Ako skladovať bravčový tuk?

Ing. arch. Aurel Klaus
Ing. arch. Aurel Klaus
• 6 min čítanie
Nalejte bravčový tuk do uzatvárateľnej nádoby
Nalejte bravčový tuk do uzatvárateľnej nádoby a na vrchu nechajte miesto.

Bravčový tuk, ktorý sa častejšie nazýva bravčová masť, sa používa na varenie mnohých chutných jedál, ako sú koláče, sušienky alebo mäso. Ak máte bravčovú masť, ktorú by ste chceli skladovať, nájdite uzatvárateľnú nádobu s tesným vekom, aby bola čo najčerstvejšia. Sádlo je najlepšie skladovať v chladničke, ale zmrazenie je ďalšou dobrou možnosťou v závislosti od vašich preferencií.

Metóda 1 z 2: skladovanie bravčového tuku na chladnom mieste

  1. 1
    Ak je bravčová masť veľmi horúca, nechajte ju 5-10 minút vychladnúť. Ak ste práve omietli bravčovú masť, pravdepodobne je to stále veľmi horúca teplota. Nastavte si časovač na 5-10 minút a bravčovú masť nechajte odležať v hrnci alebo na panvici, aby mierne vychladla, kým s ňou manipulujete.
    • Masť nepotrebuje úplne vychladnúť, ale ak ju necháte niekoľko minút odležať, bude sa vám ľahšie sypať.
  2. 2
    Nalejte bravčový tuk do uzatvárateľnej nádoby a na vrchu nechajte miesto. Vyberte si murársku nádobu vo veľkosti, ktorá pojme množstvo bravčovej masti, ktorú skladujete, a uistite sa, že máte pevné viečko, ktoré do nádoby zapadne. Sádlo opatrne pridajte do nádoby a nechajte na vrchu zhruba 2,50 cm priestoru, aby sa bravčová masť mohla pri tuhnutí trochu roztiahnuť.
    • Ak ste naliatí horúcej sadlo do keramickej nádobe, umiestnite poháre murára v teplej kúpeli na pomoc priviesť ich do podobnej teplote, takže nemajú zlomiť.
    • Nádoby na murár sú najobľúbenejším skladovacím kontajnerom na masť.
  3. 3
    Nasaďte veko na nádobu alebo nádobu a pevne uzatvorte. Položte veko na vrch murovacej nádoby, aby sa vytvorilo vákuové tesnenie, a potom nasaďte vonkajší pás, aby ste veko pevne priskrutkovali. Aj keď nie je potrebné nádobu uzavrieť tak tesne, že je ťažké ju otvoriť, mala by byť dostatočne tesná, aby sa vonkajší pás nepohol.
    • Tesné tesnenie zaistí, aby sa do bravčového tuku nedostal vzduch alebo baktérie.
    Skladovanie bravčového tuku na chladnom mieste
    Metóda 1 z 2: skladovanie bravčového tuku na chladnom mieste.
  4. 4
    Pred uložením bravčovej masti počkajte, kým zbelie. Asi po jednom dni bude číra tekutina z bravčového tuku pevnejšia ako biela alebo sivobiela (alebo niekedy dokonca hnedá). Akonáhle masť zmení farbu a stane sa pevnejšou, je pripravená na skladovanie.
    • Je dôležité, aby ste počkali, kým bravčová masť úplne vychladne, než ju budete skladovať, aby drastická zmena teploty nezničila proces tuhnutia.
  5. 5
    Masť odložíme do chladničky na 3-6 mesiacov. Najlepšie miesto na skladovanie bravčovej masti je v chladničke. Pretože bravčový tuk vydrží v chladničke až 6 mesiacov, môžete ho používať tak často, ako by ste chceli, bez obáv, či sa nepokazil alebo nie. Dbajte na to, aby ste nádobu po každom použití tesne uzavreli.
    • Keď sa vám bravčový tuk pokazí, začne páchnuť.
  6. 6
    Uchovávajte bravčovú masť v suteréne, ak zostane chladná. Je to trochu riskantnejšie, ale niektorí ľudia radi držia bravčovú masť v zapečatenej nádobe v suteréne alebo v komore, ak priestor nepresahuje približne 21°C. Svoju masť v týchto oblastiach skladujte iba vtedy, ak žijete v chladnom podnebí a na tomto mieste sa príliš neohreje. V opačnom prípade môžete pokaziť bravčový tuk.
    • Vyhnite sa umiestneniu bravčovej masti na miesto, ktoré je blízko zdroja tepla alebo akéhokoľvek druhu spotrebiča, ktorý pri zapnutí vydáva teplo.
    • Bravčová masť uložená v chladnom suteréne vydrží 4-6 mesiacov.
    • Ak sa vám bravčová masť kazí, začne z nej vydávať mäsitý alebo zatuchnutý zápach.
  7. 7
    Naberte bravčovú masť z nádoby, keď ju potrebujete použiť. Je v poriadku používať studenú masť priamo z chladničky alebo studenej pivnice-nemusíte čakať, kým zmäkne. Lyžičkou naberiete kus masti, nádobu opäť pevne uzavriete a môžete začať variť!
    • Vždy, keď naberáte bravčový tuk, použite čistú lyžicu, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
Vložte ich do plastového vrecka alebo uzatvárateľnej nádoby
Ak je, vyberte mrazené kocky z masti a vložte ich do plastového vrecka alebo uzatvárateľnej nádoby.

