Ako uvariť raňajkovú klobásu?

Odkazy na raňajkové klobásy ALEBO 6 koláčov na raňajky, párky ALEBO 450 g (16 oz) raňajkovej rolády, nakrájané na plátky.

Raňajkové párky sú k dispozícii ako odkazy, karbonátky alebo rožky a dajú sa variť rôznymi spôsobmi. Aj keď pokyny pre každý proces varenia zostávajú z formy na formu rovnaké, presné časy varenia sa môžu mierne líšiť.

Prísady

Robí 4 až 6 porcií

12 raňajky párky OR 6 raňajky delikatesná karbonátok OR 16 oz (450 g), raňajky klobása valec, plátky
0,25 šálky (60 ml) vody (iba varená metóda)

Metóda 1 z 5: vyprážané na panvici

1
Zahrejte nepriľnavú panvicu. Na sporák dajte stredne nepriľnavú panvicu na stredne nízke teplo. Nechajte zahriať 1 alebo 2 minúty.
- Upozorňujeme, že do panvice by ste nemali pridávať žiadny ďalší olej alebo tuk. Tuk vo vnútri klobásy by sa mal variť a poskytovať všetko mazivo potrebné na vyprážanie.
- Ak môžete skontrolovať teplotu panvice, skôr než budete pokračovať, teplota by mala dosiahnuť 177°C.
2
Pridajte klobásu. V horúcej panvici poukladajte klobásové články alebo karbonátky. Klobásu uchovávajte v jednej vrstve.
- Pomocou tejto metódy môžete variť odkazy aj karbonátky. Čas varenia sa mierne líši, ale v opačnom prípade zostáva proces rovnaký.
- Týmto spôsobom môžete tiež uvariť klobásu na raňajky, ak klobásu vopred nakrájate na 1,30 cm karbonátky. Zaobchádzajte s týmito karbonátkami rovnako ako s vopred pripravenými raňajkovými karbonátkami.
3
Smažte na panvici, kým nie sú uvarené. Klobásové odkazy varte 12 až 16 minút; klobásy varte 10 až 12 minút.
- Bez ohľadu na to, akú formu si vyberiete, budete musieť klobásu počas varenia často obracať, aby sa rovnomerne spieklo zo všetkých strán.
- Pridajte ďalšie 2 minúty, ak namiesto rozmrazenej klobásy použijete mrazenú klobásu.
- Klobásy by mali byť úplne opečené a vnútorná teplota by mala byť minimálne 71°C.
4
Scedíme a podávame. Klobásu vyberte z horúcej panvice a preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami. Prebytočný tuk odkvapkajte 1 alebo 2 minúty a potom klobásu podávajte ešte horúcu.
- Zostávajúce párky skladujte v chladničke 1 alebo 2 dni. Zvyšky môžete tiež zmraziť až na 30 dní.

Klobásové odkazy varte 12 až 16 minút; klobásy varte 10 až 12 minút.

Metóda 2 z 5: varené a vyprážané

1
Spojte klobásu a vodu. Vložte články klobásy do hlbokej, strednej panvice. Na panvicu nalejte tiež 0,25 šálky (60 ml) vody.
- Hladina vody by nemala byť taká vysoká, aby úplne pokryla párky.
- Aj keď pomocou tejto metódy môžete technicky uvariť akýkoľvek druh raňajkovej klobásy, je najlepšie ho použiť na odkazy bez kože alebo „čerstvé“. Táto metóda nemusí byť taká účinná v spojení s karbonátkami alebo klobásami.
2
Uvarte z vody. Panvicu položte na sporák na stredne vysokú teplotu. Klobásu dusíme 6 až 7 minút, alebo kým sa voda neodparí.
- Pokračujte vo varení, kým sa voda prirodzene neodparí. Ešte nie vypustiť niektorý z vody. Rovnako tak to nie je pridať viac vody, pokiaľ sa odparuje rýchlejšie, než sa predpokladalo.
- Ešte nie pokryť panvicu, pretože by to mohlo spomaliť alebo zabrániť pary unikať, spomaľuje proces celkovo varenia ako výsledok.
3
Smažte klobásu 6 až 7 minút. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pokračujte vo varení párkov nekrytých ďalších 6 až 7 minút, alebo kým nie sú uvarené.
- Počas varenia používajte kliešte na pravidelné otáčanie článkov klobásy. Malo by to viesť k rovnomernému zhnednutiu na všetkých stranách.
- Upozorňujeme, že počas vyprážania v tomto procese by ste nemali pridávať žiadny ďalší olej alebo tuk. Tuk tavený z párkov by mal stačiť na ich varenie.
- Keď sú klobásy pripravené, mali by byť celé hnedé a šťavy by mali byť čisté. Ak skontrolujete vnútornú teplotu, stred najhrubšej klobásy by mal mať minimálne 71°C.
4
Scedíme a podávame. Vyberte párky z panvice a položte ich na niekoľko vrstiev papierovej utierky, aby scedili. Po 1 alebo 2 minútach preložte párky na jednotlivé servírovacie taniere a užívajte si.
- Akékoľvek varené párky, ktoré ihneď nespotrebujete, by ste mali nechať schladiť 1 alebo 2 dni alebo zmraziť až 30 dní.

