Ako vyrobiť mini frittatas?
Formu na muffiny bežnej veľkosti môžete použiť na výrobu mini frittat, alebo mini formu na muffiny na výrobu extra malých.
Miniatúrne verzie obľúbených jedál každého zúria a mini frittatas nie sú výnimkou. S použitím formy na muffiny môžete urobiť celú kopu naraz. Formu na muffiny bežnej veľkosti môžete použiť na výrobu mini frittat, alebo mini formu na muffiny na výrobu extra malých.
Frittatas so šunkou a syrom
- 8 veľkých vajec
- 0,5 šálky (120 mililitrov) plnotučného mlieka
- 0,5 lyžičky korenia
- 0,25 lyžičky soli
- 4 gramy (115 gramov) na tenké plátky nakrájanej šunky
- 0,33 šálky (35 gramov) strúhaného parmezánu
- 2 lyžice (5 gramov) čerstvých talianskych petržlenových listov, nasekaných
Ak ste použili mini formu na muffiny, pečte frittaty 8 až 10 minút.
Robí 20 frittatas
Špenát a frittatas z červenej papriky
- 1 lyžička olivového oleja
- 0,5 šálky (75 gramov) cibule nakrájanej na drobno
- 0,5 šálky (90 gramov) červenej papriky, jemne nakrájanej na kocky
- 3 šálky (675 gramov) voľne zabaleného špenátu, nahrubo nasekané
- 6 veľkých vajec
- 0,25 šálky (60 mililitrov) mlieka
- 0,67 šálky (65 gramov) ostrého strúhaného syra Cheddar
- Soľ a korenie, podľa chuti
Máte dostatok zmesi na naplnenie asi 20 jamiek na muffiny bežnej veľkosti alebo 40 mini muffinových jamiek.
Robí 12 frittatas
Vlastné frittaty
- 10 vajec
- 0,5 šálky (120 mililitrov) plnotučného mlieka (voliteľné)
- 0,5 lyžičky soli
- 0,25 lyžičky korenia
Mini frittaty môžete zmraziť a uložiť do plastových vrecúšok v mrazničke až na 3 mesiace.
Doplnky
- Slanina
- Paprika
- Syr
- Klobása
- Paradajky
- Cibuľa
Robí 12 frittatas
Metóda 1 z 3: výroba šunky a syrových frittatas
- 1Rúru predhrejte na 191°C a namažte dve formy na 12 muffinov bežnej veľkosti. Tento recept vám poskytne asi 20 frittatas. Namiesto toho môžete použiť aj dve 24-jamkové mini muffinové formy. To vám poskytne asi 40 extra malých frittát.
- Uistite sa, že rošt je v strede rúry.
- 2Vyšľaháme vajíčka, mlieko, korenie a soľ. Rozbite vajíčka do veľkej misky. Pridajte mlieko, korenie a soľ. Všetko spolu šľahajte, kým sa žĺtky nerozbijú a zmes nezožltne.
- Množstvo soli a korenia môžete prispôsobiť svojmu vkusu.
- 3Pridajte šunku, syr a petržlenovú vňať. Ak ste to ešte neurobili, šunku nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte ho do nádoby na miešanie spolu so syrom a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu premiešajte gumovou stierkou, pričom často škrabkajte dno a boky misy.
- Ak nemôžete nájsť čerstvú petržlenovú vňať, použite namiesto nej 2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate.
- Ak nemáte radi parmezán, alebo žiadny nemôžete nájsť, syr Cheddar by bol skvelou a chutnou náhradou.
- 4Zmesou naplňte jamky na muffiny. Polievkou alebo naberačkou nalejte do jamiek asi 0,67 cesta. Máte dostatok zmesi na naplnenie asi 20 jamiek na muffiny bežnej veľkosti alebo 40 mini muffinových jamiek.
- 5Frittaty pečte, kým nezapadnú. To bude trvať asi 20 až 25 minút pre formy na muffiny bežnej veľkosti a 8 až 10 minút pre mini muffinové jamky. Ako sa pečú, frittaty sa mierne nafúknu.
- 6Podávajte mini frittatas. Vytlačte ich zo studne pomocou vidličky alebo mini stierky. Ihneď ich podávajte. Ak vám zostanú zvyšky, uložte ich do chladničky a zjedzte ich do 3 až 5 dní.
Metóda 2 z 3: výroba špenátu a frittatas z červenej papriky
- 1Rúru predhrejte na 191°C a 12-jamkovú formu na muffiny zľahka namažte tukom. Môžete tiež použiť 24-jamkový mini muffin, ale čas varenia budete musieť neskôr upraviť.
- Rošt na pečenie umiestnite do stredu rúry.
- 2Papriku a cibuľu orestujeme na stredne vysokej teplote. Na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Pridajte na kocky nakrájanú papriku a cibuľu. Restujte, kým nezmäknú, za občasného miešania. Bude to trvať asi 5 minút.
- 3Pridajte špenát, varte, kým nevädne, potom panvicu odstavte. Špenát nahrubo nasekajte a potom pridajte do panvice. Pokračujte vo varení za častého miešania, kým špenát nezvädne. Vyberte panvicu z horáka a odložte ju.
