Ako zabrániť vzniku požiaru v kuchynskom tuku?
Jeden je v samotnej panvici a druhý je pod horákom v odkvapkávacej panvici.
Predchádzanie požiarom tukov je jednou z najľahších vecí, ktoré môžeme urobiť, aby bola naša rodina v bezpečí. Dodržiavanie niekoľkých jednoduchých krokov môže viesť k dlhej ceste, ako sa vyhnúť katastrofe. V kuchyni existujú dva bežné druhy požiarov tukov. Jeden je v samotnej panvici a druhý je pod horákom v odkvapkávacej panvici. V mnohých prípadoch požiaru odkvapkávacej nádoby predstavuje nebezpečenstvo predchádzajúce varenie. Keď niečo vylejete do odkvapkávacej misky, nemožno to vyčistiť, kým horák a kachle nevychladnú. Mnoho ľudí zabudne vrátiť sa a vyčistiť odkvapkávaciu panvicu a pri nasledujúcom varení pripraví recept na katastrofu.
- 1Pred varením sa uistite, že je horák chladný a pred zapnutím ohňa utrite všetky rozliaté tekutiny v odkvapkávacej panvici a okolo horáka.
- 2Dávajte pozor na tepelné hodnoty kuchynského oleja. Niektoré oleje je možné pred vznietením zahriať viac ako ostatné. Ak varíte a olej začne dymiť, blíži sa to nielen k bodu vzplanutia, čo znamená, že je blízko vznietenia, ale bude tiež vydávať nepriaznivú chuť a kaziť chuť jedla.
- 3Hneď ako začne olej dymiť, opatrne vyberte panvicu zo zdroja tepla. Dokonca aj plynové kachle pokračujú v prenose tepla, keď plameň zhasne.
- 4Vyhnite sa zahrievaniu tuku skôr, ako doň vložíte jedlo. Jedlo môže rýchlo spadnúť do tuku a spôsobiť jeho vystreknutie, čo vám môže spôsobiť popáleniny tuku alebo zasiahnutie zdroja tepla a vznietenie sa.
- 5Rozliatie opatrne vyčistite hneď, ako k nim dôjde, odstránením jedla zo zdroja tepla, vypnutím zdroja tepla a čakaním na vychladnutie horáka.
- 6Na hlboké vyprážanie používajte panvicu alebo nádobu na varenie navrhnutú na hlboké vyprážanie, ktorá umožní rovnaký priestor tuku a obsahu jedla nad tým, čo smažíte. Ak napríklad varíte kura a tuk a kura sú hlboké tri palce, strany panvice by mali byť hlboké najmenej šesť palcov.
- 7Buďte veľmi opatrní pri vkladaní jedla do horúceho tuku, používajte riad, ktorý vám umožní vložiť jedlo do tuku bez toho, aby vám kvapkalo, a bez toho, aby ste sa rukami priblížili k horúcemu tuku.
- 8Použite obrazovku, ktorá zakrýva panvicu, aby ste znížili pravdepodobnosť striekancov mimo panvicu.
- 9Ak ste nový alebo neskúsený kuchár, nepokúšajte sa smažiť prvýkrát, pokiaľ so sebou nemáte skúseného kuchára.
- 10Nikdy nepridávajte vodu do tuku!
- NIKDY sa nepokúšajte uhasiť mastný oheň vodou.
- Ak dôjde k požiaru, snažte sa neprepadnúť panike.
- Nájdite si čas na prečítanie správnych techník na hasenie tukového ohňa, skôr ako vypukne.
- Ak nie ste vyškolení na hasenie požiaru, dajte seba a ostatných von z domu a nechajte to na profesionálov.
- Okamžite upozornite ostatných v domácnosti a hasičov, pretože dym vás môže rýchlo predbehnúť a spôsobiť stratu vedomia.
V kuchyni existujú dva bežné druhy požiarov tukov.
- Mazivo drží teplo ešte dlho potom, čo je zdroj tepla preč.
- Na manipuláciu s horúcimi hrncami a panvicami používajte čalúnené držiaky hrncov a nikdy neklaďte horúce hrnce priamo na pult alebo iný povrch ako je doska.
- Aj keď sa tuk z horáka môže vznietiť, nikdy ho nenechajte bez dozoru, kým si nie ste istí, že vychladol.
- Pri varení v panvici na žehlenie používajte nižšie teploty, pretože si zachovávajú teplo ešte dlho po vybratí zo zdroja tepla.
- Horúcu panvicu nikdy nemanipulujte s vlhkou alebo vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou, môže dôjsť k popáleniu parou.
- Nikdy nedávajte handričku, papierovú utierku alebo ruku do blízkosti horúceho horáka alebo panvice na čistenie, vždy počkajte, kým všetko vychladne.
Prečítajte si tiež: Ako opraviť vrúbkovanú základovú dosku?
Otázky a odpovede
- Aké dve bežné prísady je možné použiť na uhasenie tukového ohňa najvyššej triedy?Jedlá sóda alebo soľ.
