Ako jesť Dosa?
Medzi ďalšie dávky patria cibuľové dosy, rava dosy, zelené gramové dosy, moong dal dosa, ovs dosa, neer dosa a bajra dosa.
Dosa je lahodná indická palacinka vyrobená z ryže a čierneho gramu. Okrúhle a ľahké dózy často sprevádzajú boky ako chutney, sambar a masala. Tradične v Indii sa dosa jedáva rukami, ale vo formálnejších situáciách ho môžete jesť aj vidličkou a nožom. Ak použijete všetky komponenty v miske, dosa môže byť chutným občerstvením alebo rýchlym jedlom.
Metóda 1 z 3: Užite si dosa tradičným spôsobom
- 1Umyte si ruky mydlom a vodou. Indické jedlá vrátane dosa sa tradične konzumujú rukami. Zabráňte šíreniu baktérií do jedla tým, že si ruky dôkladne napeníte mydlom a pred jedlom ich opláchnete vodou.
- Ak nemáte prístup k umývadlu, môžete ako alternatívu použiť dezinfekciu na ruky alebo obrúsky.
- 2Odtrhnite malý kúsok dosa. Ak jete dosa lievikovitého tvaru, začnite odtrhávať kúsky v spodnej časti dosa. Ak jete dosa tradičného tvaru, začnite na jednom konci palacinky. Koncom dosy končekmi prstov stiahnite a odtrhnite kúsok veľký na skus. Nedovoľte, aby sa jedlo dotýkalo vašich dlaní.
- Dosa nie je určené na to, aby sa konzumovalo ako sendvič.
- Indiáni budú tradične jesť dosa pravou rukou. Jedenie ľavou rukou by sa dalo na niektorých miestach považovať za neslušné.
- Pri použití jednej ruky palcom odtrhnite dosa.
- 3Namočte dosa v sprievode a zjedzte to. Dosa sa zvyčajne dodáva so sambarom a chutney. Sambar je chutná zeleninová polievka a čatní je pikantné korenie. Do každého príkrmu, po jednom, namáčajte kúsok dosy, aby ste získali chuť pre každú ingredienciu zvlášť. Nedávajte si prsty do úst, pretože by to mohlo byť považované za neslušné.
- Ak chcete, môžete dosa namočiť do sambaru a čatní, aby ste získali jedinečnú chuť, čo však môže kontaminovať chuť každého doplnku.
- Vyhnite sa dvojitému namáčaniu, ak zdieľate dosa s niekým iným.
Omotanie dosa okolo zemiakov masala je tradičný spôsob, ako jesť masala dosa. - 4Ak jete masala dosa, rozlomte dosu na polovicu. Niekedy sa dosa dodáva s masala alebo korenenými zemiakmi vo vnútri dosa, zatiaľ čo inokedy sa masala podáva nabok. Uchopte obidva konce dosa a potiahnite ich k sebe, aby ste ich zlomili v strede a odhalili masalu.
- Steam z dós zvyčajne utečie, keď ho rozdelíte na polovicu.
- Objednajte si masala dosa, ak chcete sýtejšie a sýtejšie jedlo.
- 5Dózu omotajte okolo nejakej masaly a namáčajte v sprievode. Pretože nemôžete dosa namáčať v masale, pretože sú to pevné zemiaky, omotajte dosa okolo masaly a potom ju ponorte do čatní alebo sambaru. To vám poskytne príjemný kúsok z dosa a ďalších prísad.
- Omotanie dosa okolo zemiakov masala je tradičný spôsob, ako jesť masala dosa.
Metóda 2 z 3: používanie riadu
- 1Odrežte malý kúsok dosa. Dosu bodnite vidličkou, aby držala na mieste. Držte nôž v druhej ruke a odrežte malý kúsok. Môžete si vychutnať kúsok dosy bez akýchkoľvek sprievodov, aby ste videli, ako chutí čisto.
- Kúsok dosy by mal byť dostatočne malý na jedno sústo.
- Pri jedle dosa vo formálnom prostredí používajte riad.
- 2Ak jete masala dosa, nakrájajte dosa na polovicu. Ak jete masala dosa, masala alebo korenené zemiaky sú vo vnútri skutočnej dosa. V tomto prípade budete chcieť znížiť dosy na polovicu, aby ste mali prístup k masale vo vnútri dosy. Pomocou vidlice držte dosy na svojom mieste, potom nožom narežte dozy v strede, na šírku.
- Keď dužinu masala prekrojíte na polovicu, z dosy vyjde para a aromatické látky zo zemiakov.
Ak jete masala dosa, masala alebo korenené zemiaky sú vo vnútri skutočnej dosa. - 3Čatní a masalu rozotrite na dosa nožom. Dózy držte na mieste vidličkou, kým čatní a masalu rozotriete na kus dosy. Dózu môžete tiež ponoriť priamo do každého sprievodu, ak chcete.
- Ak nechcete miešať prílohy, po použití nôž očistite obrúskom.
- 4Lyžičkou posypte dosa sambarom a užívajte si. Použite lyžicu alebo posypte sambar priamo z jeho obalu na váš kus dosa a zjedzte ho. Ak sa to urobí správne, všetky ingrediencie sa budú navzájom dopĺňať a zaistia dokonalé sústo!
- Experimentujte s rôznym množstvom každej zložky, aby ste zistili, čo vám najviac chutí.
Metóda 3 z 3: jesť rôzne druhy dosa
- 1Vyskúšajte sadu dosa, ak s konzumáciou dosa začínate. Sada dosa je najzákladnejším druhom dosa a je obyčajnou dosa palacinkou so sprievodom na boku. Ak ste v dosa noví, možno budete chcieť najskôr vyskúšať túto variáciu.
- 2Objednajte si masala dosa na výdatnejšie jedlo. V strede tejto dózy sa nachádza masala alebo korenené zemiaky. Časť oleja a arómy z masaly sa navyše často prenáša do samotných dosa.
- Masala dosa je na jedenie trochu strapatejšie ako ostatné dosy.
Sada dosa je najzákladnejším druhom dosa a je obyčajnou dosa palacinkou so sprievodom na boku. - 3Jedzte papierové dosy pre vločkovitejšie dosa. Papierová dosa je najtenšia zo všetkých dosas. Skúste túto dosu, ak dávate prednosť tomu, aby boli vaše dosy svetlejšie alebo redšie.
- Papierové dosa sú v južnej Indii obľúbené.
- 4Skúste sadu dosa pre hrubšie dosy. Nastavené dávky vyzerajú ako pšeničné placky. Použité cesto je hustejšie, čo vytvára výdatnejšie dosy.
- Sady dosas pochádzajú z indickej Karnataky.
- 5Vyskúšajte menej známe dávky pre jedinečné príchute. V Indii sú k dispozícii stovky unikátnych dosov vyrobených v rôznych oblastiach. Niektoré dózy, ako sú bene dosa, majú ľahšiu textúru a niekedy sa podávajú so zemiakovou náplňou nazývanou zemiaková palya. Ostatné obsahujú rôzne prísady, ako je syr, cibuľa a ďalšie korenie. Preskúmajte rôzne dostupné dávky a zistite, ktorá variácia sa vám najviac páči!
- Medzi ďalšie dávky patria cibuľové dosy, rava dosy, zelené gramové dosy, moong dal dosa, ovs dosa, neer dosa a bajra dosa.
Prečítajte si tiež: Ako jesť Tempeh?
