Ako obmedziť kuchynské mikróby?

Naučiť sa redukovať kuchynské mikróby urobí váš domov bezpečnejším, zachová chuť jedál a ušetrí vaše peniaze. Dodržujte užitočné pravidlá pre manipuláciu s potravinami, aby ste predišli choroboplodným zárodkom v kuchyni.

Kroky

1

Ruky, riad, nádoby a nádoby na varenie si umývajte vždy, keď manipulujete so surovou hydinou, mäsom alebo rybami.
2

Potraviny podliehajúce skaze uchovávajte v chladničke alebo mrazničke, kým nie ste pripravení ich uvariť. Mrazené potraviny rozmrazujte v mikrovlnnej rúre alebo chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Nikdy nenechajte potraviny rozmraziť mimo chladničku.
3

Zlikvidujte potraviny, ktoré nezapáchajú alebo nevyzerajú čerstvé. Zmena vzhľadu alebo zápachu môže naznačovať kazenie. Nakupujte potraviny s najdlhším dátumom spotreby. Nekupujte potraviny, ak je obal otvorený alebo poškodený. Surové vajcia vyhoďte, ak sú prasknuté.
4

Udržujte teplotu chladničky pod 40 stupňov (4,4 C). Teplomer uchovávajte v chladničke a podľa potreby nastavte termostat.
5

Náčinie, nádoby na varenie, príbory a dosky na krájanie dôkladne umyte a umyte mydlom a vodou pri každom použití. Náčinie používané na prípravu alebo uchovávanie surového mäsa môže prenášať škodlivé baktérie na ovocie, zeleninu a chlieb. Na hotové alebo surové potraviny použite samostatnú dosku na krájanie.
6

Dosky, rezné dosky a drez pravidelne dezinfikujte bieliacim roztokom. Čisté dosky vždy, keď varíte.
7

Po marinovaní mäsa uvarte marinádu, ak ju plánujete použiť na podlievanie alebo ako dip.
8

Surové ryby, hydinu a mäso dajte do chladničky v zásuvke na mäso, aby ste zabránili kontaminácii potravín krvou. Prípadne mäso uzavrite v tesných plastových vreciach alebo nádobách, aby ste zabránili presakovaniu krvi.
9

Uchladené potraviny uzatvorte v plastových nádobách alebo v plastovom obale, aby sa do nich nedostali choroboplodné zárodky, krv a pachy.

Znížte množstvo kuchynských mikróbov pomocou čistých uterákov a utierok.
10

Varte všetky morské plody, vrátane rýb, mušlí, ustríc a mušlí. Vnútorné teploty rýb, hydiny a mäsa kontrolujte teplomerom na mäso. Odborníci odporúčajú variť morské plody, kým nebudú mať vnútornú teplotu 145 stupňov (62,78 C) počas 15 sekúnd.
11

Vajcia uvarte alebo uvarte, kým nie sú biele tuhé a žltý žĺtok začne tuhnúť. Nekonzumujte potraviny so surovými vajíčkami vrátane surového cesta na koláče, vaječného likéru, domácej majonézy a dressingov s vajíčkom v nich. Obchody predávajú pasterizované vaječné výrobky, aby boli tieto potraviny bezpečnejšie.
12

Uchovávajte potraviny pri správnych teplotách - teplé alebo studené - až tesne pred podávaním.
13

Vyhnite sa používaniu špongií, ktoré zbierajú častice jedla a uchovávajú mikróby.
14

Znížte množstvo kuchynských mikróbov pomocou čistých uterákov a utierok.
15

Každý deň vysypte odpadky, aby ste predišli hmyzu alebo škodcom prenášajúcim choroby.
16

Rozliatie v chladničke ihneď očistite.
17

Uchovávajte suché potraviny ako cukor, múku, obilniny, sušienky a sušienky v plastových nádobách, aby ste zabránili škodcom, ktorí môžu prenášať choroboplodné zárodky a parazity.
18

Pod umývadlom a inými miestami skontrolujte, či neuniká voda, ktorá môže obsahovať mikróby. Netesnosti ihneď opravte.
19
Počkajte na koniec nákupov, aby ste si mohli kúpiť jedlo, ktoré vyžaduje chladenie, vrátane mäsa. Mäso - a ďalšie potraviny, ktoré môžu unikať - vkladajte počas nakupovania do plastových vriec. V nákupnom košíku oddeľte surové mäso, ryby a hydinu, aby sa mäso nedostalo do styku s inými potravinami.
- Predchádzajte skaze tým, že položky, ktoré sa rýchlo kazia, uložíte do chladničky, hneď ako sa dostanete domov.

Tipy

Vedci tvrdia, že starostlivé umývanie rúk mydlom a vodou a sušenie papierovými utierkami alebo čistými utierkami je najlepšou prevenciou pred kuchynskými zárodkami.

Varovania

Dôkladné čistenie kuchyne často odrádza od hmyzu a iných škodcov a bráni nutnosti používať pesticídy, pretože väčšina z nich je toxická alebo alergénna.

Prečítajte si tiež: Ako opraviť odkvapy?