Ako si vybrať základnú sadu kuchynského vybavenia?
Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste si mali zvoliť základnú sadu kuchynského vybavenia.
Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste si mali zvoliť základnú sadu kuchynského vybavenia. Možno ste sa práve presťahovali na svoje prvé miesto a potrebujete zásobiť kuchyňu. Možno ste si práve kúpili druhé sídlo a potrebujete len základy. Alebo možno chcete odbúrať svoju súčasnú kuchyňu tým, že zredukujete zostavu svojho zariadenia na to najnutnejšie. Naučiť sa vybrať základnú sadu kuchynských nástrojov je v každom prípade cenná zručnosť a dá sa dosiahnuť s trochou plánovania a s trochou peňazí.
- 1Posúďte svoje potreby. Položte si otázku, aké jedlo varíte (alebo aké jedlo by ste chceli variť, ak ste v kuchyni nováčik) a aké nástroje najčastejšie používate. Dobrá sada základného vybavenia by mohla začať panvicou na restovanie 25 cm, panvicou na 4 litre (3,8 litra) a pekáčom alebo pekáčom.
- 2Rozhodnite sa, či chcete nepriľnavé hrnce a panvice. Nelepivý povrch, ako je teflón, zabraňuje prilepeniu jedla na panvice pri varení. To vám umožní použiť menej tuku na vymastenie panvice a tiež zjednoduší čistenie. Nepriľnavé povrchy však nie sú obzvlášť vhodné do rúry (pretože môžu spaľovať a uvoľňovať škodlivé výpary) a sťažujú prípravu určitých druhov omáčok, ktoré vyžadujú odmasťovanie.
- 3Vyberte si riad. Pozrite sa na hrnce a panvice, ktoré sú hrubé a ťažké; čím je panvica hrubšia, tým rovnomernejšie bude viesť teplo. Tiež lepšie udrží teplo, keď doň vložíte studené jedlá. Hliník, nehrdzavejúca oceľ a meď sú dobrým materiálom. Pri výbere riadu dbajte na kvalitu, nie na kvantitu. Pamätajte si, že ak s nimi budete zaobchádzať opatrne, dobrý riad vám vydrží celý život.
- 4Vyberte si riad. Základná sada by mala obsahovať drevené lyžice, sadu klieští a špachtľu. Pridajte iba ostatné položky (napríklad šľahač alebo naberačku), keď začnete pracovať v kuchyni a uvedomíte si, že tieto položky sú potrebné.
- 5Vyberte si nôž. Nerobte bežnú chybu, keď si myslíte, že potrebujete súpravu nožov, ktorá sa dodáva vo vlastnom bloku. Naozaj potrebujete iba 1 alebo 2 nože a je oveľa lepšie minúť peniaze na nákup jedného kvalitného noža ako celej sady nevýrazných nožov. Na začiatok si kúpte kuchársky nôž a zúbkovaný nôž. Kuchársky nôž je váš univerzálny nôž a zúbkovaný nôž je vynikajúci na krájanie chleba a mäkkého ovocia, ako sú paradajky.
- 6Kúpte si nástroj na ostrenie nožov. Brúsny kameň je skvelá voľba, pretože sú malé a veľmi šetrné k vašim nožom. Mnoho väčších brúsok na nože môže skutočne časom poškodiť vaše nože.
Hneď ako začnete pracovať v kuchyni so základnou sadou, kúpte si ďalšie vybavenie, podľa vašich potrieb. - 7Vyberte dosku na krájanie. Potrebujete iba 1 a mal by byť vyrobený z dreva alebo plastu. Nekupujte dosku na krájanie skla, pretože tieto veľmi rýchlo otupia nože.
- 8Vyhnite sa zariadeniu, ktoré vykonáva iba 1 úlohu. Nepotrebujete napríklad varič ryže; ryžu je možné v hrnci dokonale uvariť. Vyhnite sa tiež malým spotrebičom (ako mixéry, hriankovače a kuchynské roboty), pokiaľ ich skutočne nepotrebujete; majú tendenciu vytvárať kuchynský neporiadok veľmi rýchlo.
- 9Pridajte k tejto súprave zariadení podľa svojich potrieb. Hneď ako začnete pracovať v kuchyni so základnou sadou, kúpte si ďalšie vybavenie, podľa vašich potrieb.
- Ak chcete ísť naozaj na minimum, liatinová holandská rúra môže vykonávať úlohy soté, panvice, zásobníka a pekáča naraz.
- Ak máte indukčnú varnú dosku, musíte si kúpiť oceľový alebo železný riad. Pretože indukčné varné dosky používajú na ohrev varnej nádoby magnetizmus, hliník a meď sa neohrievajú.
- soté panvicu
- Kastról
- Forma na pečenie
- Vareška
- Kliešte
- Stierka
- Kuchársky nôž
- Zúbkovaný nôž
- Brúsny kameň
- Doska na krájanie
Prečítajte si tiež: Ako dochutiť nepriľnavú panvicu?