- 4Vajcia, mlieko, syr, soľ a korenie rozšľaháme. Rozbite vajíčka do veľkej misky. Pridajte mlieko, syr, soľ a korenie. Všetko spolu šľahajte, kým sa žĺtky nerozbijú a zmes nadobudne bledožltú farbu.
- 5Vaječnou zmesou dobre naplňte každý muffin až do 0,67 cesta. Polievkou alebo naberačkou na odmerku odmerajte vaječnú zmes. Tým sa zabezpečí, že každá jamka dostane rovnaké množstvo.
- 6Do každej jamky pridajte restovanú zeleninu. Polievkovou lyžicou odmerajte zeleninu tak, aby každá jamka dostala rovnaké množstvo.
- 7Upečte frittaty. Sú pripravené, keď sa nafúknu a získajú zlatohnedú farbu, asi 20 až 25 minút. Ak ste použili mini formu na muffiny, budú pripravené asi za 8 až 10 minút.
- 8Podávajte mini frittatas. Vyberte ich z formy na muffiny pomocou vidličky alebo mini stierky. Hneď ich naservírujte. Ak vám nejaké zostanú, nechajte ich v chladničke až 3 až 5 dní.
Metóda 3 z 3: Výroba vlastných frittát
- 1Rúru predhrejte na 177°C a 12-jamkovú pravidelnú formu na muffiny zľahka namažte tukom. Môžete tiež použiť 24-jamkový mini muffin, ale budete musieť prispôsobiť čas varenia.
- Uistite sa, že je stojan na pečenie v strede.
- 2Pripravte si doplnky. Základná frittata obsahuje vajíčka, soľ a korenie. Budete chcieť pridať ďalšie prísady, aby boli chutnejšie. Medzi skvelé možnosti patrí napríklad slanina, syr, šunka, klobása, paradajky a iná zelenina. Všetko nakrájajte na kocky a nakrájajte na menšie kúsky.
- Uistite sa, že akékoľvek mäso, ktoré budete používať, je už uvarené.
- Cibuľu a papriku zvážte vopred.
- 3Vajcia, soľ a korenie rozšľaháme. Rozbite vajíčka do veľkej misy. Pridajte soľ a korenie. Všetko spolu šľahajte, kým sa žĺtky nerozbijú, a zmes sa zmení na svetlo žltú.
- Môžete použiť viac/menej soli a korenia.
- Ak chcete ľahšie frittaty, použite 6 vajec (žĺtky + bielky) a 4 bielky (bez žĺtkov).
- Zvážte pridanie 0,5 šálky (120 mililitrov) plnotučného mlieka. Vďaka tomu budú frittaty krémovejšie.
- 4Naplňte jamky na muffiny 0,67 cesta. Na naplnenie jamiek použite naberačku alebo polievku. Týmto spôsobom môžete zaistiť, aby každá jamka dostala rovnaké množstvo. Nenapĺňajte studne až po okraj. To ponecháva priestor pre doplnky.
- 5Pridajte pripravené doplnky. Každá jamka dostane 2 až 3 čajové lyžičky doplnkov. Môžete byť skutočne kreatívni a kombinovať. Ak ich vyrábate pre svoju rodinu, zvážte umiestnenie doplnkov do samostatných misiek a nechajte každého, nech si vytvorí vlastnú malú frittatu.
- 6Frittaty pečte 20 až 22 minút. Skontrolujte ich po 20 minútach. Pri pečení sa nafúknu a pomaly vyberú, keď ich vyberiete z rúry. Sú hotové, keď sú zasadené v strede.
- Ak ste použili mini formu na muffiny, pečte frittaty 8 až 10 minút. Skontrolujte ich po 8 minútach.
- 7Podávajte mini frittatas. Vidličkou alebo mini stierkou ich vysuňte z formy na muffiny. Ak vám zostanú zvyšky, uložte ich do chladničky a zjedzte ich do 3 až 5 dní.
Prečítajte si tiež: Ako okoreniť obyčajnú oblátku?
- Formy na muffiny môžete namazať maslom, olejom alebo nepriľnavým sprejom na varenie.
- Ak vám zostanú zvyšky, uložte ich do vzduchotesnej nádoby v chladničke a zjedzte ich do 3 až 5 dní.
- Mini frittaty môžete zmraziť a uložiť do plastových vrecúšok v mrazničke až na 3 mesiace.
- Skúste to s restovanou cibuľkou, šampiňónmi a kozím syrom.
- Odporúčané porcie sú 2 frittaty na dospelého a 1 frittata na dieťa.
- Ak nemôžete nájsť 12-jamkovú formu na muffiny bežnej veľkosti, použite namiesto toho dve 6-jamkové formy na muffiny bežnej veľkosti.
- Namiesto toho môžete použiť aj mini formy na muffiny. Budete musieť skrátiť dobu pečenia. však.
Frittatas so šunkou a syrom
- 2 12-jamkové formy na muffiny
- Misa na miešanie
- Metla
- Gumená stierka
Špenát a frittatas z červenej papriky
- 1 12-jamková forma na muffiny
- Panvica
- Misa na miešanie
- Metla
- Gumená stierka
Vlastné frittaty
- 1 12-jamková forma na muffiny
- Misa na miešanie
- Metla
- Gumená stierka
