s hamburgermi, takže akékoľvek korenie, ktoré zvyčajne dávate na hamburger, môže byť ideálnou omáčkou na hranolky. Skúste ich namočiť do horčice, majonézy, barbecue omáčky alebo steakovej omáčky, ak vás už obyčajný kečup unavuje.
- Ranč, niva a 1000 ostrovných dresingov sú ďalšími pochutinami, ktoré môžu znamenať chutné omáčky na hranolky.
3
Vychutnajte si hranolky s netradičnými omáčkami. Pretože hranolky majú pomerne neutrálnu chuť, môžete ich skutočne namočiť do akejkoľvek omáčky, ktorá sa vám páči. Tatarská omáčka je zvyčajne vyhradená pre morské plody, ale je založená na majonéze, takže sa dobre hodí k hranolkám. Ak máte radi korenené jedlá, skúste hranolky namočiť do srirachy alebo byvolej omáčky, aby ste získali ešte viac tepla.
- Klasické aioli, čo je v podstate majonéza silne ochutená cesnakom, je ideálnou omáčkou na hranolky, ak chcete svojmu jedlu dodať elegantný nádych.

Alebo hranolky pod brojlerom rozpustiť nastrúhaný syr — Tanier s hranolkami môžete poliať domácou alebo v obchode kúpenou syrovou omáčkou, alebo hranolky pod brojlerom rozpustiť nastrúhaný syr.

Metóda 3 zo 4: jesť hranolky s polevou

1
Na hranolky rozpustite syr. Syrové hranolky sú klasickou variáciou bežných hranoliek. Tanier s hranolkami môžete poliať domácou alebo v obchode kúpenou syrovou omáčkou, alebo hranolky pod brojlerom rozpustiť nastrúhaný syr.
- Do hranoliek môžete pridať akýkoľvek syr, ktorý máte radi, ale čedar, monterey jack, korenie, mozzarella a gruyere sa dobre rozpustia.
- Dajte svojim syrovým hranolkám šmrnc tým, že pred roztavením pridáte do omáčky alebo nastrúhaného syra nakrájané jalapenos.
- Nasekaná chrumkavá slanina a zelená cibuľa sú ideálnou ozdobou taniera hranoliek so syrom.
2
Hranolky prikryte omáčkou. Namiesto toho, aby ste si hranolky namočili do omáčky, skúste ich poliať hnedou omáčkou. Toto jedlo je bežné v jedálňach a je obzvlášť obľúbené v Kanade.
- Omáčku môžete podávať nabok, ak si radšej namáčate hranolky.
- V Kanade sa hranolky dusené v hnedej omáčke nazývajú poutine. Syrové tvarohy sa však tradične pridávajú aj do jedla.
3
Na hranolky navrstvite mäso. Ak chcete, aby vaše hranolky boli jedlom samotným, dajte si k nim obľúbené mäso. Chilli hranolky sú obľúbeným jedlom v reštauráciách rýchleho občerstvenia a reštauráciách, ale možno by ste chceli skúsiť polevu natiahnuť bravčovým mäsom, krátkymi rebrami, nastrúhaným grilovaným kuracím mäsom, pastrami alebo obľúbeným mäsom.
- Aby boli hranolky s mäsom ešte chutnejšie, rozpustite pred jedlom mäso a hranolky.

Ak chcete jesť hranolky, skúste ich jesť samotné s lahodnými prísadami, ako je kečup, horčica, majonéza, barbecue omáčka alebo byvolia omáčka.

Metóda 4 zo 4: dochucovanie hranoliek

1
Do hranoliek pridajte cesnakový olej a parmezán. Ak chcete získať sofistikovanejšie obvyklé hranolky, premiešajte teplé hranolky s polievkovou lyžicou alebo dvoma (15 až 30 ml) olivového oleja naplneného cesnakom a 1 až 2 polievkovými lyžicami (7,5 až 15 g) strúhaného parmezánu, podľa toho, koľko máte hranoliek. Dobre premiešajte, kým nie sú hranolky dobre obalené, a jedzte.
- Dajte svojim hranolkám ešte väčšiu chuť zmiešaním čerstvých nasekaných byliniek, ako je petržlen, rozmarín alebo tymian, s olejom a syrom.
2
Hodte hranolky do starého korenia alebo do cajunu. Ak sa vám obyčajné, solené hranolky zdajú byť trochu nudné, nakopnite ich chuť tým, že ich posypete zmesou korenia. Hranolky sú obzvlášť chutné, ak ich hodíte do korenia Old Bay alebo Cajun, než ich budete jesť, ale môžete použiť akúkoľvek zmes korenia, ktorú uprednostňujete.
- K ďalším zmesiam korenia, ktoré by ste mohli pri hranolkách zvážiť, patrí korenie na steaky a grilovanie.
3
Hranolky pokvapkajte sladovým octom. V Anglicku sú hranolky známe ako hranolky a tradične sa podávajú s vyprážanými rybami. Čipy však skutočne dodajú chuť, ale zvyčajne sa na ne naleje ocot. Doprajte si rovnakú pikantnú príchuť doma tak, že hranolky pokvapkáte 1 až 2 polievkovými lyžicami (15 až 30 ml) sladového octu a hodíte ich doň pred jedlom.
- Sladový ocot má veľmi silnú chuť, preto začnite s malým množstvom svojich hranoliek a pridajte viac, až keď ich ochutnáte.

Tipy

Hranolky môžu byť vynikajúce so širokou škálou omáčok, poleiev a dochucovadiel, takže je najlepšie experimentovať s rôznymi spôsobmi, ako ich jesť, aby ste zistili, ktoré vám chutia najviac.

Varovania

Hranolky môžu mať vysoký obsah tuku. Jedzte ich s mierou, alebo namiesto nich vyskúšajte pečené hranolky.

Prečítajte si tiež: Ako jesť Tsukemen?