Metóda 2 z 2: zmrazenie bravčového tuku

  1. 1
    Nalejte bravčovú masť na kocky misky na ľad. Bravčovú masť vytvoríte menším dielom tak, že ju opatrne nalejete do misky na ľad. Ak zmrazujete veľké množstvo bravčovej masti, pokojne použite viacero plechov na ľad. Len sa uistite, že je v mrazničke dostatok miesta na to, aby každý plech ležal naplocho.
  2. 2
    Pred zmrazením počkajte, kým kocky masti zbelejú. Sádlo necháme v tácke na pulte asi 24 hodín odležať, aby sa zafarbilo na bielo. Keď nádoba na kocky ľadu stuhne, vložte ju do mrazničky.
    • Čakanie, kým bravčová masť zbelie, jej tiež poskytne čas na úplné vychladnutie.
  3. 3
    Vložte plech na ľad do mrazničky, aby kocky masti stvrdli. Odložte misku na ľad do mrazničky tak, aby bola rovná a nerozliala sa. Nechajte ho tam asi 12-24 hodín, aby sa zaistilo, že kocky masti sú úplne zmrazené.
  4. 4
    Po zmrazení premiestnite kocky do uzatvárateľného vrecka. Zatlačte na kocku masti, aby ste sa presvedčili, že je zmrazená. Ak je, vyberte mrazené kocky z masti a vložte ich do plastového vrecka alebo uzatvárateľnej nádoby. Vrecko alebo nádobu pevne uzatvorte a sú pripravené na použitie v mrazničke!
    • Ak kocky bravčovej masti ešte nie sú zmrazené, dajte ich späť na 6 až 12 hodín do mrazničky.
    Asi po jednom dni bude číra tekutina z bravčového tuku pevnejšia ako biela alebo sivobiela
    Asi po jednom dni bude číra tekutina z bravčového tuku pevnejšia ako biela alebo sivobiela (alebo niekedy dokonca hnedá).
  5. 5
    Kocky masti uchovávajte v mrazničke až 3 roky. Ak mrazené kocky bravčovej masti zostanú v zapečatenej nádobe, mali by zostať čerstvé asi 3 roky, než sa ich zbavíte. Kedykoľvek potrebujete použiť bravčovú masť, vyberte z vrecka alebo nádoby kocku a pevne ju uzatvorte.
    • Mrazená masť môže trvať aj dlhšie ako 3 roky, ak je dobre uzatvorená.
  6. 6
    Na varenie používajte mrazenú masť priamo z mrazničky. Nie je potrebné čakať, kým sa bravčový tuk rozmrazí, než ho použijete. Ak potrebujete odmerať konkrétne množstvo, nechajte bravčovú masť odležať pri izbovej teplote niekoľko minút, aby bola menej pevná. V opačnom prípade vyberte mrazenú kocku bravčovej masti a použite ju na okamžité varenie.

Veci, ktoré budete potrebovať

Skladovanie bravčového tuku na chladnom mieste

  • Časovač (voliteľný)
  • Murárska nádoba s vekom
  • Lyžica

Zmrazenie bravčového tuku

Varovania

  • Ak je na vašej masti sfarbenie, rastie pleseň alebo inak zapácha, je to znak toho, že je zle a je načase ju vyhodiť.
Prečítajte si tiež: Ako odstrániť štítok nádoby?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zavesiť garážové police?
  2. Ako skladovať slúchadlá?
  3. Ako skladovať lano?
Súvisiace články
  1. Ako vyčistiť vinylovú bazénovú vložku?Ľubomír Pavlikovský
  2. Ako vyčistiť soľnú komoru?Adolf Blaho
  3. Ako znížiť ph v bazéne?Oldrich Tatarka
  4. Ako vyčistiť betónový bazén?Matej Filc
  5. Ako otvárať káblové zväzky?Ing. arch. Aurel Klaus
  6. Ako tlakovo umývať vinylové obklady?Bohuš Puškáš
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail