Ako urobiť Kootu v štýle Udupi?
Pridajte kari pastu udupi.
Existujú rôzne kuchyne zo severnej a južnej Karnataky. V tomto článku uvidíte, ako urobiť Kootu v štýle Udupi. Tento sa zvyčajne pripravuje a konzumuje s varenou ryžou.
- 1 čerstvý kokos
- 100 gramov očistených, olúpaných a umytých kociek slonej nohy alebo jamu
- 100 gramov olúpaných kociek zemiakov
- 50 gramov fazule
- 1 lyžička bielej šošovice
- 6 až 7 Celé a sušené červené chilli papričky
- 1 lyžička horčičných semienok
- 1 čajová lyžička prášku Asafoetida
- 3 lyžice oleja
- 3 šálky vody
- 1Očistite a umyte kúsky sloních nôh, zemiakové kocky a fazuľu.
- 2Pridajte do nádoby vodu a rozmixovanú zeleninu.
- 3Zeleninu uvaríme.
- 4Kokos rozlámeme a nožom z neho nakrájame malé kúsky.
- 5Kusy umyte pod tečúcou vodou.
- 6Vložte kúsky do nádoby mixéra a rozomlejte ich.
- 7Vytvorte kari pastu udupi.
- 8Osolíme.
- 9Pridajte kari pastu udupi.
- 10Extrahujte kokosové mlieko a pridajte k vyššie uvedeným prísadám.
- 11Zmiešajte ich.
- 12Posypeme práškom asafoetida.
- 13Zmiešajte ich.
- 14Pridajte prášok z kurkumy.
- 15Zmiešajte ich.
- 16Pridajte juhoindické korenie.
- 17Premiešajte ich a ešte chvíľu povarte.
- 18Podávame s ryžou alebo idlis.
Vytvorte kari pastu udupi.
- Pridajte ďalšiu zeleninu ako hrášok, karfiol, mrkvu a surové plantejny.
- Riad
- Nôž
- Mixér mlynček
- Stierka
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako variť ovos Upma?
