Ako zbierať škoricu?
Na jeho zber budete musieť odrezať časť stromu škorice a odstrániť najvzdialenejšiu vrstvu kôry.
Škorica je červenohnedá vrstva vo vetvách a kmeni škorice. Na jeho zber budete musieť odrezať časť stromu škorice a odstrániť najvzdialenejšiu vrstvu kôry. Pomocou škrabky na farbu zoškrabte škoricovú vrstvu v listoch a potom nechajte škoricu uschnúť v teplom prostredí. Škoricu môžete buď rozdrviť na prášok alebo použiť v stočenej forme.
Časť 1 z 3: odstránenie vetvy stromu
- 1Vyberte škoricu, ktorá má najmenej 2 roky. Najlepšie je zozbierať škoricu zo stromu, ktorý má najmenej 2 roky-keď má strom 2 roky, často ho spíľte, aby vám narástlo ešte viac výhonkov. Ak si nie ste istí, aký starý je strom, možno sa budete musieť opýtať niekoho, kto je s týmto prostredím oboznámený.
- Po 2 rokoch môžete vypestovať ďalšie výhonky tak, že strom prerežete späť na pník a zasypete ho zeminou.
- 2Počkajte, až po silnom daždi ľahko zozbierate škoricu. Dážď pomôže zmäkčiť kôru stromu, čo uľahčí odstránenie najvzdialenejšej vrstvy. Škoricu môžete zbierať kedykoľvek počas roka, ale čakanie na dážď vám tento proces uľahčí.
- Väčšina ľudí zberá škoricu asi dvakrát do roka, preto sa snažte nezbierať ju viac, aby bol strom zdravý.
- 3Odrežte vetvy stromu pomocou píly. V závislosti od veľkosti stromu a jeho konárov môžete použiť ručnú alebo motorovú pílu. Opatrne odrežte niekoľko vetiev, aby ste zozbierali menšie množstvo škorice, alebo pomocou motorovej píly vyrežte celý strom.
- Je v poriadku, ak vyrúbete celý strom, pretože peň sa zregeneruje a do niekoľko rokov vyrastie ešte plnší strom.
- Skúste si vybrať konáre s priemerom 1,2-5 centimetrov (0,47-1,97 palca).
Pomocou škrabky na farbu zoškrabte škoricovú vrstvu v listoch a potom nechajte škoricu uschnúť v teplom prostredí.
Časť 2 z 3: zoškrabanie škorice z konára
- 1Škoricovú vrstvu rozdeľte na časti s priemerom 7,6 cm. Vďaka tomu bude práca so škoricou jednoduchšia. Nôž opatrne orežte okolo priemeru konára. Pri bodovaní sa snažte škoricu nakrájať na 7,6 cm dlhé časti pozdĺž vetvy.
- Dávajte pozor, aby ste neporezali celú vetvu-chcete, aby škorica napálila iba to, aby sa uvoľnila.
- 2Škrabkou na plech zoškrabte škrabku na farbu alebo podobný nástroj. Začnite na jednom konci delenej ryhy a škrabaním nahor odstráňte červenohnedú škoricu. Choďte pomaly pomocou škrabky na farby a pokúste sa odstrániť škoricu v pevných listoch.
- Ak sa škorica rozpadne, keď ju odlupujete, je to v poriadku.
- 3Vyčistite škoricu, aby ste odstránili vnútorné jadro stromu. Keď škoricu zoškrabete, môže mať časť vnútorného jadra k nej stále pripevnenú. Opatrne nožom alebo škrabkou na farbu zoškrabte vnútorné jadro.
- Vnútorné jadro stromu nie je jedlé, a preto musí byť odstránené.
- Vnútorné jadro bude svetlejšej farby ako škorica a bude veľmi ľahké ho rozlíšiť.
Väčšina ľudí zberá škoricu asi dvakrát do roka, preto sa snažte nezbierať ju viac, aby bol strom zdravý.
Časť 3 z 3: sušenie a skladovanie škorice
- 1Škoricu nechajte uschnúť v čistom, teplom prostredí. Každý kúsok škorice položte na kuchynskú linku alebo podobný povrch, aby vysušil. V prípade potreby môžete pod škoricu položiť plastové alebo papierové uteráky.
- Skúste škoricu nechať vyschnúť v jednej vrstve, ak je to možné.
- 2Počkajte 4-5 dní, kým škorica vyschne. Keď škorica schne, stočí sa do malých zvitkových foriem. Ak si nie ste istí, či je škorica suchá alebo nie, počkajte aspoň 5 dní, aby ste si boli istí.
- Kúsky môžete rozdrviť po zaschnutí škorice.
- 3Škoricu pomelieme na prášok alebo necháme stočenú. Ak ste zoškrabali drobné kúsky škorice, dajte ich do mlynčeka na kávu, aby sa škorica zmenila na prášok. Dlhšie zvitky stočenej škorice môžete nechať tak, ako sú a použiť ich na nápoje alebo recepty.
- 4Škoricu skladujte na chladnom a suchom mieste. Vyberte si miesto na poličkách alebo v komore, aby škorica nebola v horúcom, vlhkom prostredí. Vložte škoricu do zapečatených nádob, aby zostala čerstvá.
- Škoricu vložte do sklenených nádob alebo plastových nádob, aby si zachovala chuť a vôňu.
- Škorica vydrží 2-3 roky, keď je uložená v uzavretej nádobe, aj keď časom môže začať strácať svoju silnú chuť a vôňu.
- Reťazová píla alebo ručná píla
- Rezbársky nôž
- Škrabka na farby
- Plastové listy alebo papierové utierky
- Mlynček na kávu
- Skladovacie kontajnery
- Nechajte konáre namočené vo vode cez noc, ak nezberáte škoricu po silnom daždi. Pomôže to uvoľniť vonkajšiu vrstvu kôry.
- Po každom použití uchovávajte nádoby s korením tesne uzavreté.
Prečítajte si tiež: Ako zasadiť svetlicové semená?