Metóda 3 z 5: pečené

1
Rúru predhrejeme na 204°C. Medzitým si pripravte plytký pekáč alebo plech vyložený papierom na pečenie.
- Pergamenový papier zabraňuje prilepeniu párkov a súčasne absorbuje časť prebytočného tuku, ktorý sa počas procesu varenia vytvára.
- Ak nemôžete použiť pergamenový papier, položte na plech kovový chladiaci alebo pečiaci stojan. Stojan umožní, aby počas procesu varenia odkvapkal prebytočný tuk, čím sa zabráni tomu, aby sa v tomto tuku párky upiekli.
2
Poukladajte párky na panvicu. Párky zarovnajte na plech, poukladajte ich do jednej vrstvy a nechajte medzi nimi najmenej 2,50 cm priestoru.
- Môžete variť raňajky párky a raňajky klobása placky touto metódou. Presný čas pečenia sa môže líšiť, ale celkový postup by mal zostať pre oba typy rovnaký.
- Rolovanú raňajkovú klobásu je možné variť aj touto metódou. Rolku nakrájajte na 1,30 cm karbonátky a ošetrujte ich ako s vopred pripravenou verziou.
3
Pečieme, kým nie sú uvarené. Vložte párky do predhriatej rúry. Klobásy varte 15 až 16 minút; odkazy na klobásu varte 20 až 25 minút.
- Články aj karbonátky by ste mali raz otočiť v polovici procesu varenia, aby sa zaistilo rovnomerné zhnednutie na oboch stranách.
- Keď sú klobásy hotové, mali by byť celé opečené a šťavy by mali byť čisté. Vnútorná teplota v strede každej časti by mala byť minimálne 71°C.
4
Podávame teplé. Vyberte párky z rúry a presuňte ich na jednotlivé servírovacie taniere. Užite si ich, kým sú ešte horúce.
- Ak sú párky po vybratí z rúry stále príliš mastné na váš vkus, môžete prebytočný tuk odstrániť pomocou čistých papierových utierok.
- Nepoužitú klobásu je možné chladiť 1 alebo 2 dni alebo zmraziť až 1 mesiac.

Pomocou tejto metódy môžete variť odkazy na klobásy a karbonátky.

Metóda 4 z 5: pečené

1
Predhrievajte brojlera. Zapnite brojler a nechajte ho zohriať asi 3 až 5 minút.
- Väčšina brojlerov má iba nastavenie „ZAPNUTÉ“ a „VYPNUTÉ“, niektoré však majú aj nastavenia „NÍZKE“ a „VYSOKÉ“. V druhom prípade predhrievajte brojlery na „NÍZKU“.
2
Klobásu umiestnite blízko tepla. Klobásy poukladajte v jednej vrstve na brojlerovú panvicu. Vložte panvicu do predhriateho brojlera vo vzdialenosti 4 až 15 centimetrov (10 až 15 cm) od horného vykurovacieho telesa.
- Ak nemáte panvicu na brojlery, položte kovový chladiaci/varný stojan na plech s okrajom a použite ho namiesto toho. Pri varení párkov musíte použiť niečo, čo umožní odtekanie tuku, preto by ste sa mali vyhýbať používaniu plochého plechu na pečenie.
- Touto metódou je možné variť klobásové aj klobásové placky. V prípade článkov na párky umiestnite stojan 4 až 13 centimetrov (10 až 12,5 cm) od vykurovacieho telesa. Pokiaľ ide o klobásy, držte stojan 15 cm od rovnakého prvku.
- Na roládovú klobásu nakrájajte rolku na porcie hrubé 1,30 cm a s každou porciou zaobchádzajte, ako keby to bola vopred tvarovaná placka.
3
Grilujte 6 minút. Klobásy grilujte 3 minúty a potom ich otočte na druhú stranu. Pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty, alebo kým šťavy nevyblednú a stredy už nebudú ružové.
- Tento čas by mal fungovať na raňajky, ako aj na raňajky, ale odkazom môže prospieť častejšie varenie a v niektorých prípadoch sa môže variť o niečo rýchlejšie ako karbonátky.
- Pred vybratím párkov z brojlera by mala vnútorná teplota článkov aj placiek dosiahnuť najmenej 71°C.
4
Podávame teplé. Vyberte párky z brojlera a presuňte ich na jednotlivé servírovacie taniere. Užite si ich, kým sú ešte horúce.
- Ak párky nezjete ihneď, dajte ich na 1 alebo 2 dni do chladničky alebo ich zmrazte na 1 mesiac.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť toast zo škoricového javora?

