Ako upiecť pastizzi?
Miešajte múku a vodu, kým nie je cesto pekné a tuhé, a stočte ho do rolí, aby ste vytvorili peknú vrstvenú kôrku.
Pastizzis je maltské pečivo, ktoré si mnoho ľudí vychutnáva pri večeri alebo ako rýchly obed. Je to maltský ekvivalent kalzónu. Táto príručka vám ukáže, ako si vyrobiť jedno z týchto lahodných pečiviek, aby ste uspokojili svoje chuťové poháriky.
Na cesto
- 14 tekutých gramov (410 ml) múky
- Voda
- Štipka soli
- 2 tekuté gramy (59 ml) mäkkého tuku
- 2 tekuté gramy (59 ml) margarínu
Na plnku
- 7 tekutých gramov (210 ml) ricotty
- 7 tekutých gramov (210 ml) mozzarelly
- 4 vajcia
- štipka soli a korenia
- 1Pripravte si cesto. Miešajte múku a vodu, kým nie je cesto pekné a tuhé, a stočte ho do rolí, aby ste vytvorili peknú vrstvenú kôrku.
- 2Cesto zmrazte v mrazničke na tri až štyri hodiny, aby ste si zachovali vrstvený stočený tvar.
- 3Pripravte si plnku. Zmiešajte 7 tekutých gramov (210 ml) ricotty a 7 tekutých gramov (210 ml) mozzarelly (akýkoľvek strúhaný syr, ktorý dávate prednosť). so štyrmi neporazenými vajíčkami.
Rúru predhrejeme na 218°C a dáme piecť. - 4Cesto rozmrazte a nakrájajte na kolieska. Tieto nesmú presiahnuť 0 centimetrov (3,2 mm). Margarín natrieme na cesto štetcom.
- 5Na cesto poukladáme tvarohovú plnku. Syr prikryte ďalším kúskom cesta veľkého tvaru. Okraje cesta roztlačíme vidličkou, aby sa okolo syra vytvorilo pekné tesnenie.
- 6Rúru predhrejeme na 218°C a dáme piecť. Pastizi pečieme 25 minút.
- 7Vychutnajte si pečivo.
- Ak je navíjanie cesta príliš zložité, urobte cesto trochu redšie, aby zostala pekná kôrka.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť vegánske koláčiky?