Metóda 5 z 5: znovu zahriať

1
Uvarené párky zohrejte v mikrovlnnej rúre. Predhriate párky zohrejte v mikrovlnnej rúre na plný výkon 10 až 15 sekúnd na porciu.
- Túto metódu je možné použiť ako pre domáce párky, tak pre predvarené balené klobásy. Funguje to aj s odkazmi a karbonátky.
- Klobásy poukladajte v jednej vrstve na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry vystlaný papierovými utierkami. Prikryte ich ďalšou papierovou utierkou, aby ste zabránili rozstreku.
- Klobásy rozmrazujte v mikrovlnnej rúre asi 10 sekúnd na jeden odkaz alebo placku. V prípade mrazených párkov ich zohrievajte 15 sekúnd na jeden odkaz alebo placku. Presné časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry.
2
Prípadne ohrejte varené párky na sporáku. Klobásy zohrievajte 8 až 10 minút na strednom ohni.
- Rovnako ako pri mikrovlnnej metóde, môžete túto metódu použiť pre takmer akýkoľvek druh predvarenej raňajkovej klobásy: odkazy alebo karbonátky, domáce alebo balené, rozmrazené alebo mrazené.
- Odkazy alebo karbonátky vložte do jednej vrstvy na chladnú nepriľnavú panvicu. Panvicu prikryte a položte na sporák na stredné teplo.
- Klobásy predhrievajte 8 minút, ak boli predtým rozmrazené, alebo 10 minút po zmrazení. Klobásy by ste nemali ohrievať, kým nie sú ohrievané. Keď sú klobásy pripravené, mali by byť celé zahriate.
3

Hotovo.

Týmto spôsobom môžete tiež uvariť klobásu na raňajky, ak nakrájate klobásu vopred na 1,30 cm karbonátky.

Tipy

Tepelne neupravenú klobásu je možné bežne schladiť až na 3 dni. Ak ho nemôžete dovtedy použiť, zmrazte klobásu a použite ju do 30 dní.
Na podporu rovnomerného varenia akoukoľvek metódou je najlepšie klobásu pred varením rozmraziť.
Pri príprave karbonátok z rolky z raňajkovej klobásy vezmite na vedomie, že z jedného 450 g (16 oz) kotúča by malo byť asi 6 porcií. Rolku zmrazte na 10 až 15 minút, potom ju nakrájajte na 1,30 cm hrubé 2 g (57 g) karbonátky a potom ich uvarte tak, ako by ste uvarili vopred pripravenú klobásu.

Varovania

Klobásy aj klobásové články by mali byť varené na minimálnu vnútornú teplotu 71°C.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vyprážané na panvici

Stredná nepriľnavá panvica
Kliešte
Papierové uteráky
Teplomer na mäso (voliteľné)

Varené a vyprážané

Stredná panvica s hlbokými bokmi
Kliešte
Papierové uteráky
Teplomer na mäso (voliteľné)

Pečený

Papier na pečenie
Pergamenový papier ALEBO kovový stojan
Kliešte
Papierové uteráky
Teplomer na mäso (voliteľné)

Grilované

Brojlerová panvica
Kliešte
Teplomer na mäso (voliteľné)

Predhriate (mikrovlnná rúra)

Platňa vhodná do mikrovlnnej rúry
Papierové uteráky

Predhrievané (varná doska)

Stredná panvica s vekom
Kliešte